आहार और बच्चे

एक सही आहार का महत्व

बच्चों के लिए आहार का निवारक कार्य

एक उचित आहार युवा जीव के लिए एक संतुलित और स्वस्थ विकास की गारंटी देता है।

बचपन में गलत आहार के जोखिम अलग हैं:

• अधिक वजन और मोटापे की प्रवृत्ति, बाल आयु और वयस्कता दोनों में
• बाल आयु में कम वजन की प्रवृत्ति
• विशिष्ट या सामान्यीकृत कुपोषण, जो कम वजन और अधिक वजन दोनों के साथ हो सकता है (जब आप विटामिन और फलों और सब्जियों के खनिजों में केवल जंक खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं)।

बच्चे के शारीरिक और मनोवैज्ञानिक स्वास्थ्य और भविष्य के किशोरों के साथ अधिक वजन या कम वजन की समस्याओं से बचने के लिए जीवन की इस अवधि का ध्यान रखना आवश्यक है।

इसलिए माता-पिता के लिए निगरानी करना और अंततः अपने बच्चों की खाने की आदतों को सही करना बेहद जरूरी है।

बाल आयु में अधिक वजन और मोटापा मुख्य रूप से दो कारकों की एक साथ उपस्थिति से संबंधित हैं:

1. गलत आहार, उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों की उच्च खपत, वसा और सरल शर्करा में उच्च द्वारा विशेषता
2. शारीरिक गतिविधि के लिए समर्पित और समय की कमी।

इसलिए किए जाने वाले पहले उपायों का उद्देश्य अतिरिक्त वजन को कम करना, शर्करा (मिठाई, शीतल पेय और फलों के रस) की खपत पर विशेष ध्यान देना और नियमित शारीरिक व्यायाम के अभ्यास को प्रोत्साहित करना है।

कम वजन: बच्चे के लिए और भविष्य के वयस्क के लिए कितना हानिकारक हो सकता है?

बढ़ते बच्चों के लिए कम वजन हानिकारक हो सकता है।

ऐसा इसलिए है क्योंकि यह अक्सर मंदी या विकास की गति को इंगित करता है।

हालांकि हमेशा पैथोलॉजिकल या खतरनाक नहीं होता है, कुछ मामलों में कम वजन सामान्य या विशिष्ट पोषण अपर्याप्तता को छुपाता है। इसलिए यह आवश्यक है कि एक डॉक्टर से संपर्क करें ताकि कुपोषण, यहां तक ​​कि पैथोलॉजिकल या किसी अंतःस्रावी विकृति को बाहर किया जा सके।

यदि महत्वपूर्ण भूख स्पष्ट है, तो परिवार में संवाद बढ़ाने, एक साथ भोजन खाने या कम से कम एक मनोवैज्ञानिक से परामर्श करने में मदद मिल सकती है जो बच्चे की उम्र के लिए माहिर हैं।

अधिक वजन और मोटापा

इटली में अधिक वजन और बचपन के मोटापे का महत्व

ध्यान दें: विकास विषयों के वजन और ऊंचाई का अनुमान प्रतिशत पद्धति का उपयोग करके लगाया जाता है, न कि बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई), जो इसके बजाय वयस्कों के लिए उपयोग किया जाता है।

बचपन का मोटापा निश्चित रूप से इटली और अन्य पश्चिमी देशों में सबसे व्यापक बाल रोग है।

यदि एक तरफ बढ़ते जीव वयस्क की तुलना में अधिक विकासवादी / अनुकूली क्षमता का उपयोग करते हैं, तो दूसरी तरफ बच्चा / किशोर विकास के दौरान प्राप्त विभिन्न समस्याओं या बीमारियों के पीछे खुद को "खींच" सकता है। मोटापा इनमें से एक है।

यह अनुमान लगाया जाता है कि लगभग 40% बच्चे और 60% मोटे किशोर वयस्क होने पर भी इस मामले के सभी नकारात्मक परिणामों के साथ बने रहेंगे, जो प्रभावित करते हैं:

• विषय का मानसिक-शारीरिक स्वास्थ्य
• समाज की स्वास्थ्य लागत।

अधिक वजन वाले या मोटे बच्चों का साइकोफिजिकल स्वास्थ्य

अधिक वजन या मोटापे से पीड़ित बच्चों में बीमार होने की संभावना अधिक होती है, वयस्कता में या बाल रोग की उम्र में भी:

