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भोजन

उदाहरण कम अवशिष्ट आहार

आधार

निम्नलिखित संकेत केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए हैं और एक डॉक्टर, पोषण विशेषज्ञ या आहार विशेषज्ञ के रूप में पेशेवरों की राय को बदलने के लिए नहीं हैं, जिनका हस्तक्षेप कस्टमाइज़्ड भोजन उपचारों के नुस्खे और संरचना के लिए आवश्यक है।

कम फाइबर आहार - कम अवशिष्ट आहार

आहार फाइबर घुलनशील या अघुलनशील पौधे के पॉलिमर का एक समूह है, जो मनुष्यों के लिए सुपाच्य नहीं है। हालांकि, यह एक अत्यंत महत्वपूर्ण पोषक घटक है क्योंकि यह निम्नलिखित कार्य करता है:

  • बढ़ी हुई बाद में होने वाली तृप्ति
  • आंतों के पेरिस्टलसिस का विनियमन
  • जहरीले कचरे से आंतों की स्वच्छता का रखरखाव और शारीरिक बैक्टीरियल वनस्पतियों का रखरखाव
  • वसा और शर्करा के अवशोषण के मॉड्यूलेशन / धीमा
  • कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण और पित्त के पुनर्वसन में कमी
  • इंसुलिन स्पाइक को कम करना

अस्थायी या स्थायी स्थितियाँ होती हैं जिन्हें आहार में फाइबर की कमी की आवश्यकता होती है, जो कि खराब फाइबर या कम अवशिष्ट आहार नामक आहार का गठन करते हैं। जैसा कि अक्सर होता है, विभिन्न नैदानिक ​​मामलों की आवश्यकताएं एक दूसरे से काफी भिन्न होती हैं और, हालांकि वे फाइबर को कम करने की आवश्यकता को साझा कर सकते हैं, कभी-कभी उन्हें बहुत अलग माध्यमिक विशेषताओं की आवश्यकता होती है।

निम्न-फाइबर या कम-अवशिष्ट आहार के मामलों में लागू किया जाना चाहिए:

  • चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (पुरानी दस्त)
  • कोलाइटिस (सूजन, संक्रामक, रासायनिक, आदि)
  • असहिष्णुता और एलर्जी (तीक्ष्णता की स्थिति में)
  • औषधीय उपचार (एंटीबायोटिक्स)
  • रेडियोधर्मी आंत्र चिकित्सा
  • आंतों की लकीर (कैंसर के लिए, क्रोहन रोग या अल्सरेटिव कोलाइटिस)
  • इटैस्टिनल ट्रैक्ट के एंडोस्कोपिक डायग्नोस्टिक परीक्षणों की तैयारी (जैसे कोलोनोस्कोपी)
  • आदि

निम्न-फाइबर या कम-अवशिष्ट आहार की अन्य सावधानियां या गौण विशेषताएं हो सकती हैं:

  • लैक्टोज और लैक्टुलोज की अनुपस्थिति
  • जहरीले अणुओं की अनुपस्थिति, यहां तक ​​कि छोटी सांद्रता (पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन, एक्रोलिन, एक्रिलामाइड, आदि) में भी।
  • मसाले (काली मिर्च, मिर्च, धनिया, जीरा, हल्दी, करी आदि) की अनुपस्थिति
  • अहिंसक खाना पकाने के तरीकों का उपयोग जो बहुत अधिक तापमान तक नहीं पहुंचते
  • सुपाच्य खाद्य पदार्थों का चुनाव
  • आसानी से चबाने योग्य और बीज रहित खाद्य पदार्थों का विकल्प

संक्षेप में, कम फाइबर या कम-अवशिष्ट आहार में आहार फाइबर (सब्जियों) की अच्छी मात्रा वाले सभी खाद्य पदार्थों को काफी कम करना शामिल है; नतीजतन, परिष्कृत लोगों को पसंद करना एक अच्छा विचार होगा, जो कि उनके रेशेदार घटक से वंचित हैं। कम फाइबर या कम अवशिष्ट आहार के लिए उपयुक्त पादप खाद्य पदार्थों के कुछ उदाहरण हैं:

  • अनाज, आटा, और सफेद, परिष्कृत डेरिवेटिव
  • सब्जी पास के साथ फलियां (चिकनी नहीं)

मामले में कम अवशिष्ट आहार को लंबे समय तक खींचना पड़ता है ...

