पोषण

R. Borgacci द्वारा जस्ता के गुण

व्यापकता

जस्ता मानव जीवन और स्वास्थ्य के लिए आवश्यक एक धातु खनिज है; इसके असंख्य गुणों के लिए धन्यवाद, यह व्यापक रूप से दवाओं, खाद्य पूरक, दुर्गन्ध, सौंदर्य प्रसाधन, व्यक्तिगत स्वच्छता उत्पादों, आदि में उपयोग किया जाता है।

यह शारीरिक प्रक्रियाओं की एक बहुत लंबी श्रृंखला में शामिल है और कुछ खाद्य पदार्थों में अपेक्षाकृत प्रचुर मात्रा में निहित है; इसके उपचारात्मक गुणों का आनंद लेने के लिए, कभी-कभी भोजन की खुराक के साथ इसके पोषण का सेवन बढ़ाने की सलाह दी जा सकती है।

दूसरी ओर, जस्ता और स्वास्थ्य के बीच के संबंध पोषण संबंधी भूमिका में नहीं रुकते हैं। यह वास्तव में शरीर के साथ प्रतिक्रियाओं और बातचीत की एक लंबी श्रृंखला के लिए जिम्मेदार है जिसे "चिकित्सीय" माना जा सकता है।

जिंक का उपयोग मुख्य रूप से ऑक्सीकृत रूप में किया जाता है: जिंक ऑक्साइड (ZnO)। संभवतः कम प्रभावी, लेकिन फिर भी विभिन्न फॉर्मूलों में मौजूद है, जिंक सल्फेट (ZnSO4)। इसके अलावा जस्ता एसीटेट [(CH3COO) 2Zn] और जस्ता ग्लूकोनेट (C12H22O14Zn) के रूप बहुत व्यापक हैं।

हाल के वर्षों में, तकनीकी प्रगति ने नैनो कणों को कम करने वाले एक और फार्मास्यूटिकल प्रकार के विकास की अनुमति दी है, विशेष रूप से सामयिक क्रीम और मलहम बनाने में। यह पारंपरिक एक के रूप में एक ही अनुप्रयोग है लेकिन, ऐसा लगता है, अधिक प्रभावी है।

संपत्ति

जिंक के गुण

जस्ता में कई गुण होते हैं जिनका उद्देश्य मानव स्वास्थ्य में सुधार करना है। यह खनिज अलग-अलग और अलग-अलग अनुप्रयोगों में अपनी प्रभावशीलता को बढ़ा सकता है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि इसे शोषक बनाया जाता है या नहीं या इसे मौखिक रूप से लिया जाता है या शीर्ष रूप से लागू किया जाता है। जिंक के गुण, हालांकि वैज्ञानिक ग्रंथ सूची द्वारा सभी की पुष्टि नहीं की गई है:

  • सामयिक उपयोग - क्रीम, मलहम, मलहम और स्प्रे:
    • जीवाणुरोधी
    • विषाणु-विरोधी; नोट : जस्ता आधारित नाक स्प्रे बाजार से वापस ले लिया गया है
    • एंटीप्रेट्रिक - क्रीम, मलहम, बच्चों के पाउडर, शैम्पू आदि में।
    • सौर फिल्टर
    • बजट की मांसपेशियों की चोटें
    • डिओडोरेंट
  • आंतरिक उपयोग - जस्ता की खुराक, आमतौर पर गोलियों के रूप में तैयार की जाती है:
    • एंटीऑक्सीडेंट
    • एंटीवायरल - राइनोवायरस ठंड के खिलाफ
    • antidiarrheal
    • एंटी
    • आंशिक रूप से उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन के खिलाफ निवारक
    • एंटरोपैथिक एक्रोडर्माटाइटिस के लिए उपाय
    • संक्रामक आंत्रशोथ के लक्षणों को कम करता है
    • यह संभव है कि आप मूत्र में दवाओं का मुखौटा लगाते हैं।

सामयिक उपयोग

जीवाणुरोधी और deodorizing गुण

जिंक ऑक्साइड में डीओडराइजिंग और जीवाणुरोधी गुण होते हैं और इस कारण से इसे कॉटन, ओरल और ओरल हाइजीन और फूड पैकेजिंग के लिए मटीरियल और फैब्रिक में जोड़ा जाता है। केलेटेड जिंक का उपयोग टूथपेस्ट और माउथवॉश में मुंह से दुर्गंध को रोकने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है।

