E473 वसा अम्लों के कारक
फैटी एसिड के सैकचारो एस्टर ग्लिसरॉल और प्राकृतिक फैटी एसिड से प्राप्त यौगिक होते हैं (जो मुख्य रूप से पौधे की उत्पत्ति के होते हैं, लेकिन पशु मूल के भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं)।
प्राप्त यौगिकों में आंशिक रूप से पचने वाली प्राकृतिक वसा और शर्करा के साथ एस्टरीफाइड के समान एक संरचना होती है।
मुख्य रूप से, इन एडिटिव्स में सिंथेटिक और एंटीऑक्सिडेंट रंजक के लिए एक पायसीकारी, स्थिर, समर्थन कार्य होता है; आटे के उपचार में भाग लें।
फैटी एसिड के सैकचारो एस्टर को विभिन्न उत्पादों में शामिल किया जा सकता है जैसे कि पके हुए सामान।
फिलहाल, मानव स्वास्थ्य के लिए कोई नकारात्मक दुष्प्रभाव ज्ञात नहीं हैं क्योंकि शरीर शर्करा और प्राकृतिक वसा की तरह सभी घटकों का चयापचय करता है।
एकमात्र जोखिम यह है कि इसमें निष्कर्षण सॉल्वैंट्स की छोटी सांद्रता हो सकती है।
खुराक एडीआई: शरीर के वजन के प्रति किलो 16-20 मिलीग्राम।
| E400 | E401-E404 | E405 | E406 | E407 | E407a | E408 | E410 |
| E412 | E413 | E414 | E415 | सुराग ऐंठन E416 | E417 | E418 | E420 |
| E421 | E422 | E425 | E430 | E431 | E432 | E433-E436 | E440a |
| E440b | E441 | E442 | E444 | E445 | E450 | E452 | E460 |
| E461 | E463 | E470 | E471 | E472 | E473 | E474 | कोई सबूत नहीं E475 |
| E476 | किण्वन से तैयार E477 | E478 | E479b | E481 | E482 | E483 | E491-E493 |
| E494 | E495 | E496 | |||||
