परिचय
एक जीवित चैंपियन, समुद्री हिरन का सींग, एक झाड़ी जो प्राचीन काल में युद्ध के समय सैनिकों के लिए ऊर्जा भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जाता था, और वर्तमान में सबसे अधिक विषम क्षेत्रों (फाइटोथेरेपी, भोजन और सौंदर्य प्रसाधन) में इसका उपयोग किया जाता है।
प्राचीन साहित्य में भी इस अजीब फल का उल्लेख किया गया है, जिसे सामन के साथ परोसा जाने वाला स्वादिष्ट मीठे सॉस तैयार करने के लिए एक अच्छा घटक बताया गया है।
ऐसा कहा जाता है कि बीसवीं सदी के 80 के दशक के अंत तक, समुद्र हिरन का सींग का फल बहुत प्रचुर मात्रा में था, खासकर फ्रॉउली के पहाड़ी क्षेत्रों और पश्चिमी आल्प्स (ऊंचाई के 1, 500 मीटर से अधिक नहीं) में।
सामान्य विवरण
समुद्री हिरन का सींग यूरोपीय अटलांटिक तटों से चीन के उत्तर-पूर्व तक फैला हुआ है। सामान्य तौर पर, यह मध्य एशिया में भी वितरित किया जाता है, रेगिस्तान और शत्रुतापूर्ण क्षेत्रों को प्राथमिकता देता है: यह बताता है कि क्यों समुद्र हिरन का सींग एक जीवित चैंपियन के रूप में परिभाषित किया गया है, अन्य पौधों की प्रतिस्पर्धा को समाप्त कर रहा है जो भूमि में बढ़ने और विकसित होने के अवसर से वंचित हैं। इसी तरह की। फिर भी, पौधे छायांकित क्षेत्रों और / या पेड़ों के पास डरता है।
वानस्पतिक विश्लेषण
सी बकथॉर्न जीनस हिप्पोफे का सबसे बड़ा प्रतिपादक है, एलेग्नेशिया के परिवार से संबंधित है: हम एक विशेष रूप से शाखाओं वाले कांटेदार झाड़ी के बारे में बात कर रहे हैं, जो 6 मीटर ऊंचाई तक भी पहुंचने में सक्षम हैं (एशिया में कुछ किस्मों का निरीक्षण करते हैं जो 10 मीटर तक पहुंचते हैं )। पत्तियां पतले, वैकल्पिक, एक ठीक बाल के साथ कवर होती हैं, और अक्सर एक चांदी की पोशाक पहनती हैं, कभी-कभी हरे-पीले। फूल, बल्कि छोटे, प्रकट और पीले दिखाई देते हैं। समुद्री हिरन का सींग के पौधे चमकदार झाड़ियाँ होते हैं: पौधे में एक ही समय में मादा और नर दोनों फूल नहीं होते हैं, इसलिए, फल प्राप्त करने के लिए, दो अलग-अलग नमूनों की आवश्यकता होती है।
फल शाखाओं के साथ विकसित होते हैं: वे एक लम्बी जैतून के रूप में दिखाई देते हैं, बल्कि खाद्य होते हुए भी अम्लीय और विशेष रूप से सिरप तैयार करने के लिए उपयोग किए जाते हैं।
फलों की कटाई कभी-कभी समस्याग्रस्त होती है, शाखाओं से निकलने वाले कांटों के कारण: इस संबंध में, हेजेज के निर्माण के लिए समुद्री हिरन का सींग लंबे समय से एक आदर्श "रक्षा" संयंत्र माना गया है।
रासायनिक और पोषण घटक
हर्बल चिकित्सा में, समुद्र हिरन का सींग के फल, बीज और पत्तियों का उपयोग सक्रिय तत्वों और रासायनिक घटकों के निष्कर्षण के लिए किया जाता है। फलों से निकाले गए तेल 5 प्रतिशत से 9% (जिनमें से 53% असंतृप्त वसा अम्ल द्वारा दर्शाया गया है) का प्रतिशत है, जो समुद्र-बकथॉर्न की विविधता और गुणवत्ता के आधार पर है। कार्बनिक अम्लों में साइट्रिक, मैलिक, टार्टरिक, ऑक्सालिक और स्यूसिनिक हैं। समुद्री हिरन का मांस विटामिन सी (उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 695 मिलीग्राम, खट्टे फल की तुलना में बहुत अधिक प्रचुर मात्रा में), कैरोटीनॉयड और टोकोफेरॉल का एक स्रोत है। अन्य रासायनिक अणुओं के बीच, फ्लेवोनोइड्स (अच्छी तरह से 140 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम), टेरपेन, स्टेरोल्स और पेक्टिन फल से गायब नहीं हो सकते हैं।
