ग्लाइकोजन जानवरों में ग्लूकोज के भंडारण और भंडारण का स्रोत है। इसका भोजन के लिए बहुत कम महत्व है क्योंकि यह जानवर की मृत्यु के बाद तेजी से लैक्टिक एसिड में बदल जाता है; इसके बजाय यह शरीर के चयापचय का समर्थन करने के लिए एक बहुत महत्वपूर्ण ऊर्जा आरक्षित का प्रतिनिधित्व करता है।
ग्लाइकोजन एक ब्रांच्ड ग्लूकोज पॉलीमर है (यह अल्फा-1, 4 बॉन्ड और अल्फा-1, 6-ब्रांच्ड शाखाओं में हर 8-10 अवशेषों के साथ मिलकर कई ग्लूकोज इकाइयों से बनता है)।
ग्लाइकोजन में पॉलीसैकराइड श्रृंखलाओं के सर्पिल लपेटने से प्राप्त होने वाली एक बहुत ही कॉम्पैक्ट संरचना है।
ऊर्जा निकालने के लिए ऊतकों द्वारा आसानी से उपयोग किए जाने वाले ग्लूकोज स्टॉक मुख्य रूप से यकृत और कंकाल की मांसपेशियों में पाए जाते हैं। जबकि यकृत में ग्लूकोज स्टोर विभिन्न ऊतकों को आपूर्ति करने के लिए उपयोग किया जाता है, मांसपेशियों में निहित केवल स्थानीय स्तर पर उपयोग किया जाता है।
ग्लूकोज के प्रमुख उपभोक्ता एरोबिक मार्ग के माध्यम से मस्तिष्क और कंकाल की मांसपेशी हैं। शेष ग्लूकोज का सेवन एरिथ्रोसाइट्स (लाल रक्त कोशिकाओं) और हृदय की मांसपेशियों द्वारा किया जाता है।
शरीर को ग्लूकोज मिलता है, आहार के लिए धन्यवाद, ग्लूकोनेोजेनेटिक मार्ग में अमीनो एसिड के लिए धन्यवाद और लैक्टेट को ग्लूकोज (कोरी चक्र) में बदलने के लिए धन्यवाद।
एनबी: फैटी एसिड को ग्लूकोज में परिवर्तित नहीं किया जा सकता है।
हमारे शरीर में ग्लूकोज दो रूपों में पाया जाता है: रक्तप्रवाह में मुक्त रूप में और यकृत और मांसपेशियों (भंडार) में शाखित रूप में।
ग्लाइकोजेनोलिसिस (ग्लूकोसी का एक ग्लूकोस)
ग्लाइकोजन भंडार के क्षरण के लिए एंजाइम ग्लाइकोजन फॉस्फोराइलेज की मुख्य क्रिया की आवश्यकता होती है। यह एंजाइम ग्लूकोज मोनोमर्स 1 फॉस्फेट प्राप्त करने वाले 1-4 रूप से ग्लूकोज मोनोमर्स को अलग करता है। इस प्रक्रिया का लाभ यह है कि प्राप्त ग्लूकोज पहले से ही आंशिक रूप से सक्रिय है और यह प्रतिक्रिया दृढ़ता से सकारात्मक है और इसलिए एटीपी की आवश्यकता नहीं है। (क्रेब्स चक्र देखें)
ग्लाइकोजन फॉस्फोराइलेज, हालांकि, ए -1.6 के रूप में विकृति से ग्लूकोज अवशेषों को खत्म करने में सक्षम नहीं है। तब एक व्युत्पन्न एंजाइम हस्तक्षेप करता है, बांड को ग्लूकोज (10%) में -1.6 और ग्लूकोज 1 फॉस्फेट में विभाजित करने में सक्षम होता है।
फॉस्फोरिलस की क्रिया द्वारा निर्मित ग्लूकोज 1 फॉस्फेट को फॉस्फोग्लुकोमुटेस के लिए धन्यवाद ग्लूकोज 6 फॉस्फेट में बदलना चाहिए।
हम जानते हैं कि ग्लाइकोलाइसिस में ग्लूकोज को 6 फॉस्फेट में बदलने में सक्षम एंजाइम हेक्सोकाइनेज है और यह एंजाइम उत्पाद की अधिकता से बाधित होता है। यकृत में एंजाइम ग्लूकोकिनेस होता है जो मांसपेशियों में मौजूद एक्सोचिनेस के समान कार्य करता है लेकिन ग्लूकोज के समान कम होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यकृत फैटी एसिड को अपने मुख्य ऊर्जा स्रोत के रूप में उपयोग करता है और अन्य सभी ऊतकों (एक उदार अंग समानता) की आपूर्ति करने के बाद ही शर्करा का उपयोग करने के लिए खुद को प्रतिबद्ध करता है।
