प्राकृतिक पदार्थ जो कोलेस्ट्रॉल से लड़ने में मदद करते हैं?
इन्हें भी देखें: फाइटोस्टेरॉल: दुष्प्रभाव और स्वास्थ्य संबंधी खतरे
Phytosterols वनस्पति स्टेरिल्स वनस्पति वनस्पति तेलों में मौजूद हैं, और कुछ हद तक, सभी संयंत्र-आधारित खाद्य पदार्थों में, खासकर अगर वसा में समृद्ध हैं। संरचनात्मक रूप से, फाइटोस्टेरॉल कोलेस्ट्रॉल के समान होते हैं, हालांकि यह पौधों में मौजूद नहीं है। उन्हें मनुष्यों में संश्लेषित नहीं किया जाता है लेकिन आहार के साथ विशेष रूप से पेश किया जाता है। पादप स्टेरोल्स की विशिष्ट आपूर्ति लगभग 200 से 400 मिलीग्राम / दिन होती है और शाकाहारियों में अधिक होती है।
एलडीएल कोलेस्ट्रॉल की कमी मुख्य रूप से इसके अवशोषण में कमी और इसके चयापचय और इसके विवेक में शामिल एंजाइमों के परिवर्तन के कारण होती है।
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एक्स यूट्यूब पर वीडियो देखेंप्लांट स्टेरोल तेल के विभिन्न स्रोतों से प्राप्त होते हैं, जिसमें अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, पाइन तेल, सोयाबीन तेल, चावल का तेल, अखरोट का तेल शामिल होता है। पौधों में ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, फूलगोभी, हरे और काले जैतून में सबसे अधिक सामग्री पाई जाती है।
पौधों के स्टेरोल्स के संभावित एकीकरण के प्रभाव को बढ़ाने के लिए उन्हें फाइबर में समृद्ध संतुलित आहार के साथ जोड़ने की सिफारिश की जाती है। स्टेरोल्स को वास्तव में यह कहने का बहाना नहीं बनना चाहिए: " अच्छी तरह से मैं तले हुए अंडे के साथ दो अच्छे सॉसेज खाता हूं और थोड़ा 'फाइटोस्टेरॉल के साथ मैं अभी भी कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रण में रखता हूं ।"
यह दो मुख्य कारणों से है:
संयंत्र स्टेरोल्स चमत्कार काम नहीं करते हैं, वे कोलेस्ट्रॉल अवशोषण को पूरी तरह से कम करने में सक्षम नहीं हैं:
कुल कोलेस्ट्रॉल का लगभग 80-90% हमारे शरीर द्वारा स्वायत्त रूप से उत्पादित होता है, यकृत के द्वारा, बल्कि अधिवृक्क ग्रंथि द्वारा और यौन ग्रंथियों द्वारा।
दूसरे शब्दों में, यदि मेरा शरीर कोलेस्ट्रॉल की अधिकता पैदा करता है तो मैं अपने द्वारा की जाने वाली सभी शारीरिक गतिविधि कर सकता हूं और पौधों के स्टेरोल्स के पहाड़ ले सकता हूं, लेकिन मैं अभी भी हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया (यद्यपि गंभीर रूप से कम गंभीर रूप) से पीड़ित हूं।
इसलिए:
रक्त में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल की कमी पर फाइटोस्टेरॉल की प्रभावशीलता विशेष रूप से आहार के साथ अत्यधिक सेवन के मामले में सबसे बड़ी है। यदि आहार में पहले से ही कम मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है, लेकिन कोलेस्ट्रॉल अधिक रहता है, तो स्टेरॉल्स की प्रभावकारिता अभी भी उपयोगी है लेकिन सामान्य तस्वीर में शायद ही प्रासंगिक हो।
इन मामलों में तथाकथित अच्छे कोलेस्ट्रॉल के मूल्यों को बढ़ाने पर ध्यान केंद्रित करना बेहतर होता है, मछली की खपत बढ़ जाती है (जो ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने में मदद करता है और रक्त को "अधिक तरल पदार्थ" बनाता है) और मोनो और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की एक उच्च सामग्री के साथ उत्पादों। । चूँकि फाइबर कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करने में भी मदद करता है, फल, सब्जियों और पूरे गेहूं के उत्पादों का उपभोग करना अच्छा होता है, अधिमानतः जैविक।
और अगर मैं संयंत्र स्टेरोल्स लेना बंद कर दूं? बस कोलेस्ट्रॉल का अवशोषण अधिक होगा, क्योंकि यह उन्हें नियमित रूप से लेना शुरू करने से पहले था।
क्या आप जानना चाहते हैं कि किन खाद्य पदार्थों में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा सबसे अधिक होती है?
