डॉ। जियानफ्रेंको डी एंजेलिस द्वारा
अक्सर एक अनदेखी अंग
जिगर को बिना किसी संदेह के, सबसे महत्वपूर्ण अंगों में से एक माना जाना चाहिए (जो काम करता है उसकी जटिलता को देखते हुए) और एक ही समय में मानव शरीर की तुलना में अधिक नाजुक।
कई एथलीटों के पास सौंदर्य प्रयोजनों के लिए उनके शरीर के लिए एक धार्मिक देखभाल है, शराब का त्याग, भोजन में हेरफेर, धूम्रपान न करें, एक सख्त जीवन शैली का नेतृत्व करें, लेकिन फिर जब तक वे प्रदर्शन में सुधार नहीं करते तब तक किसी भी प्रकार के स्टेरॉयड और दवाओं का उपयोग कर खुद को असंगत पाते हैं। । जैसा कि हम जानते हैं, स्टेरॉयड यकृत पर कार्य करता है, जिसे इसके अनिवार्य परिणामों के साथ, इसके सटीक जैविक संतुलन को परेशान करने वाले उथल-पुथल की एक श्रृंखला से गुजरना पड़ता है। एक और खतरा है कि मांसपेशियों को बड़े पैमाने पर बढ़ाने के प्रयास में एथलीटों द्वारा गलत तरीके से पेश किए गए प्रोटीन द्वारा बड़ी मात्रा में जिगर को जहर दिया जाता है।
हालांकि, कोई भी आहार जो एक विशिष्ट पोषक तत्व से भरपूर होता है, वह दूसरों के लिए हानिकारक हो सकता है। इस अंग की जटिलता और कार्यों को बेहतर ढंग से समझने के लिए हम शारीरिक प्रकार का संक्षिप्त विवरण देंगे। यकृत एक ग्रंथि है जो शारीरिक कार्यों को कई और जटिल करती है ताकि यह हमारे शरीर के सबसे महत्वपूर्ण अंगों में से एक बन जाए। यकृत गतिविधि के कई पहलुओं को संक्षेप में प्रस्तुत किया जा सकता है: चयापचय समारोह, एंटी-टॉक्सिक फ़ंक्शन, हेमेटोपोएटिक फ़ंक्शन, संचार समारोह, उत्सर्जन समारोह। बहुत दूर नहीं जाने के लिए, मैं केवल चयापचय समारोह के बारे में बात करूंगा, वह जो हमें सबसे अधिक निकटता से रुचता है।
जिगर के चयापचय संबंधी कार्य
कार्बोहाइड्रेट चयापचय। जिगर में रक्त में ग्लूकोज के निरंतर स्तर को बनाए रखने का महत्वपूर्ण कार्य है; इस अर्थ में यह बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है: वास्तव में यह आंत से ग्लूकोज को ग्लाइकोजन में बदल देता है, जो इस रूप में संग्रहीत होता है। यह अतिरिक्त ग्लूकोज को आरक्षित वसा में भी बदल देता है, अंत में इसके ग्लूकोज से ग्लूकोज को मुक्त करने के लिए संकाय है, जो रक्त में ग्लूकोज के इष्टतम स्तर को बनाए रखता है।
जहां तक प्रोटीन चयापचय का संबंध है, यकृत का सर्वाधिक महत्व है, क्योंकि यह इसे संश्लेषित करता है। इसके अलावा यह काफी हद तक अमीनो एसिड के अपचय का प्रतीक है। हमें यह भी याद है कि प्लाज्मा प्रोटीन का उत्पादन यकृत में होता है।
लिपिड का चयापचय। फैटी एसिड के ऑक्सीकरण प्रक्रियाओं को बढ़ावा देने से यकृत हस्तक्षेप करता है, स्वयं वसा के परिवर्तन में भी योगदान देता है।
इस संक्षिप्त लेकिन दिलचस्प तस्वीर से, यह स्पष्ट है कि यकृत हमारे जीव को उन सभी महत्वपूर्ण पदार्थों की आपूर्ति करता है जो इसकी आवश्यकता है: प्रोटीन इसके विकास के लिए और नष्ट होने वाली कोशिकाओं को लगातार बदलने के लिए और नाइट्रोजन यौगिकों कि गिरावट; रक्त में ग्लूकोज के निरंतर स्तर को बनाए रखने के लिए कार्बोहाइड्रेट ताकि यह ऊर्जा कार्यों के लिए ईंधन के रूप में कार्य करे; वसा, ऊर्जा के अधिक स्थायी स्रोत के लिए और कुछ रासायनिक - जैविक भूमिकाओं के लिए (उदाहरण के लिए, याद रखें कि कुछ विटामिन केवल वसा की उपस्थिति के लिए कार्य करते हैं और यह कि स्टेरॉयड हार्मोन कोलेस्ट्रॉल से उत्पन्न होते हैं)।
