हेक्सामेथिलीन-टेट्रामाइन सिंथेटिक मूल का एक संरक्षक है जो फॉर्मलाडेहाइड और अमोनियम के संश्लेषण से प्राप्त होता है।
यह भोजन में उपयोग किया जाने वाला एक योजक है, जो मशरूम की कार्रवाई से बचाता है, उदाहरण के लिए कैवियार में, पनीर में (एक विशिष्ट उदाहरण प्रोवोलोन है), एन्कोविज में, डिब्बाबंद मछली में, आदि
हेक्सामेथिलीन-टेट्रामाइन, यदि उच्च सांद्रता में मौजूद है, तो महत्वपूर्ण दुष्प्रभाव हो सकते हैं, लेकिन स्वाद के लिए धन्यवाद जो भोजन देता है, सौभाग्य से, अत्यधिक खुराक तक कभी नहीं पहुंचा जाता है।
खुराक एडीआई: शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 0.15 मिलीग्राम।
| E200 | E201 | E202 | E203 | E210 | E211 | E212 | E213 |
| E214-E2119 | E220 | E221 | E222 | E223 | E224 | E225 | E226 |
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