जीवाणुरोधी कार्रवाई, कण मामले में बेहतर, ZnO के लिए अनन्य नहीं है और चांदी जैसे अन्य सामग्रियों द्वारा भी साझा की जाती है। यह अधिक प्रभावशीलता बड़े लोगों की तुलना में ठीक कणों के बढ़े हुए सतह क्षेत्र से प्रेरित है।

बैक्टीरिया के खिलाफ जिंक नैनोकणों

जिंक ऑक्साइड नैनोपार्टिकल्स, जिनका औसत आकार 20 एनएम और 45 एनएम के बीच है, वे सिप्रोफ्लोक्सासिन - फ्लोरोक्विनोलोन दवा की जीवाणुरोधी गतिविधि में सुधार कर सकते हैं - विशेष रूप से स्टैफिलोकोकस ऑरियस और एस्चेरिशिया कोलाई के खिलाफ; नोट : अवलोकन केवल इन विट्रो में किया गया था।

इस नैनोमीटर का वृद्धि प्रभाव सभी परीक्षण उपभेदों के संबंध में एकाग्रता पर निर्भर करता है। कार्रवाई का तंत्र दो गुना मूल्य का हो सकता है:

  • सबसे पहले, जिंक ऑक्साइड नैनोकणों नोर प्रोटीन के साथ हस्तक्षेप कर सकता है, जिसे बैक्टीरिया द्वारा अधिक प्रतिरोध प्रदान करने के लिए विकसित किया जाता है, और सेल से हाइड्रोफिलिक फ्लोरोक्विनोलोन के प्रवाह को मध्यस्थ करने का कार्य करता है।
  • दूसरे, जिंक ऑक्साइड नैनोपार्टिकल्स ओमफ प्रोटीन के साथ हस्तक्षेप कर सकते हैं, जो सेल में क्विनोलोन एंटीबायोटिक दवाओं के परमिट के लिए जिम्मेदार है।

विरोधी खुजली गुण

जिंक ऑक्साइड का व्यापक रूप से त्वचा की विभिन्न स्थितियों के उपचार के लिए उपयोग किया जाता है, जिसमें त्वचाशोथ, एक्जिमा खुजली, डायपर दाने और मुँहासे शामिल हैं। इसका उपयोग उत्पादों में किया जाता है: बच्चों के लिए बेबी पाउडर, डायपर जिल्द की सूजन के इलाज के लिए सुरक्षात्मक क्रीम, प्रुरिटस के खिलाफ कैलामाइन-आधारित क्रीम - जिंक ऑक्साइड (ZnO), लगभग 0.5% आयरन ऑक्साइड के साथ मिश्रित ( III) (Fe2O3) - एंटी डैंड्रफ शैम्पू - जिंक पाइरिथियोन - और एंटीसेप्टिक मलहम।

टेपिंग में चोटों से हाइपोथेटिकल निवारक प्रस्ताव

यह "जस्ता ऑक्साइड टेप" में एक घटक भी है - जस्ता ऑक्साइड टेप - एथलीटों द्वारा प्रशिक्षण के दौरान नरम ऊतक क्षति को रोकने के लिए एक पट्टी के रूप में उपयोग किया जाता है।

सौर फिल्टर गुण

जिंक ऑक्साइड का उपयोग मलहम, क्रीम और लोशन में किया जा सकता है, यह त्वचा को सनबर्न और पराबैंगनी प्रकाश से होने वाले नुकसान से बचाने के लिए उपयोगी है - सनस्क्रीन देखें।

यह यूएसए फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) द्वारा सनस्क्रीन के रूप में स्वीकृत व्यापक यूवीए और यूवीबी अवशोषक फ़िल्टर है और पूरी तरह से फोटोस्टेबल है। सनस्क्रीन में एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है, जस्ता ऑक्साइड पराबैंगनी प्रकाश की यूवीए किरणों (320-400 एनएम) और यूवीबी किरणों (280-320 एनएम) को अवरुद्ध करता है। टाइटेनियम डाइऑक्साइड की तरह, ZnO को गैर-अड़चन, गैर-एलर्जेनिक और गैर-कॉमेडोजेनिक माना जाता है।

सनबर्न के खिलाफ जिंक नैनोकणों

कई सनस्क्रीन, क्रीम के "सफेद" प्रभाव से बचने के लिए जस्ता ऑक्साइड और टाइटेनियम डाइऑक्साइड नैनोकणों का उपयोग करते हैं।

आंतरिक उपयोग

जिंक एक खाद्य पूरक या दवा के रूप में

अधिकांश मल्टी-सलाइन और विटामिन-फ्री फूड सप्लीमेंट रोजाना एक टैबलेट के साथ लेने से जिंक ऑक्साइड, जिंक एसीटेट या जिंक ग्लूकोनेट के रूप में जिंक युक्त पौष्टिक होता है।

