मैं क्या हूँ?
पका हुआ सेब एक वनस्पति मूल के साथ एक भोजन है, जिसमें मध्यम ऊर्जा का सेवन, मीठा स्वाद और फायदेमंद / चिकित्सीय प्रभाव होता है, खासकर "आलसी" आंत की ओर।
हमने अनुमान लगाया है कि पका हुआ सेब का नुस्खा मूल रूप से सब्जी है। यह विशेषण इंगित करता है कि, अधिकांश सूत्रों में, पशु मूल के खाद्य पदार्थों का उपयोग नहीं किया जाता है; दूसरी ओर, कुछ के लिए, शहद चीनी की जगह ले सकता है और, खाना पकाने के अंत में, मक्खन का एक नॉब सुगंध की सुगंध में सुधार करता है।
किसी को पका हुआ सेब के नुस्खा के साथ आसुत आत्माओं को संयोजित करना पसंद है; इनमें से, ब्रांडी, कॉन्यैक और व्हिस्की के ऊपर।
पका हुआ सेब
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पके हुए सेब की सामग्री कुछ और आसानी से मिल जाती है:
- सेब,
- सुक्रोज,
- छिलका और नींबू का रस,
- पानी
- अदरक,
- दालचीनी
- लौंग।
आइए एक बार में उनका विश्लेषण करें।
सेब
सेब मालुस डोमेस्टिका पौधे के खाद्य फल हैं। ये फल विभिन्न प्रकारों के आधार पर शरद ऋतु के गर्मियों के महीनों में परिपक्वता तक पहुंचते हैं।
पकाया सेब की तैयारी के लिए सबसे उपयुक्त सेब मध्यम-दानेदार आटा हैं, बहुत मीठा, 120 और 180 जी के बीच के आकार के साथ, पका हुआ लेकिन "झुर्रियाँ" नहीं (जब तक आप घर पर उन लोगों को पुन: चक्रित करना चाहते हैं) और बिना छील व्यक्तिगत स्वाद के आधार पर (यदि छिलके के साथ, बेहतर उन्हें सुरक्षित आपूर्ति लाइनों पर खरीदते हैं)।
सेब शायद पकाया जाने के लिए अधिक उपयुक्त है मध्यम परिपक्वता के सुनहरे वाले हो सकते हैं । वैकल्पिक रूप से, व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार अलग-अलग परिपक्वता के आधार, भी, उधार दिया जाएगा।
सुक्रोज
यह टेबल शुगर का रासायनिक नाम है (ग्लूकोज और फ्रुक्टोज से मिलकर डिसैकराइड)। यह एक स्वीटनर है जो लगभग 390kcal / 100g प्रदान करता है।
बीट प्रसंस्करण या गन्ना से यह उत्पाद मूल घटक के आधार पर सफेद या भूरे रंग के क्रिस्टल के रूप में पाया जा सकता है; सबसे अच्छा एक निस्संदेह पूरी चीनी है।
पके हुए सेब में, सुक्रोज को आसानी से अन्य कैलोरी मिठास द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है, जैसे कि क्रिस्टलीकृत फ्रुक्टोज या शहद (गैर-कैलोरिक मिठास, कुछ अपवादों के साथ, परहेज करते हैं)।
नींबू का रस और उत्साह
नींबू साइट्रस एक्स लिमोन पौधे का खाद्य फल है। यह एक ऐसा उत्पाद है जो विभिन्न प्रकार के आधार पर वसंत-गर्मियों की अवधि में परिपक्वता के लिए आता है। सबसे महत्वपूर्ण आवश्यकता, जिसे हमेशा नींबू के छिलके का उपयोग करना चाहिए (जिसमें फ्लेवेडो, या रंगीन सतह भाग का उपयोग किया जाना चाहिए), यह है कि फल को कभी भी फफूंदनाशकों, कीटनाशकों और परिरक्षकों के साथ इलाज नहीं किया जाना चाहिए।
अदरक
यह Zingiber officinale संयंत्र का खाद्य प्रकंद है। यह भोजन, जिसे एक मसाला माना जाता है, अगर ताजा इस्तेमाल किया जाना चाहिए और व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार सावधानी से लगाया जाना चाहिए; वास्तव में, यह स्लाइस, छोटे टुकड़ों, कसा हुआ या पूरे में पकाया जाने वाले सेब के साथ जोड़ा जा सकता है। पाउडर एक निश्चित रूप से कम तीव्र और कई पोषक तत्वों और फाइटोथेरेप्यूटिक घटकों का क्षय है।
दालचीनी
इसके अलावा एक मसाला, यह सिनामोमम वर्म संयंत्र की निर्जलित लकड़ी है। यह एक उष्णकटिबंधीय उत्पाद है और व्यावसायिक रूप से पैक किया जाता है और पहले से ही निर्जलित, पूरे या पाउडर के रूप में होता है। दालचीनी को भी सावधानी से इस्तेमाल किया जाना चाहिए, क्योंकि इसमें एक अत्यंत मजबूत सुगंधित क्षमता होती है। वह पाउडर कई पोषक तत्वों और फाइटोथेरेप्यूटिक घटकों की तुलना में कम तीव्र और खराब होता है।
