अलसी का तेल, खासकर अगर परिष्कृत न हो, तो बहुत कम धुआं होता है। यह उच्च तापमान खाना पकाने के लिए, स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से इसे विशेष रूप से अनुपयुक्त बनाता है।
जब तक आप पायरोमैनीक नहीं होते हैं, तब उच्च तापमान पर पकाने के लिए सन बीज के तेल से बचने का एक और कारण है।
वास्तव में, जब अन्य तेलों की तुलना में, ज्वलनशीलता और दहन के बिंदु विशेष रूप से कम होते हैं।
130 ° C के आसपास, वास्तव में, कच्चे सन बीज का तेल एक लौ से जलाया जा सकता है, जबकि 190 ° C के आसपास यह अनायास प्रज्वलित होता है। ध्यान रखें कि मध्यम आंच पर तलने के दौरान 160-180 ° C आसानी से पहुंच जाता है।
