सामान्यता और कार्य
मेथियोनीन (संक्षिप्त मेट ) एक अल्फा-एमिनो एसिड है जिसमें रासायनिक सूत्र HO 2 CCH (NH 2 ) CH 2 CH 2 SCH 3 और नीचे की छवि में दिखाया गया संरचनात्मक सूत्र है। इसे अपोलो अमीनो एसिड के रूप में वर्गीकृत किया गया है और यह तथाकथित आवश्यक अमीनो एसिड के समूह से संबंधित है।
सिस्टीन के साथ, मेथिओनिन सल्फ्यूरिक प्रोटीनोजेनिक अमीनो एसिड में से एक है।
कुछ अपवादों को छोड़कर, जिसमें मेथियोनीन एक रेडॉक्स सेंसर के रूप में कार्य करता है, यह परिभाषित करना संभव है कि इसके अवशेष कोई उत्प्रेरक भूमिका नहीं निभाते हैं; इसके विपरीत, सिस्टीन अवशेषों में, थियोल समूह उत्प्रेरक की भूमिका ग्रहण कर सकता है।
मेथिओनिन में चयापचय सक्रिय डेरिवेटिव भी होते हैं। सबसे महत्वपूर्ण निस्संदेह एस-एडेनोसिल मेथिओनिन (एसएएम) है, एक कॉफ़ेक्टर जो मिथाइल डोनर की भूमिका निभाता है। कुछ एंजाइम बैक्टीरियल केमोटैक्सिस में मौलिक एक कट्टरपंथी प्रतिक्रिया (कट्टरपंथी एसएएम एंजाइम) शुरू करने के लिए एसएएम का उपयोग करते हैं।
मेथिओनिन ( लाइसिन के साथ) कार्निटाइन के संश्लेषण में भाग लेता है, मेलाटोनिन के उत्पादन में शामिल होता है, कुछ भारी धातुओं पर एक chelating फ़ंक्शन निभाता है और, यदि पर्याप्त मात्रा में मौजूद है, तो मूत्र के पीएच को अम्लीय करता है जो कुछ प्रकार के गुर्दे की लिथियासिस को रोकने में मदद करता है।
यह ध्यान रखना आवश्यक है कि आर्टिकुलर कार्टिलेज के उत्पादन के लिए सल्फर तत्व अपरिहार्य है, जिनमें से मेथिओनिन और सिस्टीन समृद्ध हैं। यदि यह अपर्याप्त साबित होता है, तो दीर्घकालिक में नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। इसके अलावा, सल्फर की कमी से संधिशोथ से पीड़ित लोगों को उनके रोग की स्थिति के बिगड़ने की शिकायत होती है।
मेथिओनिन और खाद्य पदार्थ
मेथिओनिन अच्छी मात्रा में मौजूद है: अंडे में, तिल के बीज में, ब्राजील नट्स में, मछली में, मांस में और अन्य बीजों में (अनाज में भी)।
अधिकांश फल और सब्जियां, साथ ही फलियां, बहुत कम होती हैं।
यह याद रखना भी अच्छा है कि मेथिओनिन के जैविक कार्य सिस्टीन के अधीनस्थ होते हैं , इसलिए, प्लास्टिक के दृष्टिकोण से, एक प्रोटीन केवल तभी पूरा किया जा सकता है जब दोनों मौजूद हों। रेसमिक मेथियोनीन को कभी-कभी पालतू जानवरों के भोजन में एक घटक के रूप में जोड़ा जाता है।
मेथियोनीन के प्रतिबंध
यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध है कि मेथिओनिन की खपत को कम करने से कुछ जीवों के जीवन का विस्तार हो सकता है।
2005 में मेथिओनिन की खपत पर प्रतिबंध का अध्ययन, कुल कैलोरी सेवन में कमी से संबंधित है, जिसके परिणामस्वरूप चूहों में औसत जीवन प्रत्याशा में वृद्धि हुई है।
"नेचर" में प्रकाशित एक अन्य शोध से पता चला है कि फल मक्खियों के आहार में केवल मेथिओनिन को जोड़ने, जो पहले से ही आहार प्रतिबंध (अन्य आवश्यक अमीनो एसिड का भी) के अधीन हैं, ये औसत जीवन में वृद्धि को कम किए बिना प्रजनन क्षमता को बहाल करते हैं (ठेठ कैलोरी प्रतिबंध)। इसने शोधकर्ताओं को यह अनुमान लगाने के लिए प्रेरित किया है कि मेथिओनिन किसी अन्य या अधिक आवश्यक अमीनो एसिड के संयोजन में केवल जीवन काल को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
