Vitargo

इन्हें भी देखें: vitargo की खुराक

विटारागो एक विशेष पॉलीसैकराइड का पंजीकृत नाम है, जिसका अध्ययन स्टॉकहोम (स्वीडन) में करोलिंस्का संस्थान में किया गया है। पर्याप्त रूप से, यह बेहतर विशेषताओं के साथ एक ऊर्जा पूरक है, जो इसे बाजार पर उपलब्ध अन्य उत्पादों की तुलना में बढ़ाता है। इस श्रेणी से संबंधित सभी परिशिष्टों की तरह, विटार्गो को स्टार्च, एक पॉलीसेकेराइड (जटिल कार्बोहाइड्रेट), जो कि वनस्पति राज्य (आमतौर पर मकई या आलू से निकाला जाता है) का विशिष्ट प्रसंस्करण से प्राप्त होता है। इस बहुमूल्य पोषक तत्व में ग्लूकोज अणुओं की एक लंबी श्रृंखला होती है, जो रैखिक और शाखित श्रृंखला बनाते हैं। औद्योगिक प्रसंस्करण के दौरान, स्टार्च को हाइड्रोलिसिस के अधीन किया जाता है, अर्थात् एक ऐसी प्रक्रिया के लिए जो इसे चर लंबाई के ग्लूकोज श्रृंखला में विघटित करती है। इन पॉलिमर का आणविक भार अधिक ग्लूकोजिक श्रृंखलाओं की जटिलता से अधिक होता है जो उन्हें बनाते हैं, और इसके विपरीत।

जैसा कि तालिका में दिखाया गया है, विटार्गो अन्य उच्च आणविक भार पूरक से बाहर खड़ा है, जो कार्बोहाइड्रेट श्रृंखला की जटिलता को दर्शाता है। एक अतिरिक्त पैरामीटर जो इस विशेषता को निर्धारित करता है, तथाकथित डेक्सट्रोज़ तुल्यता (DE) है; कम मूल्य, कार्बोहाइड्रेट श्रृंखला की अधिक से अधिक जटिलता जो कार्बोहाइड्रेट का गठन करती है।

Vitargo, इसलिए, एक उच्च आणविक भार और एक कम dextrose तुल्यता के लिए अन्य ऊर्जा की खुराक से प्रतिष्ठित है।

ये सभी विशेषताएं विटारागो को दिलचस्प पोषण गुण देती हैं। इनमें से, सबसे दिलचस्प और प्रचारित चिंताओं में कार्बोहाइड्रेट का आंतों का अवशोषण होता है। हमें संक्षेप में याद है कि ऑस्मोसिस विलायक के पारित होने का प्रतिनिधित्व करता है - एक अर्धवृत्ताकार झिल्ली के माध्यम से - डिब्बे से जिसमें विलेय अधिक पतला होता है जिसमें वे अधिक केंद्रित होते हैं। यदि हम एक सामान्य ऊर्जा पेय लेते हैं, तो विलायक पानी है और इसमें घुलने वाले कार्बोहाइड्रेट को घोलता है।

ऑस्मोलैरिटी एक समाधान की एकाग्रता को व्यक्त करती है, इसमें विघटित कणों की संख्या पर जोर देती है (विद्युत आवेश और आकार की परवाह किए बिना)। एक समाधान की परासरणता बढ़ जाती है क्योंकि इसमें कणों की संख्या बढ़ जाती है; एक परिणाम के रूप में, ग्लूकोज-आधारित पेय में अपने विटार्गो-आधारित समकक्ष की तुलना में अधिक परासरण होता है। इलेक्ट्रोलाइट्स (खनिज लवण), साथ ही कृत्रिम परिरक्षकों और मिठास के अलावा, समाधान की परासरणता भी बढ़ाता है।

सामान्य परिस्थितियों में प्लाज्मा ऑस्मोलारिटी 280 और 330mOsm / kg के बीच होती है। इसी तरह के मूल्य तथाकथित आइसोटोनिक पेय में पाए जाते हैं, हाइपरटोनिक पेय में उच्च मूल्य और हाइपोटोनिक लोगों में कम मूल्य।