• चयापचय संबंधी विकार
• टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस
• हाइपरट्राइग्लिसरीडेमिया
• hypercholesterolemia
• धमनी उच्च रक्तचाप
• हाइपरयुरिसीमिया और गाउटी हमले
• एथेरोस्क्लेरोसिस, घनास्त्रता और कार्डियो-सेरेब्रो-संवहनी घटनाएं सामान्य रूप से (विशेष रूप से वयस्कता में)
• भोजन संबंधी विकार - डीसीए (विशेषकर किशोर उम्र से)
• बुलिमिया नर्वोसा
• द्वि घातुमान खाने की इच्छा
• एनोरेक्सिया नर्वोसा
• माध्यमिक या सीमा रेखा

मोटापे की सामाजिक लागत

मोटापे की सामाजिक लागत बहुत अधिक है।

कुछ यूरोपीय संघ के देशों में यह सकल घरेलू उत्पाद (सकल घरेलू उत्पाद) का 1% तक पहुंचता है और प्रत्यक्ष स्वास्थ्य व्यय का 6% बनाता है।

बचपन के मोटापे पर आंकड़े

2016 के लिए हालिया आधिकारिक महामारी विज्ञान सर्वेक्षणों को देखते हुए, यह नोट किया जाता है कि बेल पेस में:

• 9.8% बच्चे मोटापे से प्रभावित हैं
• 20.9% अधिक वजन वाले हैं।

नोट : सबसे अधिक प्रभावित क्षेत्र केंद्र-दक्षिण में हैं और कैंपनिया क्षेत्र में 50% से अधिक वजन है।

• प्राथमिक विद्यालय के बच्चों (6-10 वर्ष) में:
• 24% अधिक वजन वाले हैं
• 12% स्पष्ट मोटापा दिखाते हैं

ये डेटा साल-दर-साल बिगड़ता जाता है।

जोखिम कारक

परिवार

आइए यह निर्दिष्ट करके शुरू करें कि, एक बच्चे के लिए, माता-पिता की पोषण स्थिति एक बहुत महत्वपूर्ण कारक है।

• यदि माता-पिता में से एक मोटापे से ग्रस्त है, तो बच्चे के मोटापे से ग्रस्त होने का जोखिम 40% बढ़ जाता है
• यदि दोनों माता-पिता स्पष्ट रूप से अधिक वजन वाले हैं, तो यह जोखिम 80% तक बढ़ जाता है।

एक और अत्यंत सांकेतिक तत्व, जो परिवार की शैक्षिक प्रवृत्ति की एक ठोस, भयावह छवि प्रदान करता है, माता-पिता के मूल्यांकन के द्वारा खुद को संतानों की ओर से दिया जाता है।

• अधिक वजन / मोटापे से ग्रस्त बच्चों की लगभग 40% माताओं को विश्वास नहीं होता है कि उनका बच्चा अधिक वजन का है।

बचपन के मोटापे पर विचार

अधिक वजन और बचपन के मोटापे में इस लंबवत वृद्धि के मूल में, एक आनुवंशिक प्रवृत्ति जोर दे सकती है; हालाँकि, यह घटना केवल 1% मामलों से मेल खाती है (सख्ती से)।

आंकड़ों से पता चलता है कि यह और भी महत्वपूर्ण है (99% मामलों में) बुरी आदतों (आहार और खेल के रूप में जीवन शैली) का प्रभाव, माता-पिता और बच्चों और किशोरों के समुदाय द्वारा प्रेषित।

हम अधिक वजन और बचपन के मोटापे की शुरुआत के लिए कुछ बेहद महत्वपूर्ण जोखिम कारक देखते हैं

भोजन

सबसे पहले, यह ध्यान रखें कि:

• जीवन के पहले दो वर्षों में अत्यधिक आहार
1. वसा कोशिकाओं की वृद्धि (अतिवृद्धि)
2. वयस्कों में वसा कोशिकाओं (हाइपरप्लासिया) की संख्या में वृद्धि और, क्योंकि यह कोशिकाओं के आकार को कम करना संभव होगा, लेकिन परिणाम के रूप में उन्हें समाप्त नहीं करेगा:
• मोटापे के लिए अधिक से अधिक प्रबलता
• वजन कम करने या सीमा के भीतर रखने में कठिनाई।

इसके अलावा:

