व्यापकता
फीजियोआ, म्य्तेरेसी परिवार से संबंधित पौधे का और एक्वा जीनस का फल है; feijoa के द्विपद नामकरण Acca sellowiana है ।
यह मैरेल के एक ही परिवार से संबंधित प्रजाति है, जो एक प्रसिद्ध झाड़ी है जो भूमध्यसागरीय बेसिन में व्यापक है, जिसमें से भोजन के प्रयोजनों के लिए फल का सेवन किया जाता है।
Feijoa को व्यापक रूप से न्यूजीलैंड में सजावटी पौधे या फलों के पेड़ के रूप में भी उगाया जाता है। इसका उपयोग आर्मेनिया, ऑस्ट्रेलिया, अजरबैजान, पश्चिमी जॉर्जिया और दक्षिणी रूस में सौंदर्य प्रयोजनों के लिए भी किया जाता है।
Acca sellowiana के सबसे आम नाम हैं: feijoa, ananas-guava और guavasteen, भले ही यह वास्तविक "guava" न हो।
फीजियोआ एक झाड़ी है जो एक छोटे पेड़ के आकार तक पहुंचता है; यह एक सदाबहार बारहमासी चक्र के रूप में दिखाई देता है जो ऊंचाई में 1 से 7 मीटर के बीच होता है।
नाम "feijoa" जर्मन वनस्पतिशास्त्री ओटो कार्ल बर्ग द्वारा चुना गया था, जो संज्ञा "जोओ" से शुरू हुआ था, जो ब्राजील के उपनिवेश में पैदा हुए पुर्तगाली वनस्पति विज्ञानी "सिल्वा फीजो" के उचित नाम से लिया गया था।
फल का विवरण
शरद ऋतु में फलियोआ उम्र का फल; यह रंग में हरा और आकार में दीर्घवृत्ताभ है, और मुर्गी के अंडे के आकार तक पहुँचता है।
फल में एक मीठा और सुगंधित स्वाद होता है, सेब और टकसाल के संकेत के साथ, अनानास जैसा दिखता है।
फीजीओआ फल का मांस रसदार होता है और दो अलग-अलग हिस्सों में स्तरीकृत होता है: बीज में समृद्ध एक स्पष्ट, जिलेटिनस पौधा, और एक अधिक ठोस, थोड़ा दानेदार और ओपसेंटस बाहरी।
फल का गूदा अमरुद के समान होता है, क्योंकि इसमें दानेदार स्थिरता होती है (नाशपाती की विशिष्ट)।
फिजियोआ फल के मांस का उपयोग विभिन्न प्राकृतिक कॉस्मेटिक उत्पादों में भी किया जाता है, जो एक्सफ़ोलीएटिंग के कार्य के साथ होता है।
फल में बहुत तीव्र गंध होती है, जो वाणिज्यिक इत्र के समान होती है। यह सुगंध बेन्जोएट मिथाइलस्टर नामक अणु और फल के अन्य समान यौगिकों के कारण होती है।
Feijoa की पोषण सामग्री
Feijoa इतालवी शरद ऋतु के फल की तुलना में औसत ऊर्जा योगदान के साथ एक फल है। कैलोरी मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट से आती है, जबकि लिपिड और प्रोटीन की कमी होती है।फ़िज़ियोआ पानी में समृद्ध है, खिलाड़ी और बुजुर्गों के आहार में एक बहुत ही महत्वपूर्ण तत्व है, जो गतिहीन और युवा की तुलना में अधिक आसानी से निर्जलीकरण करते हैं।
विटामिन के दृष्टिकोण से, फ़िज़ियोआ उल्लेखनीय योगदान से प्रतिष्ठित नहीं है। मुख्य अणु हाइड्रोसोल्यूबल समूह से संबंधित है और एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) है।
फिजोआ न्यूट्रिशनल वैल्यूज़ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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फाइबर का सेवन बहुत अच्छा है, कब्ज के खिलाफ आहार में एक दिलचस्प विशेषता और आंत के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए; इस विशेषता के लिए धन्यवाद, फीजियोआ शारीरिक बैक्टीरियल वनस्पतियों के ट्रॉफीवाद को भी बढ़ावा देता है।
Feijoa एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जो ज्यादातर खाद्य व्यवस्थाओं के लिए उधार देता है। अधिक वजन वाले व्यक्तियों, टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस और / या हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया वाले लोगों को अधिक सावधानी से सेवन करना चाहिए। इसका कोई विशेष contraindications नहीं है और औसत भाग लगभग 150-200 ग्राम है।
फलों का सेवन और उपयोग
Feijoa का फल आमतौर पर दो भागों में काटा जाता है और एक चम्मच के साथ गूदे में खोदा जाता है। बीज वाले हिस्से में यह रसदार और मीठा होता है, जबकि छिलके के पास का क्षेत्र दानेदार होता है।
फीजियोआ को हाथों या इसके आधे हिस्से में भी फटा जा सकता है, रस को सीधे मुंह में या एक गिलास में निचोड़ कर।
Feijoa के फलों का उपभोग करने के लिए एक वैकल्पिक तरीका है कि वे छोरों को हटा दें, इसे लंबा काटें और इसे इंसुलेटर दांतों से खुरचें; यह विधि खाद्य भाग की बर्बादी को कम करती है।