  • फलों और सब्जियों को छील या निचोड़ा या सेंट्रीफ्यूज किया जाता है
  • कच्चे पत्ते वाली सब्जियाँ (भाग कम करने के लिए)
  • आदि

कम फाइबर या कम-अवशिष्ट आहार के प्रारूपण में पालन करने के लिए अन्य सावधानियां हैं:

  • सामान्य रूप से पौधे के मूल के भोजन के साथ लिया जाने वाला पानी के हिस्से को पेश करने और मल की मात्रा को अनुकूलित करने के लिए, बहुत सारा पानी पिएं
  • फाइबर को थोड़ा-थोड़ा करके पुनः अवशोषित करें, विशेष रूप से संभावित कब्ज के बाद
  • पूर्व और प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थों का उपयोग करने की प्रासंगिकता का मूल्यांकन करें
  • कभी गर्म दूध न लें (लैक्टुलोज की उपस्थिति के कारण, एक आसमाटिक घटक)
  • आदि

एनबी : कम फाइबर या कम-अवशेष आहार के लिए, ऐसे खाद्य पदार्थों को लेने की सलाह नहीं दी जाती है जो प्रति भाग 1 ग्राम से अधिक फाइबर का भोजन करते हैं और यह सुनिश्चित करने के लिए खाद्य लेबल से परामर्श करते हैं कि सामग्री या पोषण मूल्य उपचार के लिए उपयुक्त हैं।

कम फाइबर या कम-अवशेष आहार के मामले में उपयोगी पूरक

कम फाइबर या कम-अवशेष आहार के मामले में उपयोगी खाद्य पूरक अलग हैं; सबसे पहले यह खनिज और विटामिन, विशेष रूप से पोटेशियम, मैग्नीशियम, फाइबर युक्त एक अच्छे उत्पाद का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। सी, विट। के और बी-कैरोटीन, जो ताजे फल और सब्जियों में खराब आहार में कमी है। दूसरी ओर, खुराक को निर्धारित करना संभव नहीं है, क्योंकि यह अनिवार्य रूप से व्यक्तिगत आवश्यकताओं, आहार की संरचना और जिस समय के लिए इसे दूर किया जाता है, पर निर्भर करता है।

दूसरे, यदि उपयुक्त हो, तो आंतों के जीवाणु वनस्पतियों की अखंडता को बनाए रखने के लिए प्रोबायोटिक्स के साथ पूरक करना संभव है। एक कम अवशिष्ट आहार के साथ बृहदान्त्र बैक्टीरिया अपनी रचना को "अच्छे" वाले लोगों की हानि के लिए पुष्ठीय उपभेदों के विकास के पक्ष में बदल देते हैं; इस मामले में, एक दिन में कम से कम एक अरब सूक्ष्मजीवों (विशिष्ट उत्पाद के लेबल को पढ़ें), कड़ाई से खाली पेट पर और कुल मिलाकर लगभग 3-4 सप्ताह तक लेने की सलाह दी जाती है।

उदाहरण

  • नॉरोवायरस से संक्रमित होने की संभावना वाले लगातार दस्त वाले बच्चे; यह सामान्य रूप से सप्ताह में 3 बार रोइंग करता है।

लिंग नर
आयु 11
कद का सेमी 145
प्रतिशत ऊंचाई 50-75 वां प्रतिशत
वजन का किलो 40
प्रतिशत वजन 50-75 वां प्रतिशत
सामान्यता का प्रतिशत 25 वें / 75 वें प्रतिशतक
बेसल चयापचय दर Kcal (Schofield समीकरण =) 1361.2
शारीरिक गतिविधि का गुणांक स्तर अल्लेट, प्रकाश, कोई आस। 1.41
Kcal ऊर्जा व्यय 1919.3
भोजन कैलोरी NORMS1919Kcal
लिपिड 30%575, 8Kcal 64 ग्रा
प्रोटीन 1.5g / किलो240Kcal 60 ग्रा
कार्बोहाइड्रेट 57.5%1103, 5kcal 294, 3g
पीने 0g
नाश्ता 15% 288kcal
नाश्ता 5% 100kcal
लंच 40% 767kcal
नाश्ता 5% 100kcal
डिनर 35% 671kcal

