प्रकृति में, टैनिन पौधे के ऊतकों में प्रचुर मात्रा में होते हैं, विशेषकर वुडी वाले में। फिर हम उन्हें छाल में, लेकिन बीज में, पत्तियों में और फलों में भी ढूंढते हैं, खासकर अगर वे अपवित्र हैं।
एक अपंग फल का अप्रिय स्वाद आंशिक रूप से इसकी उच्च टैनिन सामग्री से भी प्राप्त होता है। ये अणु, वास्तव में, इसे परजीवी, कीड़े और शाकाहारी लोगों द्वारा हमले से बचाने के लिए पौधे से संश्लेषित किए जाते हैं। टैनिन में पौधे के लिए एक एंटीऑक्सिडेंट फ़ंक्शन भी होता है और अक्सर इसे वायुमंडलीय एजेंटों से अलग करके इसकी रक्षा करता है।
कई पौधों की दवाओं में टैनिन लाजिमी है; टैनिन की मात्रा के लिए सबसे अधिक व्यापक रूप से उनका उपयोग किया जाता है: वे याद दिलाते हैं: चुड़ैल हेज़ेल (पत्तियां या हमेलिसिन वर्जिनिन एल की छाल), बिस्टोर्टा ( पॉलीगोनम बिस्टोर्टा एल।), ओक की छाल ( क्वेरकस की विभिन्न प्रजातियों से), अखरोट (पत्ते और पत्ते)। खच्चर दी जुंगलान्स रेजिया एल), रतनिया ( क्रामेरिया त्रिया रुट्ज़ एट पावन की जड़ें) और टॉरेंटिला ( पोटेंटिला टॉरमिला की जड़ें)
छवि में चुड़ैल हेज़ेल के कुछ पत्ते हरे और अन्य सूखे और मोटे तौर पर कटा हुआ।