एक बार निगलना, हाइपरटोनिक ड्रिंक्स (इसलिए बहुत अधिक सांद्रता के साथ, इसलिए) अधिक आसमासन कानूनों के कारण, पेट में तरल पदार्थ (उनके खाली होने में देरी) और आंतों के लुमेन को याद करते हैं, निर्जलीकरण को बढ़ाते हैं और संभावित आंतों के विकारों का स्रोत बनते हैं ( दस्त)। बदले की घटना हाइपोटोनिक पेय की विशिष्ट है, जैसे कि विटारगो पर आधारित, एक प्रयास के अंत में तेजी से अवशोषण के लिए आदर्श।

Vitargo के गुणों को समझने के लिए विचार करने वाला अंतिम पैरामीटर ग्लाइसेमिक इंडेक्स है। जैसा कि ज्यादातर लोग जानते हैं कि यह मूल्य उस गति का प्रतिनिधित्व करता है जिसके साथ कार्बोहाइड्रेट में ग्लूकोज बढ़ता है। उनकी संरचना सरल है और उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक है, और इसके विपरीत। विटारागो, इसलिए, सिद्धांत में ऊर्जा की खुराक में निहित अन्य कार्बोहाइड्रेट की तुलना में कम ग्लाइसेमिक सूचकांक होना चाहिए। इस संबंध का कारण इसकी लंबी श्रृंखलाओं को तोड़ने के लिए आवश्यक लंबे समय तक पाचन में निहित है, जो ग्लूकोज के निरंतर प्रवाह को सुनिश्चित करेगा, अत्यधिक ग्लाइसेमिक और इंसुलिन चोटियों को रोकता है। सैद्धांतिक परिसर के बावजूद, अपनी वेबसाइट पर कंपनी यह घोषणा करती है कि, हालांकि कोई विशिष्ट डेटा नहीं हैं, ग्लूकोज और इंसुलिन के मान विटारागो के सेवन के बाद दर्ज किए गए हैं, माल्टोडेक्सट्रिन की तुलना में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स को पीछे छोड़ देते हैं, लगभग 137 के बराबर (मूल्य स्पष्ट रूप से) सफेद ब्रेड के 100 ग्लाइसेमिक इंडेक्स का उल्लेख करके गणना की जाती है, जिसके अनुसार ग्लूकोज 140 का ग्लाइसेमिक इंडेक्स दिखाता है, और परिणामस्वरूप विटेरगो का ग्लाइसेमिक इंडेक्स सुपरिंपोजिट होगा जो शुद्ध ग्लूकोज होता है)। जाहिर है कि विटारोगो की संरचना माल्टोडेक्सट्रिन की तुलना में अधिक घुली हुई होती है, जो कि उनकी कार्रवाई को उजागर करने वाले एमाइलेज की कार्रवाई को कार्बोहाइड्रेट की एक बड़ी विशिष्ट सतह की सुविधा प्रदान करती है।

ये सभी विशेषताएं तीव्र शारीरिक परिश्रम के बाद मांसपेशियों और यकृत ग्लाइकोजन भंडार को बहाल करने में विटारागो की महान प्रभावशीलता को सही ठहराते हैं। कई अध्ययनों के दौरान, यह संपत्ति अन्य सामान्य कार्बोहाइड्रेट की खुराक से कहीं बेहतर साबित हुई है। इस दिलचस्प संपत्ति से लाभ के लिए सबसे पहले, स्पष्ट कारणों, धीरज एथलीटों (साइकिल चालकों, मैराथन धावक, क्रॉस-कंट्री स्कीयर, ट्राइएथलेट्स, आदि) हैं। यहां तक ​​कि तगड़े लोग अपने मांसपेशियों को बढ़ाने के लिए विटारागो के गुणों का शोषण कर सकते हैं, सबसे चुनौतीपूर्ण सत्रों से बेहतर वसूली और कार्बोहाइड्रेट रिफिल के चरणों में ग्लाइकोजन की बेहतर संतृप्ति के लिए।

Vitargo का एकमात्र दोष, पेटेंट कराया जा रहा है, जो अन्य ऊर्जा की खुराक की तुलना में काफी अधिक है।