• 11% बच्चों को नाश्ता नहीं करना है
• 28% अपर्याप्त नाश्ते का उपभोग करते हैं
• 82% स्कूल स्नैक को गुणात्मक रूप से सही नहीं बनाते हैं
• 23-25% माता-पिता घोषणा करते हैं कि उनके बच्चे रोजाना फल और सब्जियों का सेवन नहीं करते हैं
• सभी बच्चों में से केवल 2% एक दिन में 4 से अधिक फल और सब्जियां खाते हैं
• रोजाना 41% शुगर ड्रिंक पीते हैं
• दिन में एक बार में 17% से अधिक शर्करा वाले पेय पीते हैं

शारीरिक गतिविधि

• केवल 10% बच्चों में उनकी उम्र के लिए अनुशंसित शारीरिक गतिविधि का स्तर होता है
• सप्ताह में केवल एक घंटे केवल 18% अभ्यास खेल
• 50% टेलीविजन या वीडियो गेम के सामने दिन में 2 घंटे से अधिक समय बिताते हैं और बेडरूम में एक टेलीविजन है।

आहार मोटापे के विकास में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है: आज पहले से कहीं अधिक, कई बच्चे बुरी तरह से खाते हैं, बहुत अधिक वसा का सेवन करते हैं और उच्च कैलोरी घनत्व वाले खाद्य पदार्थों को पसंद करते हैं

हस्तक्षेप कैसे करें?

मूल विचार

आहार पर "बच्चों को डालने" से पहले आपको क्या जानने की आवश्यकता है?

बच्चों में अधिक वजन और मोटापे का सबसे अच्छा इलाज करने के लिए, सबसे महत्वपूर्ण तत्वों (विभिन्न प्रकार के) को ध्यान में रखना आवश्यक है।

• गुरुत्वाकर्षण तत्व
• वे बच्चे के अधिक वजन वाले रवैये को प्रभावित करते हैं: गर्भावस्था कुपोषण, विशेष रूप से पहली और दूसरी तिमाही में, गर्भावधि मधुमेह या पहले से मौजूद टाइप 2 मधुमेह से बच्चे के मोटापे की संभावना बढ़ जाती है।
• पारिवारिक तत्व:
• जैसा कि हमने लेख की शुरुआत में कहा था, छोटे बच्चों में अधिक वजन और मोटापा कम उम्र में और वयस्कता में, चयापचय और कार्डियो-सेरेब्रोवास्कुलर रोगों के विकास के जोखिम को बढ़ा सकता है।
• इन विकृति विज्ञान का एक आनुवंशिक आधार भी है - वंशानुगत और पारिवारिक, और पीढ़ीगत बदलाव के साथ संचरित होते हैं।
• इस कारण से, बाल चिकित्सा मोटापे की गंभीरता का एक चर स्तर होता है, जो I या II के एक या अधिक परिवार के सदस्यों से ग्रस्त होता है: मोटापा, टाइप 2 मधुमेह, डिसिप्लिडिमिया, धमनी उच्च रक्तचाप और हृदय रोग 55 वर्ष से पहले।
• हमें विभिन्न प्रकार के सहसंबंधित कारकों को भी देखना चाहिए, जैसे कि खाने के विकार (डीसीए) और थायरॉयड रोग।
• यह एक नकारात्मक प्रभाव डालता है, और इसके लिए यह काम करने के लिए एक कारक का प्रतिनिधित्व करता है, माँ या दादी का सांस्कृतिक स्तर जो भोजन का प्रबंधन करते हैं।
• इसके अलावा, जो माना जाता है, उसके विपरीत, कम वजन वाली सामाजिक स्थितियों और सीमित आर्थिक संसाधनों के साथ अधिक वजन और बचपन का मोटापा अधिक प्रचलित है। दुर्भाग्य से, यह एक ऐसा तत्व है जिसे बदलना असंभव है, लेकिन जिसका चिकित्सा पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ेगा।
• आहार और जीवन शैली में परिवर्तन लागू करने के लिए बच्चों के लिए सुधार का मार्जिन जीवन की आदतों और माता-पिता / दादा-दादी / अभिभावकों की उपलब्धता से सख्ती से जुड़ा हुआ है।
• शारीरिक तत्व:
• जन्म के समय बच्चे का अपर्याप्त वजन अधिक वजन की प्रवृत्ति में प्राथमिक महत्व का है
• स्तनपान के प्रकार पर भी यही लागू होता है (स्तन को सुरक्षात्मक माना जाता है) और वीनिंग का अभ्यास (शुरुआती और बाद में दोनों ही रूप अनुचित हैं)
• अधिक वजन वाले विषय की हार्मोनल संरचना को समझने के लिए वृद्धि वक्र और प्यूबर्टल विकास बहुत उपयोगी डेटा प्रदान करते हैं, जो अधिक तेज़ी से या धीरे-धीरे विकसित हो सकता है (दोनों मामलों में, ये सकारात्मक पहलू नहीं हैं)
• जीवन शैली से संबंधित तत्व:
• स्थिति बिगड़ती है: मोटर गतिविधि के लिए खराब रवैया और टीवी देखने और वीडियोगेम के साथ खेलने की उच्च प्रवृत्ति।
• यहां तक ​​कि अनुचित आदतों जैसे धूम्रपान, शराब और ड्रग्स भी मददगार नहीं हैं
• पैथोलॉजिकल तत्व:
• उपचार को अतिरिक्त वजन की शुरुआत की उम्र को भी ध्यान में रखना चाहिए, जो कि प्रारंभिक रूप से गंभीर है, और किसी भी पिछली विफलता से वजन कम करने का प्रयास होता है (विशेष रूप से डीसीए नैदानिक ​​चित्रों से संबंधित)।