लौंग
वे सियाजियम सुगंधित पौधे की फूल कलियां हैं। उल्लिखित अंतिम दो सामग्रियों की तरह, लौंग को सही ढंग से लगाया जाना चाहिए क्योंकि उनके पास बहुत उच्च सुगंधित शक्ति होती है।
पोषण संबंधी विशेषताएं
पका हुआ सेब एक ऐसा भोजन है जिसे डेसर्ट के बीच फंसाया जा सकता है। यह एक निहित ऊर्जा की आपूर्ति वाला एक उत्पाद है, जिसे आवश्यक रूप से सरल कार्बोहाइड्रेट द्वारा आपूर्ति की जाती है; इसके विपरीत, प्रोटीन और लिपिड एक मामूली अंश का गठन करते हैं।
कोलेस्ट्रॉल अनुपस्थित है, जबकि आहार फाइबर (मुख्य रूप से पेक्टिन से युक्त) प्रचुर मात्रा में हैं।
नमकीन बिंदु से, पका हुआ सेब पोटेशियम की एक उत्कृष्ट मात्रा लाता है; जैसा कि विटामिन के संबंध में है, हालांकि एस्कॉर्बिक एसिड (वीट सी) की प्रारंभिक सामग्री संतोषजनक से अधिक है, खाना पकाने के बाद इसे महत्वपूर्ण तरीके से कम किया जाता है। कैरोटेनॉइड (प्रोविटामिन ए) की सामग्री को अलग करें।
पका हुआ सेब खुद को अधिकांश खाद्य आहारों के लिए उधार देता है, बशर्ते कि टाइप 2 और मोटे मधुमेह रोगियों के लिए मात्रा समाहित हो। उनमें लस और लैक्टोज नहीं होते हैं, और वेगन के आहार में पूरी तरह से फिट होते हैं। पका हुआ सेब का औसत भाग लगभग 200 ग्राम (लगभग 115kcal) है।
पका हुआ सेब क्लासिक पोषक तत्वों के अलावा रासायनिक तत्वों से भी समृद्ध है; इनमें से कुछ, पॉलीफेनोल्स की तरह, एक प्रासंगिक प्रासंगिक फाइटोथेरेप्यूटिक शक्ति है।
लाभकारी गुण
पका हुआ सेब पाचन तंत्र से पीड़ित लोगों के पोषण के लिए उत्कृष्ट खाद्य पदार्थ हैं, जो गंभीर दस्त की अनुपस्थिति में प्रदान किए जाते हैं।
मध्यम भागों में, वे मधुमेह और मोटापे से ग्रस्त व्यक्ति के आहार में मिठाई की जगह ले सकते हैं।
पेक्टिन (घुलनशील एलिमेंटरी फाइबर) में समृद्धता के लिए धन्यवाद, सेब आंतों की गतिशीलता, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम और, सामान्य रूप से, कब्ज के नियमन के लिए खुद को उधार देता है। अन्य बातों के अलावा, वे एक प्रीबायोटिक भोजन के रूप में एक उत्कृष्ट भूमिका निभाते हैं, जो उन में निहित तंतुओं के कारण आंतों के जीवाणु वनस्पतियों की आत्मीयता के लिए धन्यवाद।
फाइबर सामग्री के लिए भी धन्यवाद, पका हुआ सेब पाचन और आंत्र अवशोषण के मॉड्यूलेशन का पक्ष लेता है; यदि उनमें जोड़ा हुआ चीनी नहीं है, तो वे भोजन के इंसुलिन सूचकांक को कम करते हैं। अंतिम लेकिन कम से कम, वे वसा के साथ बांधने की प्रवृत्ति के लिए कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करते हैं, उनके अवशोषण को नियंत्रित करते हैं।
पका हुआ सेब, अदरक की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, पाचन को भी बढ़ावा दे सकता है (पेट के प्रभाव, पित्ताशय की उत्तेजना के लिए धन्यवाद), परिधीय संचलन, मतली की भावना का उत्सर्जन, उल्टी और बुखार।
पके हुए सेब में अन्य महत्वपूर्ण चयापचय कार्य भी होते हैं; यह स्वयं और अन्य अवयवों में सेब में निहित फाइटोथेरेप्यूटिक अणुओं की उपस्थिति के संबंध में होता है।
- सेब, अदरक, नींबू, लौंग और दालचीनी के पॉलीफेनोल: उनके पास एंटीऑक्सिडेंट, विरोधी भड़काऊ, एंटी-ट्यूमर, हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया के खिलाफ निवारक और हाइपरग्लाइसेमिया के खिलाफ है। वे रोगों और चयापचय जटिलताओं की शुरुआत को रोकने में मदद करते हैं।
- अदरक, दालचीनी और लौंग के जीवाणुरोधी और वर्मीफ्यूज अणु : इन तीन अवयवों में कुछ रोगजनक सूक्ष्मजीवों के जीवाणु विकास और आंतों के परजीवी के प्रसार में बाधा डालने की क्षमता है। विशेष रूप से, दालचीनी प्रतिरक्षा प्रणाली के कुछ घटकों पर एक उत्तेजक प्रभाव डाल सकती है।