LIVER के संगीत ग्लूकोन में ग्लाइकोजन फॉस्फोराइलेज की सक्रियता को उत्तेजित करता है जो एटीपी की अधिकता से बाधित होगा और एएमपी की उच्च सांद्रता द्वारा सक्रिय होगा। सी-एम्पी और सीए 2 + के उच्च स्तर हेपाटोसाइट के भीतर ग्लाइकोजन के क्षरण का पक्ष लेते हैं। एंजाइम ग्लाइकोजन फॉस्फोराइलेज दो अलग-अलग रूपों में मौजूद है: एक तथाकथित टी रूप में (तनाव कम सक्रिय) और एक आर रूप में (आराम, अधिक सक्रिय)।
ग्लाइकोजन फॉस्फोराइलेज ग्लाइकोजन को बांधने में सक्षम है जब यह राज्य में आर।
एएमपी के लिए बाइंडिंग द्वारा इस रचना आर की अनुमति है, जबकि एटीपी या ग्लूकोज 6 फॉस्फेट के लिए बाध्यकारी है।
यह एंजाइम इसके फास्फोरिलीकरण द्वारा दिए गए नियंत्रण के अधीन भी है।
नोट: यकृत में ग्लूकोज 6 फॉस्फेटस नामक कंकाल की मांसपेशी में एक एंजाइम अनुपस्थित होता है जो ग्लूकोज 6 फॉस्फेट को ग्लूकोज में बदल देता है। यह एंजाइम एक इष्टतम रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने के लिए व्यक्तिगत ग्लूकोज इकाइयों को उत्पन्न करना संभव बनाता है
अलनीन ग्लूकोज चक्र भी दिलचस्प है, वास्तव में मांसपेशियों में प्रचुर मात्रा में मौजूद इस अमीनो एसिड से यकृत में ग्लूकोज प्राप्त करना संभव है।
जब मांसपेशियों में ग्लाइकोजन की उपलब्धता कम हो जाती है, तो चेन-ब्रांच्ड अमीनो एसिड से शुरू होकर ट्रांसएडिशन (एक प्रक्रिया जिसके लिए अमीनो एसिड का एमिनो समूह एक एमिनो एसिड से दूसरे पदार्थ में जाता है, एक नया एमिनो एसिड) एलानिन बनता है; उत्तरार्द्ध यकृत में गुजरता है जहां अमीन समूह (बहरापन) को हटा दिया जाता है, जिससे अमोनिया और एक कार्बनयुक्त कंकाल प्राप्त होता है जिसमें से ग्लूकोज को ऊर्जा स्रोत के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
GLYCOGEN का प्रतीक
यह एक फॉस्फोरिलस द्वारा नियंत्रित नहीं किया जाएगा, लेकिन ग्लाइकोजन सिंथेज़ द्वारा, एक एंजाइम जो उच्च यूडीपी सांद्रता को कार्य करने के लिए आवश्यक है। इसलिए ग्लाइकोजन संश्लेषण ग्लाइकोजेनोलिसिस के बिल्कुल विपरीत नहीं है
वास्तव में, ग्लाइकोजन सिंथेज़ द्वारा ग्लूकोज का उपयोग करने के लिए, इसे यूडीपी-ग्लूकोज पाइरोफॉस्फोरिल्स नामक एक एंजाइम द्वारा सक्रिय किया जाना चाहिए। यह एंजाइम यूडीपी के साथ ग्लूकोज 1 एफोस्फेट में से एक में फास्फोरस का आदान-प्रदान करता है। एक यूडीपी-ग्लूकोज इस प्रकार बनता है जो ग्लाइकोजन सिंथेज़ द्वारा उपयोग किया जाता है। इस प्रतिक्रिया का मुख्य ट्रिगर ग्लाइकोजनिन है, एक एमिनो एसिड है जो टाइरोसिन अवशेषों के लिए धन्यवाद, स्थानांतरित करता है और एक ग्लूकोज इकाई देता है।
अंत में, अंत में एक ब्रंचिंग एंजाइम होता है जो विभिन्न ग्लूकोज इकाइयों (अल्फा 1-4 और अल्फा 1-6) के बीच सही प्रभाव बनाता है।
महत्वपूर्ण: ग्लाइकोजन के चयापचय को गहरा करना »