उदाहरण कम अवशिष्ट आहार - दिन 1

नाश्ता 15% kcal कुल
साबुत सफेद दही250 ग्राम, 152.5 किलो कैलोरी
सूखे बिस्कुट35g, 127.75kcal
स्नैक 5% किलो टीएलटी
संतरे का रस200 मिली, 90kcal
दोपहर का भोजन 40% केलोक टीओटी
तेल के साथ चावल
सफेद चावल उज्ज्वल90 जी, 336.4kcal
Parmigiano5 जी, 19.6kcal
उबला हुआ टर्की स्तन
तुर्की स्तन100 ग्राम, 97kcal
गेहूं की रोटी50 ग्राम, 133kcal
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल15 जी, 135 किलो कैलोरी
स्नैक 5% किलो टीएलटी
साबुत सफेद दही125 ग्राम, 76.25 किलो कैलोरी
रस्क15 जी, 63.9 किलो कैलोरी
डिनर 35% kcal TOT
शोरबा में सूप
सूजी पास्ता30g, 106.8kcal
Parmigiano5 जी, 19.6kcal
उबले हुए समुद्री बास पट्टिका
समुद्री बास, विभिन्न प्रजातियां100 ग्राम, 111kcal
आलू (उबले हुए)200 ग्राम, 154kcal
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल20 जी, 180kcal
गेहूं की रोटी50 ग्राम, 133kcal

उदाहरण कम अवशिष्ट आहार - दिन 2

नाश्ता 15% kcal कुल
साबुत सफेद दही250 ग्राम, 152.5 किलो कैलोरी
सूखे बिस्कुट35g, 127.75kcal
स्नैक 5% किलो टीएलटी
संतरे का रस200 मिली, 90kcal
दोपहर का भोजन 40% केलोक टीओटी
टमाटर सॉस के साथ पास्ता
सूजी पास्ता90g, 320.4kcal
टमाटर की चटनी100 ग्राम, 24kcal
Parmigiano5 जी, 19.6kcal
उबला हुआ चिकन स्तन
चिकन स्तन100 ग्राम, 110 किलो
गेहूं की रोटी50 ग्राम, 133kcal
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल15 जी, 135 किलो कैलोरी
स्नैक 5% किलो टीएलटी
साबुत सफेद दही125 ग्राम, 76.25 किलो कैलोरी
रस्क15 जी, 63.9 किलो कैलोरी
डिनर 35% kcal TOT
शोरबा में चावल
सफेद चावल उज्ज्वल30 ग्राम, 112.1 किलो
Parmigiano5 जी, 19.6kcal
उबले हुए टूना पट्टिका
ताजा टूना पट्टिका, पीला पंख100 ग्राम, 108kcal
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल20 जी, 180kcal
गेहूं की रोटी50 ग्राम, 133kcal
केला150 ग्राम, 133.5 किलो कैलोरी

उदाहरण कम अवशिष्ट आहार - दिन 3

नाश्ता 15% kcal कुल
साबुत सफेद दही250 ग्राम, 152.5 किलो कैलोरी
सूखे बिस्कुट35g, 127.75kcal
स्नैक 5% किलो टीएलटी
संतरे का रस200 मिली, 90kcal
दोपहर का भोजन 40% केलोक टीओटी
सूजी
सूजी का आटा90g, 324kcal
Parmigiano5 जी, 19.6kcal
उबला हुआ बछड़ा
वील सिरोलिन100 ग्राम, 110 किलो
गेहूं की रोटी50 ग्राम, 133kcal
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल15 जी, 135 किलो कैलोरी
स्नैक 5% किलो टीएलटी
साबुत सफेद दही125 ग्राम, 76.25 किलो कैलोरी
रस्क15 जी, 63.9 किलो कैलोरी
डिनर 35% kcal TOT
शोरबा में सूप
सूजी पास्ता30g, 106.8kcal
Parmigiano5 जी, 19.6kcal
कॉड पट्टिका
अटलांटिक कॉड या हेक120 ग्राम, 98.4kcal
आलू (उबले हुए)200 ग्राम, 154kcal
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल20 जी, 180kcal
गेहूं की रोटी50 ग्राम, 133kcal

उदाहरण कम अवशिष्ट आहार - दिन 4

नाश्ता 15% kcal कुल
साबुत सफेद दही250 ग्राम, 152.5 किलो कैलोरी
सूखे बिस्कुट35g, 127.75kcal
स्नैक 5% किलो टीएलटी
संतरे का रस200 मिली, 90kcal
दोपहर का भोजन 40% केलोक टीओटी
नींबू के रिसोट्टाल गंध
सफेद चावल, चमकता हुआ90 जी, 336.4kcal
कसा हुआ नींबू का छिलकाQB
Parmigiano5 जी, 19.6kcal
मक्खन10g, 71.7kcal
उबला हुआ टर्की स्तन
तुर्की स्तन100 ग्राम, 97kcal
गेहूं की रोटी50 ग्राम, 133kcal
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल5 जी, 45kcal
स्नैक 5% किलो टीएलटी
साबुत सफेद दही125 ग्राम, 76.25 किलो कैलोरी
रस्क15 जी, 63.9 किलो कैलोरी
डिनर 35% kcal TOT
शोरबा में सूप
सूजी पास्ता30g, 106.8kcal
Parmigiano5 जी, 19.6kcal
धमाकेदार समुद्री ब्रीम पट्टिका
समुद्र ब्रीम120g, 108kcal
आलू (उबले हुए)200 ग्राम, 154kcal
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल20 जी, 180kcal
गेहूं की रोटी50 ग्राम, 133kcal

