मॉन्टिग्नैक आहार

मॉन्टिग्नैक डाइट क्या है

मॉन्टिग्नैक आहार, इसके निर्माता के नाम पर रखा गया - मिशेल मॉन्टिग्नैक - एक खाद्य दर्शन है जो कुछ प्रतिबंधों को लागू करता है। वास्तव में, यह "हाइपोकैलोरिक" आहार नहीं है, बल्कि एक खाद्य शैली है जो शरीर के वजन को नियंत्रित करने के लिए खाद्य पदार्थों के ग्लाइसेमिक सूचकांक के आधार पर खाद्य विकल्पों को लागू करने के लिए सभी संस्कृतियों के अनुकूल होने की कोशिश करती है।

• शरीर के वजन में स्थायी कमी,
• कार्डियो-वैस्कुलर जोखिम कारकों में कमी
• मधुमेह की रोकथाम। मिशेल

मोंटिग्नैक ने अपने तरीके को परिभाषित किया "केवल एकमात्र संतुलित आहार": कम खाने के बिना अपना वजन कम करें, लेकिन निश्चित रूप से बेहतर!

इतिहास

मोंटिग्नैक विधि का एक लंबा इतिहास है; 80 के दशक से इसके संस्थापक ने भोजन द्वारा प्रदान किए गए ग्लाइसेमिक संतुलन पर अध्ययन और अंतर्दृष्टि का संचालन किया है।

मिशेल मोंटिग्नाक एक विश्व-प्रसिद्ध पोषण विशेषज्ञ और कई भाषाओं में अनुवादित कई ग्रंथों के लेखक और कई देशों में विपणन किए गए हैं; यूरोप में इसकी 18 मिलियन से अधिक प्रतियां बिक चुकी हैं।

यह कैसे काम करता है

मिशेल मोंटिग्नाक हाइपरिनसुलिनिज्म के खिलाफ लड़ाई को अपने कार्यक्षेत्र बनाता है; वह यह दिखाने की कोशिश करता है कि यह कैलोरी राशि नहीं है जो वजन नियंत्रण को काफी प्रभावित करती है, जितना हार्मोन-जैसे कार्बनिक रोग। इस सिद्धांत के अनुसार, अलग-अलग ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ समान मात्रा में कार्बोहाइड्रेट वाले दो खाद्य पदार्थ (एक ही ऊर्जा के साथ) शरीर के वजन को बढ़ाने या घटाने में योगदान कर सकते हैं।

ग्लाइसेमिक इंडेक्स के "अग्रणी" के सिद्धांतों का विश्लेषण, संदेश जोर से और स्पष्ट आता है:

इंसुलिन आपको मोटा बनाता है!

अच्छी तरह से, गलतफहमी से बचने के साथ-साथ गलतफहमी की अवधारणाओं के प्रसार से बचने के लिए, इंसुलिन के कामकाज पर अधिक निष्पक्षता और इसके जारी होने पर आहार के प्रभाव के साथ गहरी चिंता करना मेरी चिंता होगी।

इंसुलिन

इंसुलिन एक हार्मोन है जो उपचय क्रिया करता है, अर्थात जमा और संश्लेषण को बढ़ावा देता है; यह ग्लाइकोजन स्टोर और वसा भंडार की बहाली में शामिल है, मांसपेशियों के प्रोटीन संश्लेषण को बढ़ावा देता है और एक ही समय में इन तीनों सबस्ट्रेट्स / ऊतकों के अपचय (खपत) को रोकता है। इंसुलिन पर निर्भर कोशिकाओं में ग्लूकोज के प्रवेश के लिए, ऊर्जा वसूली के लिए इस हार्मोनल मध्यस्थ के महत्व को छोड़कर (लेकिन नहीं छोड़ना), फिर वीटा के लिए, मुझे लगता है कि यह बताना आवश्यक है कि हालांकि इंसुलिन में डिपॉजिटरी कार्य होते हैं, इसकी रिहाई पोस्ट-प्रैंडिअल क्षण तक सीमित है और शारीरिक स्थितियों में इसका रक्त स्तर ग्लाइसेमिया के आनुपातिक रूप से कम हो जाता है। DISMETABOLIC DISEASES की अनुपस्थिति में, इंसुलिन की प्रतिक्रिया इंडेक्स और भोजन के ग्लाइसेमिक भार के लिए पूरी तरह से भारित होती है, इसलिए, INSULIN RAILASE IS IN ANEMY TO FIGHT!

सूचकांक और ग्लाइसेमिक लोड

हालांकि मोंटिनैक पहले विशेषज्ञ थे, जिन्होंने कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों के चयन पर ध्यान केंद्रित किया, लेकिन पाठकों को उस लोकप्रिय जोर से जाली नहीं छोड़ा जाता है जो विधि को बढ़ावा देता है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स इंसुलिन रिलीज को निश्चित रूप से प्रभावित करता है, लेकिन यह एक ऐसी आवश्यकता है जो अन्य 2 समान अवधारणाओं (मॉन्टिग्नैक दिशानिर्देशों में मौजूद नहीं) के अधीनस्थ है:

• ग्लाइसेमिक लोड, अर्थात पेश किए गए कार्बोहाइड्रेट की गुणवत्ता, जो आहार अभ्यास में भोजन के अनुरूप है: अनाज और डेरिवेटिव, आलू, फल, आदि।
• SIMPLE कार्बोहाइड्रेट का प्रतिशत "संसाधित" खाद्य पदार्थों के माध्यम से पेश किया जाता है, जो कि उनके "कार्बोहाइड्रेट शोधन" के कारण होता है, (दंत क्षय के जोखिम को बढ़ाने के अलावा) कार्बोहाइड्रेट की बहुत उच्च अवशोषण और चयापचय दर की विशेषता है। सरल कार्बोहाइड्रेट का अनुशंसित हिस्सा कुल कैलोरी का लगभग 12% होना चाहिए।

