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साशा सोफो द्वारा क्यूरेट किया गया
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में हमें अल्कोहल पर भी विचार करना चाहिए, क्योंकि इस पदार्थ का 1 ग्राम सात कैलोरी का उत्पादन करता है। इन कैलोरी को "खाली" कहा जाता है क्योंकि उनके पोषण का सेवन शून्य है।
शराब की एक मध्यम मात्रा हानिरहित और कुछ सकारात्मक भी हो सकती है, पाचन प्रक्रियाओं की उत्तेजना और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल कम करने की क्षमता (रेड वाइन और आंशिक रूप से बीयर के लिए भी) के लिए धन्यवाद। अल्कोहल की अधिकता, हालांकि, निश्चित रूप से हानिकारक है, क्योंकि शरीर की चयापचय करने की क्षमता सीमित है (प्रति घंटे 8 ग्राम)।
शराब एक पूर्ण पेट पर बेहतर ढंग से निपटाया जाता है, अधिक खाने के लिए प्रेरित करता है और वसा से पहले जला दिया जाता है, लिपिड को बचाता है और वसा द्रव्यमान बढ़ाता है। तेजी से वसा प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका एक ही भोजन में वसा-शर्करा और एल्कोहल का उपभोग करना है।
नर्वस सिस्टम पर अल्कोहल का सबसे पहले व्यंजना और विघटनकारी प्रभाव पड़ता है, लेकिन फिर तीव्र अवसाद की स्थिति पैदा हो जाती है। एक आहार स्तर पर, यह विशेष रूप से प्रोटीन और कुछ विटामिन के चयापचय में असंतुलन की ओर जाता है (सबसे पहले बी 12 और समूह बी के अन्य); इसका एक उल्लेखनीय निर्जलीकरण प्रभाव है, क्योंकि यह एंटीडायरेक्टिक हार्मोन एडीएच के उत्पादन को रोकता है, जो शरीर से पानी के उन्मूलन को विनियमित करने का कार्य करता है। हार्मोनल स्तर पर भी, शराब रक्त में टेस्टोस्टेरोन में कमी और महिला हार्मोन PROLACTINE और EXTROGENS में वृद्धि की ओर जाता है, दोनों लिंगों में कामेच्छा में गिरावट के साथ।
निष्कर्ष में, हम कह सकते हैं कि अल्कोहल का स्वस्थ आहार में कोई स्थान नहीं है, खेल में अकेले रहने दें, यदि कभी-कभार कम-अल्कोहल पेय (अधिमानतः बीयर और रेड वाइन) के मामूली उपभोग के माध्यम से।