आंतरिक उपयोग के लिए भी कई जस्ता आधारित दवा उपचार हैं, जो इस खनिज की प्रभावशीलता पर कार्रवाई के अपने तंत्र को आधार बनाते हैं।

एंटीऑक्सीडेंट गुण

जस्ता को एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट माना जाता है और इसे मुक्त कणों की कार्रवाई का मुकाबला करने के लिए पूरक करने की सिफारिश की जाती है। हालांकि, यह एक अक्रिय रेडॉक्स है जो अपने एंटीऑक्सिडेंट फ़ंक्शन को अप्रत्यक्ष रूप से करता है। हालांकि यह निर्विवाद है कि, विशेष रूप से अनुचित आहार या कुपोषण के मामले में - प्राथमिक या माध्यमिक - जस्ता आधारित पूरक स्वास्थ्य की स्थिति में सुधार कर सकते हैं।

आंशिक अवसादरोधी संपत्ति

यह दिखाया गया है कि जस्ता की कमी प्रमुख अवसादग्रस्तता विकार (एमडीडी) से जुड़ी है और, कुछ मामलों में, जस्ता आधारित उत्पाद अपेक्षाकृत प्रभावी सहायक उपचार हो सकते हैं।

Antidiarrheal गुण

विकासशील देशों में बच्चों में दस्त के उपचार के लिए जिंक का प्रशासन एक सरल, सस्ता और प्रभावी उपाय है। अतीत में दस्त के कारण जिंक का सेवन बढ़ाना आवश्यक माना जाता था, केवल नुकसान की भरपाई के लिए। दूसरी ओर हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि जस्ता के साथ एकीकरण - उपचार चक्र 10 से 14 दिनों तक - एपिसोड की अवधि और गंभीरता को कम कर सकता है, उन्हें तीन महीने तक रोकने में भी योगदान देता है।

जुकाम के लिए चिकित्सीय गुण

जिंक - जिंक एसीटेट या जिंक ग्लूकोनेट पर आधारित उत्पाद - अक्सर सामान्य सर्दी के इलाज के लिए उपयोग किए जाते हैं। कार्रवाई के काल्पनिक तंत्र, जिसके साथ जस्ता ठंड के लक्षणों की गंभीरता और / या अवधि को कम कर देता है: नाक की सूजन का दमन, नाक के म्यूकोसा में गैंडोवायरस रिसेप्टर बंधन और गैंडोवायरल प्रतिकृति का प्रत्यक्ष निषेध।

अधिक जानकारी के लिए यह भी पढ़ें: जिंक और कूलर

Senile Macular Degeneration की संभावित निवारक गुण (AMD या ARMD)

कोक्रेन की समीक्षा से पता चला है कि जस्ता आधारित उत्पादों को लेने से उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन की ओर बढ़ने की संभावना कम होती है। लेकिन सावधान रहें, यह एक इलाज नहीं है, अकेले ही सभी तरह से एक निवारक विधि दें। अध्ययन में केवल एक सांख्यिकीय सहसंबंध पाया गया जो एएमडी / एआरएमडी के लिए समग्र जोखिम में कमी को दर्शाता है जो जस्ता के साथ खाद्य पूरकता से जुड़ा हुआ है।

मजबूत बनाने

मैक्यूलर डिजनरेशन, जिसे सेनील मैक्यूलर डिजनरेशन (एएमडी या एआरएमडी) के रूप में भी जाना जाता है, एक पैथोलॉजिकल और इनवेसिव चिकित्सा स्थिति है जो दृश्य क्षेत्र के केंद्र में धुंधली या अनुपस्थित दृष्टि को प्रेरित कर सकती है।

Enteropathic Acrodermatitis के खिलाफ चिकित्सीय गुण

जस्ता सेवन को प्रभावित करने वाली एक आनुवंशिक बीमारी, एंटरोपैथिक एक्रोडेर्मेटाइटिस की जटिलताओं के लिए बढ़ी हुई जस्ता का सेवन एक प्रभावी उपाय है। नोट : अतीत में, नवजात उम्र से एंटरोपैथिक एक्रोडर्माटाइटिस घातक था।

Enteropathic Acrodermatitis एक ऑटोसोमल रिसेसिव मेटाबॉलिक बीमारी है जो आंतों के म्यूकोसा में जस्ता के अवशोषण को प्रभावित करती है। इसकी विशेषता है: शरीर की छिद्रों (पेरिओरिफ़िज़िया) के आसपास त्वचा की सूजन (पेरिओरिफ़िज़िया), उंगलियों और पैर की उंगलियों (एक्राल), बालों के झड़ने (खालित्य) और अतिसार पर। यह एक माध्यमिक जस्ता की कमी से संबंधित हो सकता है।