कई अध्ययनों से पता चला है कि मेथियोनीन के आहार प्रतिबंध चूहों में चूहों और बृहदान्त्र कार्सिनोजेनेसिस में उम्र बढ़ने की रोग प्रक्रियाओं को रोकता है।
मनुष्यों में, शाकाहारी भोजन के बाद मेथिओनिन के आहार प्रतिबंध को प्राप्त किया जा सकता है। पूरी तरह से पादप खाद्य पदार्थों पर आधारित होने के कारण, यह आहार आमतौर पर मेथिओनिन में कम होता है; हालाँकि, कुछ प्रकार के सूखे फल और फलियों में इसकी उचित मात्रा होती है।
चूहों में 2009 के एक अध्ययन से पता चला है कि "चूहे के जिगर की कोशिकाओं में, मेथिओनिन के आहार पूरक आरओएस के माइटोकॉन्ड्रियल उत्पादन को बढ़ाते हैं, माइटोकॉन्ड्रिया के भीतर डीएनए के ऑक्सीडेटिव नुकसान का पक्ष लेते हुए, यह एक ऐसा तंत्र है जो उचित होगा 'हेपटोटोक्सिसिटी। "
हालांकि, चूंकि मेथियोनीन एक आवश्यक अमीनो एसिड है, इसे स्वस्थ विषयों के आहार से कभी नहीं हटाया जाना चाहिए; हालांकि इससे अकाल मृत्यु का खतरा बढ़ जाएगा। उदाहरण के लिए, चूहों को एक मेथिओनिन-मुक्त आहार खिलाया जाता है जिसमें स्टीटोहेपेटाइटिस (फैटी लीवर) और एनीमिया होता है, इसके अलावा, वे केवल 5 हफ्तों में अपने वजन का 2/3 वजन कम दिखाते हैं। मेथिओनिन प्रशासन कमी की नैदानिक तस्वीर को तेजी से सुधारने में सक्षम है।
केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में ग्लूकोकार्टोइकोड रिसेप्टर्स पर मिथाइलेशन क्षति (संभवतः दोहराया तनावजन्य जोखिम के कारण) को उलटने के लिए मेथियोनीन भी आवश्यक हो सकता है, अवसादग्रस्त लक्षणों के लिए गैर-नगण्य निहितार्थ के साथ।
स्वास्थ्य में अन्य निहितार्थ
मेथियोनीन का नुकसान सनील बाल वृद्धि से संबंधित है। इसकी कमी बालों के रोम में हाइड्रोजन पेरोक्साइड के संचय को प्रेरित करेगी, टायरोसिनेस की प्रभावकारिता में कमी और बालों के रंग का एक क्रमिक नुकसान।
मेथियोनीन सिस्टीन, कार्निटाइन, टॉरिन, लेसिथिन, फॉस्फेटिडिलकोलाइन और अन्य फॉस्फोलिपिड के जैवसंश्लेषण में एक मध्यवर्ती है।
मेथियोनीन को होमोसिस्टीन से प्राप्त किया जा सकता है, सिस्टीन संश्लेषण का एक मध्यवर्ती उत्पाद, जिसका रक्त में संचय एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए एक संभावित जोखिम कारक माना जाता है। इसलिए मेथियोनीन का अनुचित रूपांतरण हृदय की दुर्बलता की संभावना को बढ़ा सकता है।
पशु चिकित्सा का उपयोग करता है
डीएल-मेथियोनीन को कभी-कभी कुत्तों के आहार पूरक के रूप में उपयोग किया जाता है। यह एमिनो एसिड, जो मूत्र के पीएच को काफी कम करता है, उन्हें संभावित रूप से दूषित घास खाने से भी स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद मिलेगी। संक्षेप में, कुत्ते में नस्लीय मेथियोनीन वृक्क लिथियासिस की संभावना को कम करता है और भारी धातुओं जैसे: पारा, सीसा और कैडमियम पर एक चक्रीय कार्रवाई करता है, उन्हें शरीर से निकाल देता है।
मेथियोनीन को क्विनिडाइन मूत्र उत्सर्जन को बढ़ाने की क्षमता के लिए भी जाना जाता है। हालांकि, मूत्र पथ के संक्रमण का इलाज करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एमिनोग्लाइकोसाइड एंटीबायोटिक्स क्षारीय परिस्थितियों में बेहतर काम करते हैं, ताकि मेथिओनिन के साथ मूत्र का अम्लीकरण इसके प्रभाव को कम कर सके।