अधिक वजन वाले बच्चों का आहार सही करें

कई बच्चों का आहार न केवल कैलोरी से भरपूर होता है, बल्कि असंतुलित और खराब भोजन (जंक फूड) से भरा होता है जो जीवन की गुणवत्ता और भविष्य की रुग्णता को बहुत प्रभावित करता है।

इन ख़राब खाने की आदतों में सुधार हमारे बच्चों और किशोरों में मोटापे के विकास को कम करने के लिए सबसे अच्छा हस्तक्षेप है।

बाल चिकित्सा उम्र में उपयोगी आहार सलाह मोटे तौर पर उन लोगों को दर्शाती है जो सामान्य आबादी को प्रस्तावित करते हैं।

जब हम एक बच्चे को संबोधित करते हैं तो हमें "आहार" शब्द से बचना चाहिए, जिसे अक्सर एक प्रकार की दंडात्मक कार्रवाई के रूप में समझा जाता है।

यदि बच्चा बहुत खाता है और सामान्य है, तो भोजन के सेवन में बाधा नहीं डालना महत्वपूर्ण है, क्योंकि एक बढ़ते जीव को वास्तव में उच्च मात्रा में पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है।

विशेष रूप से:

• कुछ पोषक तत्वों (कैल्शियम, आयरन, विटामिन डी और प्रोटीन) की बढ़ती आवश्यकता को खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला के सेवन से पूरा किया जाना चाहिए; कोई एकीकरण आम तौर पर आवश्यक नहीं है। इनमें से कई पोषक तत्व मुख्य रूप से पशु उत्पत्ति के भोजन में निहित हैं और इन खाद्य पदार्थों (शाकाहारी आहार) से बच्चे को वंचित करने का मतलब है, एक पोषण संबंधी कमी पैदा करना जो सामान्य विकास में हस्तक्षेप कर सकता है। दूसरी ओर, हालांकि, फल और सब्जियों के गुणों को मत भूलना, अक्सर बच्चे द्वारा अनिच्छा से सेवन किया जाता है। इन खाद्य पदार्थों को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, घर पर तैयार किए गए सेंट्रीफ्यूज और स्मूदी का उपयोग करना संभव है (केवल अगर कच्ची या पकी हुई सब्जियां व्यवस्थित रूप से मना कर दी जाती हैं)। इसके बजाय, रस और औद्योगिक फलों के रस की खपत को सीमित करना उचित है, क्योंकि वे शर्करा से भरपूर होते हैं और अक्सर विटामिन, फाइबर और खनिजों में खराब होते हैं।
• यदि बच्चा दूध और डेयरी उत्पादों के लिए असहिष्णु साबित होता है, तो इस खनिज और खाद्य पदार्थों से समृद्ध पानी की खपत के माध्यम से कैल्शियम की पर्याप्त आपूर्ति सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है, जिसमें अच्छी मात्रा में होता है, जैसे कि हरी सब्जियां (ब्रोकोली, गोभी), फलियां ( सोयाबीन, छोले, लाल बीन्स), नट और बीज (तिल के बीज, अलसी)। कोला आधारित पेय कैल्शियम संतुलन को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं।

यदि बच्चा थोड़ा भूख दिखाता है और सामान्य है (कम वजन का नहीं है), एक बार पैथोलॉजिकल कारणों को बाहर कर दिया जाता है, तो उसे सलाह दी जाती है कि उसे ज़रूरत से ज़्यादा खाने के लिए मजबूर न करें।

