गांजा का तेल

गांजा तेल क्या है?

गांजा तेल का विवरण

गांजे के तेल को बेनामी पौधे (वानस्पतिक नाम कैनाबिस सैटिवा ) के बीजों से प्राप्त किया जाता है, जो इसे 30% के करीब प्रतिशत में रखते हैं।

सटीक तुरंत कि - उप-प्रजाति (ssp।) Sativa का उपयोग करते हुए - साइकोएक्टिव कैनबिनोइड तेल के संदूषण का जोखिम शून्य है।

मारिजुआना या हैश का तेल

गांजा तेल (अंग्रेजी में "गांजा तेल") मारिजुआना तेल या हैश का पर्याय नहीं है (अंग्रेजी में "हैश ऑयल"); बाद में कैनबिस सैटिवा एसपीएस से प्राप्त एक तैलीय पदार्थ का प्रतिनिधित्व करता है। इंडिका, जिसमें महत्वपूर्ण मात्रा में साइकोएक्टिव कैनबिनोइड्स होते हैं।

गांजा बीज से वसा घटक का निष्कर्षण दो अलग-अलग तरीकों से किया जा सकता है:

फैलाएंगे
सॉल्वैंट्स के साथ निष्कर्षण।

गांजा तेल में हल्के हरे रंग से लेकर गहरे हरे रंग तक एक चर रंग होता है, जिसमें थोड़ी स्पष्ट गंध और एक स्वाद होता है जो हेज़लनट्स के जैसा होता है।

एक बार परिष्कृत होने के बाद, हेम्प सीड ऑयल एक नरम रंग (लगभग पारदर्शी) प्रतीत होता है और बेहतर संरक्षित होता है; हालाँकि, यह इसके पोषण मूल्य का बहुत कुछ खो देता है।

भांग के बीज के पोषक तत्व

भांग के बीज में, तेल के अच्छे प्रतिशत के अलावा - जिसे हमने 30% देखा है - हम पाते हैं:

20-30% अघुलनशील फाइबर
एक मध्यम जैविक मूल्य के साथ 20% प्रोटीन
10-15% कार्बोहाइड्रेट।

तेल के निष्कर्षण के बाद जो बचता है वह एक पाउडर होता है जिसे भांग आटा कहा जाता है।

भांग के तेल का उपयोग

इसकी रासायनिक-भौतिक विशेषताओं के लिए धन्यवाद (यह एक सुखाने वाला तेल है, या ठोस रूप में भी पॉलिमराइज़ करता है) और पोषण ("अच्छे वसा में धन"), हेम्प सीड तेल का उपयोग विभिन्न प्रयोजनों के लिए किया जा सकता है:

खाद्य - खाद्य पदार्थों का मसाला
खाद्य पूरक - एक्जिमा के लक्षणों को कम करने में उपयोगी साबित हुआ है
ईंधन (बायो-डीजल)
गैर-प्रदूषणकारी प्राकृतिक विलायक - पेंट और स्याही के लिए
लकड़ी के लिए संसेचन
प्लास्टर के लिए हार्डनर
चिकनाई
प्लास्टिक में मिश्रित - प्लास्टिसाइज़र
व्यक्तिगत स्वच्छता क्लीनर के घटक जैसे साबुन और शैंपू।

नोट : गांजा तेल में तुंग तेल के समान विशेषताएं हैं।

पोषण संबंधी गुण

गांजा तेल की लिपिड प्रोफाइल

गांजे के तेल में 100% वसा होती है, जिसमें मुख्य रूप से ट्राइग्लिसराइड्स होते हैं और अन्य लिपोफिलिक अणुओं की तुलना में कम प्रासंगिक होते हैं।

कोल्ड प्रेस्ड ऑयल में लिपिड प्रोफाइल होता है जो निम्न प्रकार से होता है:

90% असंतृप्त वसा अम्ल

लगभग 80% पॉलीअनसेचुरेटेड
लगभग 10% मोनोअनसैचुरेटेड

संतृप्त फैटी एसिड (विशेष रूप से पामिटिक और स्टीयरिक) का 10%।

लिनोलिक एसिड (LA - पॉलीअनसेचुरेटेड ओमेगा) का योगदान 55% के बराबर है, जबकि अल्फा लिनोलेनिक एसिड (ALA - पॉलीअनसेचुरेटेड ओमेगा तीन आवश्यक) का योगदान 22% के बराबर है।

इसके अलावा, गामा लिनोलेनिक एसिड (जीएलए - पॉलीअनसैचुरेटेड ओमेगा छह सीमित आवश्यक) और स्टेरीडोनिक एसिड (0.2% - पॉलीअनसेचुरेटेड ओमेगा 3 एनओएन आवश्यक) की असतत मात्रा (1-4%) भी हैं।

गांजा तेल के अन्य लिपोफिलिक अणु हैं:

phytosterols
टोकोफेरोल (विटामिन ई)।

कैनाबिनोइड्स की ट्रेस मात्रा, जैसे टेट्राहाइड्रोकार्बनबोल (टीएचसी), का उल्लेख किया जाना चाहिए, भले ही थोड़ी प्रासंगिकता हो; इन मनोदैहिक पदार्थों की सांद्रता इतनी कम है कि कोई भी "विषाक्तता" घटना की संभावना नहीं है (यह कुछ लीटर एक दिन लगेगा)।

अल्फा लिनोलेनिक एसिड (ALA) की मात्रा - आवश्यक ओमेगा 3

साथ में अन्य बीजों (चिया, पेरीला, फ्लैक्स, कीवी, क्रैनबेरी, कैमेलिया, पोर्सिलेन, समुद्री हिरन का मांस, अखरोट, कैनोला, सोयाबीन, आदि) से निकाले गए तेलों के साथ, हेम्प ऑयल अल्फा लिनोलेनिक एसिड के मुख्य खाद्य स्रोतों में से एक है। (एएलए - परिवार ओमेगा ट्रे के पूर्वज)।

कुछ पौधों के बीज से निकाले गए तेल में अल्फा लिनोलेनिक एसिड की मात्रा
सामान्य नाम	वैकल्पिक नाम	नामकरण Linnea	% ALA A
चिया	साधु चिया	साल्विया हेंपिका	64%
कीवी	चीनी बकरा	एक्टिनिडिया चिनेंसिस	62%
perilla	Shiso	पेरिला फ्रूटसेन्स	58%
लीणो	/	लिनुम usitatissimum	55%
क्रैनबेरी	/	वैक्सीनियम वेइटिस-आइडिया	49%
Camelia	camelina	कैमेलिना सतीवा	35-45%
चीन	Portulaca	पोर्टुलाका ओलेरासिया	35%
समुद्र हिरन का बच्चा	समुद्री जामुन	Hippophae rhamnoides एल।	32%
भांग	कैनबिस	भांग का नशा	20%
अखरोट	अंग्रेजी या फारसी अखरोट	जुगलान निर्देशन कर रहे हैं	10.4%
कैनोला	बीज शलजम	ब्रासिका नपस	10%
सोयाबीन	/	ग्लाइसीन अधिकतम	8%
			† औसत मूल्य

गांजा तेल के ओमेगा 6 / ओमेगा 3 अनुपात

गांजा बीज तेल ओमेगा छह और ओमेगा तीन के बीच इष्टतम संतुलन के लिए जाना जाता है, क्रमशः 3: 1 अनुपात में। इसके विपरीत, जैसा कि नीचे दी गई तालिका में दिखाया गया है, इटली में खपत होने वाले अधिकांश तेलों में, यह अनुपात स्पष्ट रूप से ओमेगा-छह की ओर स्थानांतरित हो गया है।

कुछ आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले तेलों में Ω6 / ratio3 अनुपात
सन बीज का तेल	1: 4
बलात्कार का तेल	2: 1
गांजा का तेल	3: 1
सोयाबीन का तेल	8: 1
जैतून का तेल	9: 1
गेहूं के बीज का तेल	10: 1
मूंगफली का तेल	62: 1
सूरजमुखी का तेल	71: 1

