बीसवीं शताब्दी के अंत में, ह्यूमस अमेरिकी पाक कपड़े का एक हिस्सा बन गया।
2008 में, 15 मिलियन से अधिक अमेरिकी हम्मस के अभ्यस्त उपभोक्ता बन गए हैं।
अमेरिकी रेस्तरां में यह लेबनान से दक्षिणी कैलिफोर्निया और पूर्वी तट (लेबनान गृहयुद्ध, 1975-1990 तक) के कारण अर्मेनियाई प्रवास के बाद एक निश्चित और समान रूप से वितरित प्रस्ताव बन गया।
हम्मुस को संयुक्त राज्य अमेरिका में इजरायली प्रवासियों द्वारा भी लोकप्रिय किया गया है, विशेष रूप से वे अभी भी मातृ देश के साथ लगातार संपर्क में हैं।
2010 के बाजार अनुसंधान के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका में 21 महीनों की अवधि में ह्यूमस की खपत में 35% की वृद्धि हुई, राजस्व लगभग $ 300 मिलियन तक पहुंच गया।
2006 में, 12% अमेरिकी रसोई में पैकेज्ड ह्यूमस मौजूद थे। 2009 के पहले कुछ महीनों के भीतर यह प्रतिशत बढ़कर 17 हो गया, एक टेलीविजन टिप्पणीकार ने ह्यूमस की बढ़ती लोकप्रियता को "अमेरिका के जातीय भोजन और विदेशी उत्पादों के साथ प्रयोग" के रूप में परिभाषित किया।
नवंबर 2009 में, "स्ट्रॉस समूह" (इज़राइली खाद्य उत्पादन) के अध्यक्ष और मुख्य कार्यकारी अधिकारी, गैडी लेसिन ने कहा कि संयुक्त राज्य अमेरिका में "सबरा डिपिंग कंपनी" सह-स्वामित्व बाजार हिस्सेदारी इसे सबसे बड़ा ह्यूमस निर्माता बनाती है सारी दुनिया।