इस तरह से यह वास्तव में बच्चे की विकलांगता की भावना को बदलने के लिए होगा, जो एक बार बड़ा हो गया था वह आवश्यकता से अधिक खाने के दृष्टिकोण को बनाए रख सकता है।

उपयोगी सलाह

अधिक वजन वाले बच्चे के आहार के लिए उपयोगी सुझाव

• "जंक" भोजन (विशेष रूप से स्नैक्स, शक्कर पेय और मिठाई) से घर को पुनः प्राप्त करें
• बच्चे को भोजन में बहुत मीठे या बहुत नमकीन स्वाद के साथ भोजन से दूर रखें, इसे आहार में जल्दी लाने से बचें
• बच्चे को धीरे-धीरे खाने के लिए शिक्षित करें, क्योंकि पहला पाचन मुंह में होता है
• भूमध्य आहार (अनाज, दूध या दही, फल) के नियमों के अनुसार, बच्चे को हार्दिक नाश्ते की खपत; यह उनके स्वास्थ्य, उनकी मनोदशा और उनके शैक्षिक लाभ को लाभान्वित करेगा
• बैकपैक तैयार करते समय, पानी की एक छोटी बोतल भी डालें, दोनों बच्चे को बार-बार पीने के आदी हों और बच्चों में वयस्कों की तुलना में निर्जलीकरण के जोखिम से बचें
• भोजन को दबाव के साधन के रूप में उपयोग न करें (अपनी प्लेट में सब कुछ खाएं), इनाम या सांत्वना (यदि आप अच्छे हैं तो आप आइसक्रीम खरीदेंगे)
• भोजन को सजा या धमकी में बदलने से बचें (रात के खाने के बिना बिस्तर पर जाएं)
• भोजन के दौरान टीवी बंद करें और पूर्व निर्धारित समय और स्थानों पर उनका उपभोग करें (ऐसा नहीं होता है और जहां और जब होता है)
• अपने बच्चे के भोजन और स्नैक्स को तैयार करने में अधिक समय व्यतीत करें, उन उत्पादों का उपयोग करें जो यथासंभव प्राकृतिक हैं, पैक नहीं किए गए हैं; बच्चे के सभी इंद्रियों को संतुष्ट करने के लिए कल्पना के साथ खाद्य पदार्थ पेश करें
• स्कूल कैंटीन द्वारा प्रदान किए गए भोजन की सराहना करने के लिए बच्चे को प्रोत्साहित करें; यदि आपका बच्चा प्रदान किए गए पकवान को स्वीकार नहीं करता है, तो भोजन के अंत में अभी भी भूखा होगा और स्नैक्स, क्रोइसैन और विभिन्न स्नैक्स से संतुष्ट होगा।

भोजन की खपत की आवृत्ति

अधिक वजन के खिलाफ आहार में खाद्य पदार्थों की खपत की आवृत्ति

मांस	अधिमानतः सप्ताह में 3 बार, 2 बार सफेद (जैसे खरगोश, चिकन, टर्की) और 1 लाल (जैसे गोमांस, घोड़ा, वील)
मछली	सप्ताह में 2 - 3 बार, ताजा या जमे हुए
अंडे	सप्ताह में 3 -4 बार से अधिक मुर्गी नहीं - अतिरिक्त गुणवत्ता ए
फलियां	सप्ताह में कम से कम 3 बार सूखे या गहरे जमे हुए: व्यापक सेम, छोला, दाल, मटर, सेम, सोया
अनाज	पास्ता, पोल्ता, चावल, वर्तनी, जौ, जई का आटा, आदि, परिष्कृत या साबुत
सब्ज़ी	कोई भी सप्ताह में 14 बार (हर दिन) कम से कम मौसम में या गहरे जमे हुए, कच्चे या पके हुए, हमेशा अलग-अलग रंगों का चयन करने के लिए
फल	अधिमानतः सीजन के 14 बार (हर दिन), गुणवत्ता और रंगों की पसंद में भिन्नता
पनीर	मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में, सप्ताह में 2 बार से अधिक नहीं
मीट	सप्ताह में 1 बार से अधिक कोई भी दुबला कच्चा हैम, ब्रेसोला, पकाए हुए हैम को पॉलीफॉस्फेट के बिना पसंद नहीं करता है

«भोजन कानून को कम करना

बचपन का मोटापा: रोकथाम »