अतीत में, कुछ प्रयोगात्मक परिणामों (बाद में पुनर्मूल्यांकन) के आधार पर, कुछ शोधकर्ताओं ने परिकल्पना की थी कि ओमेगा-फैटी एसिड का अत्यधिक सेवन ओमेगा-थ्री के कम सेवन की तुलना में है, :

हृदय जोखिम में वृद्धि
अन्य सूजन-संबंधी बीमारियों की शुरुआत की सुविधा, जैसे कि जिल्द की सूजन, अस्थमा, संधिशोथ गठिया आदि।

इन आवश्यक पोषक तत्वों की कमी - जो आवश्यक रूप से आहार के साथ ली जानी चाहिए - भी कष्टार्तव की शुरुआत से जुड़ी हुई है (मासिक धर्म के दर्द पर लेख देखें)।

आहार में गांजा तेल

ओमेगा 6 / ओमेगा 3 पोलीओलिथिक से मानव पोषण में अनुपात आज तक
आबादी	ω-6 / ω-3
पुरापाषाण	0.79
1960 से पहले ग्रीस	1.00 / 2.00
संयुक्त राज्य अमेरिका 2000	16, 74
यूनाइटेड किंगडम और उत्तरी यूरोप	15
जापान	4
इटली	13

अन्य तेलों की तरह, लिपिड की विशेष रूप से रचना की जा रही है, गांजा तेल के प्रत्येक ग्राम (जी) 9 किलोकलरीज (किलो कैलोरी) के साथ शरीर की आपूर्ति करता है।

लगभग, वयस्क बीज के तेल का एक बड़ा चमचा (लगभग 10 मिलीलीटर) में 1.7 ग्राम ओमेगा तीन होता है, जो पूरी वयस्क जरूरतों को पूरा करता है।

इन सबसे ऊपर, यह सलाह दी जाती है कि हेम्प ऑयल को मछली की नियमित खपत (कम से कम दो या तीन साप्ताहिक भाग) से न बदलें, क्योंकि हेम्प ऑयल में हम महत्वपूर्ण मात्रा में इकोसापेंटेनोइक एसिड (ईपीए) नहीं पाते हैं। ) और डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड (डीएचए)।

वास्तव में, हालांकि मानव चयापचय ALA से EPA और DHA प्राप्त करने में सक्षम है, यह नहीं कहा जाता है कि यह फ़ंक्शन विशिष्ट आवश्यकताओं को कवर करने के लिए पूरी तरह से पर्याप्त है।

रसोई

भांग के तेल का उपयोग कैसे किया जाता है?

गांजे के तेल को अधिमानतः कच्चा ही खाना चाहिए और कम धुएँ के कारण इसका उपयोग तलने में नहीं किया जाना चाहिए।

इसके ऑर्गेनोलेप्टिक और गस्टलेटरी विशेषताओं (सुखदता और नाजुकता) के आधार पर, हेम्प ऑयल मुख्य रूप से सीज़न सब्जियां (जैसे सलाद) और ब्रेड (अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल के बजाय) उधार देता है।

गांजा तेल संरक्षण

यद्यपि यह अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की तुलना में कम स्थिर है, टोकोफेरोल्स (विटामिन ई) और अन्य एंटीऑक्सिडेंट (पॉलीफेनोल, फाइटोस्टेरोल, क्लोरोफिल, आदि) की प्रचुरता से पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की समृद्धि के कारण उच्च कठोरता के लिए अतिसंवेदनशीलता है।

गांजा तेल के पोषण मूल्य का पूरी तरह से आनंद लेने के लिए और ऑक्सीकरण और कठोरता को रोकने के लिए, ठंड दबाने से निकाले गए उत्पादों को चुनना बहुत महत्वपूर्ण है और अंधेरे कांच की बोतलों में संग्रहीत, अच्छी तरह से बंद और प्रकाश स्रोतों से दूर संग्रहीत और गर्मी। खोलने के बाद, हेम्प सीड ऑयल को स्टोर करके फ्रिज में रखना चाहिए।