येल्लो-ऑरेंज रंग के खाद्य पदार्थ: कद्दू, नारंगी, आड़ू, खूबानी, पदक, अंगूर, अमृत, काली मिर्च, तरबूज, नींबू, गाजर, खाकी, क्लेमेंटाइन, मैंडरिन।
पीले और नारंगी पौधों के गुण
इस रंग के फलों और सब्जियों में बीटा-कैरोटीन (फाइटोकेमिकल) होता है जिसमें एक उच्च एंटीऑक्सिडेंट और प्रोविटामिन कार्रवाई होती है, जिसके लिए यह कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाता है।
आहार में वसा के साथ बीटा-कैरोटीन अवशोषित होता है।
यौगिकों का एक और बहुत महत्वपूर्ण परिवार जो खाद्य पदार्थों के इस समूह की विशेषता है, वह है फ्लेवोनोइड्स। फ्लेवोनोइड्स मुक्त कणों के निर्माण में बाधा डालते हैं और उनकी क्रिया मुख्य रूप से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्तर पर होती है।
- ऑरेंज: विटामिन सी से भरपूर (कोलेजन के निर्माण में योगदान देता है और एक एंटीऑक्सिडेंट फ़ंक्शन होता है) और इसमें बड़ी मात्रा में एंथोसायनिन भी होता है, जो इस फल को विरोधी भड़काऊ, विरोधी भड़काऊ और एंटी-ट्यूमर गुण देता है।
- नींबू: विटामिन सी से भरपूर।
- काली मिर्च: विटामिन सी से भरपूर।
इस रंग के सभी फल, खट्टे फल से लेकर आड़ू तक, ऊर्जा देते हैं और उनकी प्यास बुझाते हैं।
हर मौसम में नारंगी-पीले फल या सब्जियां मिलती हैं और लगातार सेवन की सलाह दी जाती है, क्योंकि जैसा कि हमने देखा है, इसमें आंखों की रोशनी के लिए महत्वपूर्ण पदार्थ होते हैं या हृदय संबंधी बीमारियों, कैंसर के खतरों को कम करने में सक्षम होते हैं और धीमा कर देते हैं। उम्र बढ़ने।
पीले-नारंगी व्यंजनों
गाजर क्राउट
सामग्री (4 लोगों के लिए)
- रोटी के 4 स्लाइस;
- 3 गाजर;
- 150 ग्राम परमेसन;
- अजमोद;
- मक्खन;
- नमक।
तैयारी
मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम होने दें और क्रीम को कम करें। ओवन या टोस्टर में ब्रेड के स्लाइस को टोस्ट करें।गाजर को धोकर कद्दूकस कर लें और परमेसन के साथ मक्खन में मिला दें; नमक के साथ समायोजित करें। ब्रेड के स्लाइस पर क्रीम फैलाएं और कटा हुआ अजमोद छिड़कें।
सन केक
सामग्री (4 लोगों के लिए)
- 6 खुबानी;
- 4 गाजर;
- 1 मछली पकड़ने;
- 6 अंडे;
- 200 ग्राम आटा;
- 200 ग्राम चीनी;
- 80 ग्राम तेल;
- केक के लिए बेकिंग पाउडर का 1 पाउच;
- जायफल;
- नमक।
तैयारी
खुबानी और आड़ू को टुकड़ों में काट लें, और फिर इसे गर्म पानी में लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
गाजर को टुकड़ों में धो लें और काट लें और पानी से पकाएं; जब पकाया जाता है, तो उन्हें सूखा और प्यूरी प्राप्त करने के लिए उन्हें हिलाएं।
एक कटोरी मिक्स में इलेक्ट्रिक व्हिप, अंडे, आटा, गाजर प्यूरी, तेल, नमक और एक चुटकी जायफल मिलाएं, जब तक कि एक सजातीय मिश्रण प्राप्त न हो जाए।
आड़ू और खुबानी को सूखा और मिश्रण में जोड़ें; लगभग 35 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में एक greased और आटा पैन और जगह में सब कुछ डालना।
केन्द्रित पीला-नारंगी
अपकेंद्रित ग्रीष्मकालीन 1 (प्यास-शमन)
सामग्री (4 लोगों के लिए)
- तरबूज के 3 स्लाइस;
- 3 गाजर;
- 1 तरबूज;
- कुछ पुदीने के पत्ते।
तैयारी
तरबूज और तरबूज के साथ गाजर धोएं और अपकेंद्रित्र करें; पुदीने की पत्तियों से सजाएं।
ग्रीष्मकालीन केन्द्रापसारक 2
सामग्री (4 लोगों के लिए)
- 10 खुबानी;
- 2 अमृत;
- 1 नींबू;
- स्पार्कलिंग मिनरल वाटर।
तैयारी
आड़ू और खुबानी पील और अपकेंद्रित्र और, अंत में, स्पार्कलिंग पानी का एक गिलास जोड़ें। नींबू का एक टुकड़ा के साथ परोसें।
शीतकालीन अपकेंद्रित्र
सामग्री (4 लोगों के लिए)
- 4 संतरे;
- 3 कीवी;
- 2 गाजर;
- 1 सेब;
- 1 नींबू।
तैयारी
संतरे और नींबू निचोड़ें। गाजर धोएं और उन्हें अपकेंद्रित्र करें।
कीवी और सेब को छील लें, गाजर के साथ सेंट्रीफ्यूग करें। सेंट्रीफ्यूज में संतरे और नींबू का रस मिलाएं।
फलों और सब्जियों का आहार। पीला-नारंगीवेरडेविला-नीला सफेद