फल खाने के लिए "फ़ैजोआ बम" एक विशेष रूप से कामुक तरीका है (मूल देशों में उपयोग में); इसमें एक छोटा सा फाहा छीलने और इसे दो हाथों में खाने से होता है।
Feijoa का उपयोग स्मूथी के लिए और किण्वित शराबी या संक्रमित अल्कोहल पेय के लिए एक घटक के रूप में किया जा सकता है।
स्वाद सुगंधित, बहुत मजबूत और जटिल है; यह अमरूद, स्ट्रॉबेरी, अनानास को याद करता है और अक्सर "अनरिथ" के बाद होता है।
न्यूजीलैंड में यह बाजार में दही, पेय, जाम और आइस क्रीम के साथ फ़िजीओए, साथ ही वोदका (उदाहरण के लिए "42 नीचे") पर भी संभव है।
Feijoa को पका हुआ फल सहित विभिन्न व्यंजनों में पकाया और इस्तेमाल किया जा सकता है।
यह चटनी (प्राच्य मसाला) में बहुत उपयोग किया जाने वाला घटक है। इसका स्वाद, जटिल और बहुत तीव्र है, अत्यंत जटिल व्यंजनों को बनाने के लिए दूसरों के साथ संयोजन में feijoa फलों के उपयोग की अनुमति देता है।
फल की प्राथमिकता हमेशा अच्छी तरह से अलग नहीं होती है। वास्तव में, पका हुआ फीजीआ एक ही छाया रहता है और केवल स्थिरता (जैसे एवोकैडो) में बदलता है; हल्के दबाव को लागू करके इसकी कठोरता को जांचना संभव है, जिसके लिए लुगदी को बहुत अधिक प्रतिरोध के बिना उपजना चाहिए। आम तौर पर, फल पेड़ से गिरने के दिन अपने इष्टतम पकने तक पहुँच जाता है। जब यह अभी भी लटका हुआ है, तो यह कड़वा हो सकता है। दूसरी ओर, एक बार जमीन पर, यह एक या दो दिन के भीतर परिपक्व होता है, यही कारण है कि फसल प्रतिदिन होनी चाहिए।
जब फलियो का फल अपरिपक्व होता है, बीज के चारों ओर का गूदा सफेद रंग का होता है। यह परिपक्वता के अंत में ही स्पष्ट और जिलेटिनस बन जाता है। फल "परिपूर्ण" होते हैं जब बीज के चारों ओर का गूदा पारभासी जेली बन जाता है, स्पष्ट और बिना किसी संकेत के। एक बार जब गूदा भूरा रंग लेने लगता है, तो फल बहुत पक जाता है, लेकिन फिर भी खाने योग्य होता है; इसका उपयोग जूस, जाम या खाद बनाने के लिए किया जा सकता है।
Feijoa फूलों की पंखुड़ियां खाद्य हैं, दालचीनी के संकेत के साथ थोड़ा मीठा स्वाद है। सलाद के अतिरिक्त सबसे आम उपयोग है; यदि पौधे पर छोड़ दिया जाता है, तो वे पक्षियों के जीवों द्वारा नियमित रूप से खाए जाते हैं।
खेती
Feijoa एक उपोष्णकटिबंधीय संयंत्र है जो गर्म-समशीतोष्ण जलवायु में बढ़ता है, लेकिन फलने के लिए कम से कम 50 घंटे कम तापमान की आवश्यकता होती है; यह ठंढ के प्रति सहिष्णु है।
यदि बीज से प्राप्त किया जाता है, तो पहले दो वर्षों के लिए, जब यह हवा के प्रति अधिक संवेदनशील होता है और तापमान को नुकसान पहुँचाता है, तो फ़िज़ियोआ की बहुत धीमी गति से वृद्धि होती है।
उत्तरी गोलार्ध में, फ़िजीओआ की खेती पश्चिमी स्कॉटलैंड के उत्तर तक की गई है, हालांकि ऐसी परिस्थितियों में यह हर साल फल नहीं देता है।
सर्दियों का तापमान -9 डिग्री सेल्सियस से कम हो जाता है और फ़िज़ियोआ के फूलों की कलियों को नष्ट कर देता है, साथ ही 32 डिग्री सेल्सियस से ऊपर गर्मियों के तापमान पर भी उतना ही नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।
Feijoa पेड़ मिट्टी में सूखे और नमक के बजाय सहिष्णु हैं, हालांकि फल उत्पादन पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है। यह आंशिक सूर्य जोखिम के प्रति सहिष्णु है और फल के पकने की अवधि के दौरान केवल नियमित रूप से पानी की आवश्यकता होती है।
फिजोआ की मौसमी
Feijoa के पेड़ आमतौर पर न्यूजीलैंड में उगाए जाते हैं, जहां वे एक आम बगीचे के पेड़ का प्रतिनिधित्व करते हैं; फल प्रायः मार्च से जून तक वसंत के मौसम में उपलब्ध होता है।
फीजोआ पौधे दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका में टेक्सास और फ्लोरिडा और दक्षिणी कैलिफोर्निया के जंगली वनस्पतियों का भी हिस्सा हैं, हालांकि यहां वर्षा लगभग अनुपस्थित है।
उत्तरी कैलिफोर्निया के कुछ क्षेत्रों में भी उनके फल के लिए फ़िज़ाओ की झाड़ियों को उगाया जाता है, लेकिन उत्पादन क्षेत्रों से दूर, फल कम लोकप्रियता और सापेक्ष वाणिज्यिक मांग के कारण एक अत्यंत दुर्लभ और महंगे खाद्य उत्पाद हैं।