दूसरी ओर, पत्तियां ट्रिटपेनिक अणुओं, कैटेचिन और गैलिक टैनिन में समृद्ध हैं। बीजों से निकाला गया आवश्यक तेल असंतृप्त फैटी एसिड का एक स्रोत है, विशेष रूप से लिनोलिक (लिनोलेनिक और ओलिक में लिनोलिक एसिड की तुलना में आधी मात्रा में पाए जाते हैं)। [रासायनिक संरचना फाइटोथेरेपी और औषधीय पौधों के शब्दकोश से निकाली गई, एन्रीका कैपानिनी द्वारा]
संपत्ति
प्राचीन समय में, समुद्र हिरन का सींग का उपयोग लोक चिकित्सा के क्षेत्र में रेचक उद्देश्यों के लिए किया जाता था, जबकि पत्तियां और फूल त्वचा के उपचार, साँस लेने में कठिनाई, गठिया और गाउट के उपचार में सकारात्मक रूप से काम करते थे।
आजकल, समुद्री हिरन का मांस विटामिन सी में समृद्धता के लिए उपयोग किया जाता है, जो इसके फाइटोथेरेप्यूटिक उपयोग की विशेषता है: यह अनुमान लगाया जाता है कि इन फलों से प्राप्त एक गिलास रस में 33 मिलीग्राम तक एस्कॉर्बिक एसिड हो सकता है, जिसके बराबर एक ताजा संतरे के रस में गणना की गई राशि।
आश्चर्य की बात नहीं है, समुद्री हिरन का मांस व्यापक रूप से रीमिनरलाइजिंग और टॉनिक गुणों के लिए उपयोग किया जाता है; इसी कारण से, पौधे का उपयोग प्रतिरक्षा की कमियों के उपचार में भी किया जाता है, संक्रामक रोगों की रोकथाम में, अनुपयुक्तता और अस्थानिया की स्थिति में।
विटामिन सी घावों के उपचार का पक्षधर है: यह संयोग से नहीं है कि पोस्ट-ऑपरेटिव अवधि में समुद्री हिरन का सींग का रस भी अनुशंसित है।
विटामिन सी के एंटीऑक्सीडेंट गुण बीटा कैरोटीन और विटामिन ई के synergistic कार्रवाई द्वारा बढ़ाया जाता है।
बाहरी उपयोग के लिए, समुद्र हिरन का सींग का उपयोग उनके मजबूत कसैले और विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए किया जाता है, मसूड़े की सूजन और सामान्य रूप से मौखिक श्लेष्म के उपचार में।
समुद्री हिरन का सींग केवल विटामिन सी की विशिष्ट मात्रा पर ही नहीं रुकता है: पौधे, वास्तव में, चिकित्सा, विरोधी भड़काऊ, कैपीलारोट्रोप और एंटी-पेरोक्सीडेटिव गुणों का दावा करता है, जबकि युवा पत्तियों और शाखाओं की माँ टिंचर का उपयोग हल्के रूपों के उपचार में किया जाता है। आंत्रशोथ के।
हाल के अध्ययनों के प्रकाश में, आगे और दिलचस्प गुण समुद्र हिरन का बच्चा के लिए उभरे हैं: फल को कवर करने वाला छिलका गैस्ट्रिक श्लेष्म के सिसाट्रिजिंग क्रिया में शामिल एक लिपिड अंश से बना है। इस संपत्ति को बड़े पैमाने पर पशु मॉडल पर प्रदर्शित किया गया था: हिरन का सींग के छिलके संभावित रूप से गैस्ट्रिक म्यूकोसा के पास स्थित अम्लीय प्रोटीज की प्रोटीयोलाइटिक कार्रवाई को कम करने में सक्षम होते हैं। फ्लेवोनोइड्स, अणुओं की सह-उपस्थिति से सिकाट्रीज़ेंट गतिविधि को मजबूत किया जाता है, जो विरोधी भड़काऊ और कैपिलारोट्रोपिक गतिविधि के लिए भी जिम्मेदार हैं।
इसके अलावा, समुद्र हिरन का मांस के पत्तों और फलों में निहित फ्लेवोनोइड में एंटी-पेरोक्सीडेटिव गुण होते हैं, जो लिपिड ऑक्सीकरण से प्रेरित क्षति से झिल्ली की सुरक्षा सुनिश्चित करने में सक्षम होते हैं। [Enrica Campanini द्वारा फाइटोथेरेपी और औषधीय पौधों के शब्दकोश से लिया गया]
ज़हरज्ञान
सौभाग्य से, समुद्र हिरन का सींग एक संभावित विषैले पौधे के रूप में वर्गीकृत नहीं है, सिवाय इसके - स्पष्ट रूप से - विशेष रूप से संवेदनशील व्यक्तियों के लिए।
गुर्दे की पथरी के मामले में, समुद्र हिरन का सींग के आधार पर फलों या डेरिवेटिव की खपत की सिफारिश नहीं की जाती है: विटामिन सी, वास्तव में, ऑक्सालेट्स के उत्सर्जन को बढ़ावा दे सकता है (आहार और गुर्दे की पथरी देखें)।
समुद्र हिरन का सींग संक्षेप में »