उदाहरण कम अवशिष्ट आहार - दिन 5

नाश्ता 15% kcal कुल
साबुत सफेद दही250 ग्राम, 152.5 किलो कैलोरी
सूखे बिस्कुट35g, 127.75kcal
स्नैक 5% किलो टीएलटी
संतरे का रस200 मिली, 90kcal
दोपहर का भोजन 40% केलोक टीओटी
जैतून के साथ पास्ता
सूजी पास्ता90g, 320.4kcal
ज़ैतून50 ग्राम, 117 किलो कैलोरी
Parmigiano5 जी, 19.6kcal
उबला हुआ टर्की स्तन
तुर्की स्तन100 ग्राम, 110 किलो
गेहूं की रोटी50 ग्राम, 133kcal
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल5 जी, 45kcal
स्नैक 5% किलो टीएलटी
साबुत सफेद दही125 ग्राम, 76.25 किलो कैलोरी
रस्क15 जी, 63.9 किलो कैलोरी
डिनर 35% kcal TOT
शोरबा में चावल
सफेद चावल उज्ज्वल30 ग्राम, 112.1 किलो
Parmigiano5 जी, 19.6kcal
उबले हुए समुद्री बास पट्टिका
समुद्री बास, विभिन्न प्रजातियां100 ग्राम, 111kcal
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल20 जी, 180kcal
गेहूं की रोटी50 ग्राम, 133kcal
केला150 ग्राम, 133.5 किलो कैलोरी

उदाहरण कम अवशिष्ट आहार - दिन 6

नाश्ता 15% kcal कुल
साबुत सफेद दही250 ग्राम, 152.5 किलो कैलोरी
सूखे बिस्कुट35g, 127.75kcal
स्नैक 5% किलो टीएलटी
संतरे का रस200 मिली, 90kcal
दोपहर का भोजन 40% केलोक टीओटी
सूजी
सूजी का आटा90g, 324kcal
Parmigiano5 जी, 19.6kcal
उबला हुआ बछड़ा
वील सिरोलिन100 ग्राम, 110 किलो
गेहूं की रोटी50 ग्राम, 133kcal
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल15 जी, 135 किलो कैलोरी
स्नैक 5% किलो टीएलटी
साबुत सफेद दही125 ग्राम, 76.25 किलो कैलोरी
रस्क15 जी, 63.9 किलो कैलोरी
डिनर 35% kcal TOT
शोरबा में सूप
सूजी पास्ता30g, 106.8kcal
Parmigiano5 जी, 19.6kcal
उबले हुए टूना पट्टिका
ताजा टूना पट्टिका, पीला पंख100 ग्राम, 108kcal
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल20 जी, 180kcal
गेहूं की रोटी50 ग्राम, 133kcal
केला150 ग्राम, 133.5 किलो कैलोरी

उदाहरण कम अवशिष्ट आहार - दिन 7

नाश्ता 15% kcal कुल
साबुत सफेद दही250 ग्राम, 152.5 किलो कैलोरी
सूखे बिस्कुट35g, 127.75kcal
स्नैक 5% किलो टीएलटी
संतरे का रस200 मिली, 90kcal
दोपहर का भोजन 40% केलोक टीओटी
बीन प्यूरी (छिलके के बिना)
पके हुए बीन्स270g, 315.9kcal
Parmigiano5 जी, 19.6kcal
उबला हुआ टर्की स्तन
तुर्की स्तन100 ग्राम, 97kcal
गेहूं की रोटी50 ग्राम, 133kcal
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल15 जी, 135 किलो कैलोरी
स्नैक 5% किलो टीएलटी
साबुत सफेद दही125 ग्राम, 76.25 किलो कैलोरी
रस्क15 जी, 63.9 किलो कैलोरी
डिनर 35% kcal TOT
शोरबा में चावल
सफेद चावल उज्ज्वल30 ग्राम, 112.1 किलो
Parmigiano5 जी, 19.6kcal
कॉड पट्टिका
अटलांटिक कॉड या हेक120 ग्राम, 98.4kcal
आलू (उबले हुए)200 ग्राम, 154kcal
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल20 जी, 180kcal
गेहूं की रोटी50 ग्राम, 133kcal

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