खिला के माध्यम से हम पोषक तत्वों को लेते हैं, जो कि कुछ परिवर्तन प्रक्रियाओं के बाद, उस बहुत कुशल रासायनिक प्रयोगशाला द्वारा तैयार किए जाते हैं जो कि यकृत का उपयोग करने के लिए जहां और जब उन्हें इसकी आवश्यकता होती है। मामले में जीव द्वारा एक अनुरोध (ऊर्जावान, प्लास्टिक, आदि) है और यकृत में वह विशिष्ट पदार्थ उपलब्ध नहीं है, इसे किसी अन्य पदार्थ से "इसे उधार" लेने के लिए मजबूर किया जाएगा, इसे बदलने के लिए इसे आवश्यकता के अनुसार अनुकूलित किया जाएगा। मामला, और उपयोग के लिए प्रदान करने के लिए। इसलिए आपको संतुलित आहार का पालन करने की आवश्यकता है।
भोजन की सलाह
हमें यह ध्यान रखना चाहिए कि पचाने वाले सभी "कठिन" खाद्य पदार्थ एक महान यकृत प्रतिबद्धता का उत्पादन करते हैं: इस संबंध में, जानवरों की उत्पत्ति, तले हुए खाद्य पदार्थ आदि की वसा की सिफारिश नहीं की जाती है।
अतिरिक्त वसा (विषाक्त और खराब सहिष्णु होने के अलावा) यकृत में जमा होते हैं और, जब तक वे आवश्यक नहीं होते हैं, बाद में भंडारण स्थलों (एडिपोसाइट्स) और रक्त (उच्च कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स) में भंडार के रूप में संग्रहीत होते हैं। यद्यपि यकृत कार्यों में से एक उन्मूलन है, पित्त लवण के रूप में, शरीर में कोलेस्ट्रॉल के अधिशेष के रूप में, वसा से समृद्ध खाद्य पदार्थों के सेवन को सीमित करना हमेशा अच्छा होता है, जो पाचन को अधिभारित करते हैं और इसलिए यकृत। पशु वसा के उपयोग के विकल्प के रूप में, जैतून का तेल बहुत अनुशंसित है। यह खाद्य संभाले हुए, संग्रहीत भोजन (खतरनाक रासायनिक योजक और विषाक्त रंगों के साथ अधिक) के खिलाफ भी सलाह दी जाती है। प्राकृतिक खाद्य पदार्थों के साथ खाने की दृढ़ता से सलाह दी जाती है क्योंकि वे अपनी खनिज-खनिज विरासत में बरकरार हैं और उन्हें सरल तरीके से तैयार करने की आदत है। हमें मौसमी फल खाने की कोशिश करनी चाहिए, जो ताजा, शक्कर से भरपूर (फ्रुक्टोज) हो, जिसमें लिवर के खिलाफ लाभकारी और सुरक्षात्मक क्रिया हो, इसकी दक्षता में सुधार हो और नुकसान कारकों के प्रति इसकी प्रतिरोधकता बढ़े।
हमें टेबल पर लागू होने के लिए एक बहुत ही सरल नियम का पालन करना चाहिए, अर्थात, शांतिपूर्वक भोजन करने से खुद को अच्छी तरह से भोजन चबाने का समय मिल सकता है।
समापन से पहले, हम इसलिए जोड़ सकते हैं कि यकृत आसानी से बीमार नहीं होता है, लेकिन इसे जल्दी से जहर करना संभव है: खराब पाचन, एक अनहेल्दी काम करने का माहौल, एक अनुचित जीवन शैली, आदि पर्याप्त हैं। यह स्पष्ट है कि लगातार नशा लीवर की खराबी और संभावित बीमारियों और रुग्ण परिवर्तनों के लिए अनिवार्य रूप से नेतृत्व करता है।
वास्तविक एथलीट, जो अपने स्वास्थ्य और शारीरिक दक्षता को हर दूसरे लक्ष्य से ऊपर रखता है, उसका कर्तव्य है कि वह अपने जिगर के स्वास्थ्य को एक आदर्श जीवन शैली के साथ सुरक्षित रखे। एक पूरी तरह से कुशल जिगर होने का महत्व, अप्रत्यक्ष रूप से लाभ पर लौटता है, न केवल शारीरिक और जैविक स्वास्थ्य की स्थिति के लिए, बल्कि मांसपेशियों की प्रगति के लिए भी जो हमेशा जिगर समारोह के अधीनस्थ होती हैं।