आंत्रशोथ के लिए चिकित्सीय गुण

जस्ता पूरकता संक्रामक गैस्ट्रोएंटेराइटिस के लक्षणों को काफी हद तक पूरा करती है, शायद जठरांत्र संबंधी मार्ग में जस्ता आयनों की प्रत्यक्ष रोगाणुरोधी कार्रवाई के कारण, या प्रतिरक्षा कोशिकाओं द्वारा जस्ता (पोस्ट-अवशोषण) की रिहाई के कारण - सभी ग्रेन्युलोसाइट्स जस्ता का स्राव करते हैं - या दोनों से।

नोट : यह ऊपर वर्णित एंटी-डायरियल प्रभाव से एक अलग प्रभाव है।

मूत्र में दवाओं को छिपाने की संभावित क्षमता

2011 में, कुछ शोधकर्ताओं ने बताया कि मूत्र के नमूने में बड़ी मात्रा में जस्ता के अलावा दवा के निशान का पता लगाने में सक्षम है। हालांकि, वैज्ञानिकों ने यह सत्यापित नहीं किया कि क्या मौखिक जस्ता खाद्य पूरक की खपत समान प्रभाव डाल सकती है।

खाद्य योज्य

जस्ता खाद्य योज्य

यह याद रखना चाहिए कि जस्ता केवल औषधीय उपचार के रूप में मानव स्वास्थ्य को बढ़ावा नहीं देता है, बल्कि एक खाद्य योज्य या पोषण सुदृढीकरण के रूप में भी है।

जिंक ऑक्साइड - या जिंक सल्फेट - को कई खाद्य उत्पादों में जोड़ा जाता है जैसे कि सुदृढीकरण, जैसे कि नाश्ता अनाज। नोट : हालांकि इसका उपयोग एक मजबूत घटक के रूप में नहीं किया जाता है, लेकिन पैकेज्ड खाद्य पदार्थों में ऑक्साइड का पता लगाना आम है।

जस्ता और खाद्य संदूषण

जिंक ऑक्साइड डाइऑक्सिन संदूषण से जुड़ा हुआ था जो चिली 2008 के पोर्क संकट में सूअर के मांस के निर्यात को प्रभावित करता था। प्रदूषण चारे के रूप में इस्तेमाल प्रदूषित फ़ीड के कारण होता था।

दंत चिकित्सा

दंत चिकित्सा में जिंक ऑक्साइड

यूजेनॉल के साथ मिश्रित जिंक ऑक्साइड (ZnO) एक लिगैंड बनाता है और रूढ़िवादी और कृत्रिम दंत चिकित्सा में प्रयुक्त जिंक ऑक्साइड यूजेनॉल (ZOE) को जन्म देता है।

साइड इफेक्ट

आंतरिक उपयोग के लिए जस्ता के साइड इफेक्ट

जस्ता आधारित उत्पादों के सबसे आम और कम गंभीर साइड इफेक्ट्स को मुंह से लेने के लिए खराब स्वाद और मतली शामिल हैं। जस्ता के अत्यधिक सेवन से गतिभंग, सुस्ती और तांबे की कमी हो सकती है।

सामयिक उपयोग के लिए जस्ता के साइड इफेक्ट

जिंक-आधारित स्प्रे का इंट्रानासल उपयोग गंध के नुकसान के साथ जुड़ा हुआ था और परिणामस्वरूप, जून 2009 में, यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (यूएसएफडीए) ने सुझाव दिया कि उपभोक्ता इस तरह की चिकित्सा को रोकते हैं।

सामयिक उपयोग के लिए उत्पादों में जस्ता के उपयोग के कोई दुष्प्रभाव नहीं हैं जैसे: क्रीम, जेल, मरहम, आदि।

प्रारंभ में यह आशंका थी कि नैनोकणों में जिंक ऑक्साइड के उपयोग से त्वचा के अवशोषण को बढ़ावा मिल सकता है। 2010 में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि शिरापरक रक्त में केवल 0.23 - 1.31% (मतलब 0.42%) जिंक 5 दिनों के लिए लागू उत्पादों के नैनोकणों से आ सकता है; मूत्र के नमूनों में केवल कुछ निशान पाए गए हैं। इसके अलावा, 2011 की एक पूरी समीक्षा ने प्रणालीगत अवशोषण के किसी भी सबूत की पहचान नहीं की।

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