यदि कुत्ता एक आहार का पालन करता है जो अपने आप में मूत्र को अम्लीकृत करता है, तो मेथियोनीन के साथ पूरक को contraindicated है।
मेथिओनिन की खुराक
स्वास्थ्य क्षेत्र में मेथिओनिन के प्रकल्पित प्रभावों के बारे में विवादों के बावजूद, अमीनो एसिड को आमतौर पर खाद्य पूरक के रूप में बेचा जाता है।
मेथियोनीन को एसएएम (एस-एडेनोसिल मेथियोनीन) के अपने अग्रदूत कार्य के लिए और मिथाइलेशन प्रतिक्रियाओं में इसके उत्प्रेरक प्रभाव के लिए प्रस्तावित किया गया है। व्यवहार में, मेथिओनिन की खुराक को चयापचय अपशिष्ट उत्पादों के उन्मूलन को बढ़ावा देना चाहिए; एक प्रकार का शोधक जो दवाओं, हार्मोन आदि को प्रभावित करता है।
एक उत्पाद होने के नाते जो मूत्र को अम्लीकृत करता है, मेथिओनिन की खुराक अक्सर ब्लूबेरी से जुड़ी होती है ताकि मूत्र संक्रमण (जैसे कि सिस्टिटिस) का इलाज किया जा सके; इसके अलावा, यह गुर्दे के पत्थरों के गठन को रोकने के लिए लगता है जो मूल मूत्र (कैल्शियम फॉस्फेट का संघटन, कैल्शियम कार्बोनेट, मैग्नीशियम फॉस्फेट और स्ट्रुवाइट) की उपस्थिति में विकसित होते हैं।
मेथिओनिन की खुराक भी बाल और नाखून किलेबंदी एजेंटों के रूप में बेची जाती है; संरचनात्मक प्रभाव मेथिओनिन की एक दूसरे से जुड़ी सल्फर श्रृंखला बनाने की क्षमता के कारण है और कुछ अध्ययनों से ऐसा लगता है कि इसकी धारणा से इसके विकास में तेजी आ सकती है।
इस अमीनो एसिड के एकीकरण के लिए कई अन्य कार्यों को भी जिम्मेदार ठहराया जाता है; हालाँकि, इनमें से कई का प्रदर्शन नहीं किया गया है। वास्तव में, अगर इस अमीनो एसिड के चयापचय संबंधी निहितार्थ और इसके डेरिवेटिव स्पष्ट हैं, तो यह उतना स्पष्ट नहीं है अगर परिसंचारी स्तर में वृद्धि सापेक्ष शारीरिक प्रक्रियाओं को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती है।
जाहिर है, अमीनो एसिड होने के नाते विशेष रूप से पशु मूल के भोजन में मौजूद हैं, लेकिन सब्जी के प्रकार में कमी, मेथिओनिन की सिफारिश विशेष रूप से शाकाहारी आहार के मामले में की जाती है, ताकि न्यूनतम अनुशंसित सेवन की गारंटी दी जा सके।
मेथियोनीन आमतौर पर 500mg कैप्सूल में उपलब्ध होता है, जिसे दिन में एक बार लिया जाता है और भोजन से दूर किया जाता है; व्यावसायिक निकाय आर्टिकुलर कार्टिलेज के शारीरिक संश्लेषण को बढ़ावा देने के लिए कुछ बी विटामिन (कोबालिन, पाइरिडोक्सिन और फोलिक एसिड) के साथ अपने जुड़ाव का सुझाव देते हैं।
सेलेनियम के साथ जटिल, मेथिओनिन का उपयोग इस खनिज के कार्बनिक रूप में एक संभावित एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि के साथ किया जाता है।
साइड इफेक्ट
मेथियोनीन की औषधीय अधिकता हाइपरोमोसिस्टिनमिया, नियोप्लास्टिक परिवर्तन और मस्तिष्क क्षति को प्रेरित कर सकती है।
इसके अलावा, यकृत क्षति के साथ उन लोगों के लिए, मेथिओनिन का सेवन बढ़ाने से पहले से मौजूद स्थिति खराब हो सकती है।
इसी तरह, जो लोग चयापचय अम्लरक्तता की ओर जाते हैं, उन्हें इस अम्लीय अमीनो एसिड लेने से बचना चाहिए।