ग्लाइसेमिक शब्दों में:

• उपभोक्ता के आहार की जरूरत के लिए पर्याप्त और उचित भोजन भागों की खपत का सम्मान करना
• ध्यान से अधिक कार्बोहाइड्रेट / सरल कार्बोहाइड्रेट के अनुपात को विकृत न करें (8: 1)

व्यक्तिगत ग्लाइसेमिक सूचकांकों का मूल्यांकन एक निश्चित रूप से कम प्रासंगिक भूमिका लेता है; भोजन और भाग प्रबंधन की पसंद के अनुसार एक सही आहार की कुंजी बनाई जाती है।

वैज्ञानिक अध्ययन

कहा जा रहा है कि, मॉन्टिग्नैक आहार के ग्रंथ सूची स्रोतों के बीच, वैज्ञानिक बी। जेनेरिनुद द्वारा एक वैज्ञानिक अध्ययन प्राप्त करना संभव है; प्रयोगात्मक हाइपरिन्युलिनिज्म और मोटापे के बीच सहसंबंध का वर्णन करता है जो उन्हें सीधे आनुपातिक रूप से परिभाषित करता है।

प्रकाशन इस सैद्धांतिक अवधारणा की एक व्यावहारिक पुष्टि करता है कि कृत्रिम रूप से जानवर में हाइपरिनुलिनिज़्म को पुन: उत्पन्न करके और समान कैलोरी संतुलन के साथ विषयों में एक वजन में वृद्धि के साथ, प्राप्त किया जा सकता है।

अध्ययन को पढ़ने की कुंजी पूरी तरह से अलग हो सकती है

सबसे पहले, प्रयोगात्मक शरीर के वजन में वृद्धि के संबंध में, फार्माकोलॉजिकल हाइपरिनुलिज़्म के प्रभाव पर ध्यान केंद्रित करता है, इसलिए एनओएन-फिज़ियोलॉजिकल है। एनाबॉलिक हार्मोन होने के नाते, यह स्पष्ट है कि, एक ही कैलोरी संतुलन के साथ, जो इंसुलिन के पैथोलॉजिकल स्तर के पास है, यह इसके फेटनिंग के संबंधित प्रभावों से ग्रस्त है; अफ़सोस कि (वंशानुगत अपचायकता को छोड़कर) हाइपरिन्सुलिनिज़्म एक शारीरिक स्थिति नहीं है! इस हार्मोन का अतिउत्पादन पेरिफेरल रिकेटिव सेंसिटी रिड्यूशन द्वारा प्रेरित हाइपरग्लेसेमिया के कारण होता है, जो अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त विषयों के लिए विशिष्ट है।

यह फिजियोलॉजिकल इंसुलिन नहीं है जो मोटापा उत्पन्न करता है ... लेकिन यह इंसुलिन संवेदनशीलता को कम करने के लिए मोटापा (एक SCORRETTA आहार से प्रेरित) है, जिससे यह पुरानी और पुरानी हो जाती है । यह कहना उचित है कि हाइपरलिंसुलिज़्म से जुड़े हाइपरग्लाइसीमिया फैटी जमा की सुविधा देता है ... लेकिन यह एक संभावना है जो आसानी से खाद्य भागों के प्रबंधन से बचा जा सकता है।

निर्णायक मोड़

अंतत:, यह एक फेटनिंग हार्मोन की भूमिका के लिए इंसुलिन को निष्क्रिय करने के लिए सही नहीं है, क्योंकि शारीरिक स्तर पर इसका कोई दुष्प्रभाव नहीं है; इसके अलावा, शारीरिक स्थितियों में, और पर्याप्त भागों को सुनिश्चित करने के लिए, यहां तक ​​कि उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ भी हाइपरसिंलिज़्म और वसा जमा को प्रभावित नहीं करते हैं।

मॉन्टिग्नैक विधि के अनुसार, ग्लिसेमिक इंडेक्स के साथ एक्सक्लूसिव ग्लूकोइड का सेवन 35 से कम या उसके बराबर करने पर इंसुलिन की प्रतिक्रिया धीमी होती है, जो कि स्लिमिंग एंजाइम, ट्राइग्लिसराइड-लाइपेज के सक्रियण की अनुमति देता है और इस तरह वजन कम करता है।

इसके अलावा चयापचय पर यह सकारात्मक प्रभाव खाद्य भागों के अधीन है; कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ, दाल का एक व्यंजन 2 मसूर के व्यंजन के समान इंसुलिन प्रतिक्रिया उत्पन्न नहीं करता है! इसके अलावा, सहमत हैं कि ट्राइग्लिसराइड-लाइपेस के PHYSIOLOGICAL सक्रियण को बढ़ावा देने से वसा भंडार की कमी को अनुकूलित करना संभव है, लेकिन अगर एंजाइम पहले से ही शारीरिक रूप से सक्रिय है, तो निश्चित रूप से यह लगातार नहीं बढ़ सकता है।

यह बताना संभव है कि मोंटिनैक आहार चयापचय सिंड्रोम और टाइप 2 मधुमेह जैसे रोगों के उपचार में एक प्रभावी तरीका साबित हो सकता है, जिसमें कम-कार्ब आहार को अपनाए बिना, जितना संभव हो सके CHRONIC हाइपरग्लाइसेमिया को कम करना आवश्यक है।

इसके विपरीत, स्वस्थ विषयों में, उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से बाहर करने के लिए, उन्हें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ दूसरों के साथ प्रतिस्थापित करना, PRESCINDENDO DA PORTION OF CONSUMPTION, कम से कम अनुचित रूप से सीमा हो सकती है।