यह क्या है और यह क्या सेवा करता है
मोटापे के लिए आहार शरीर के अतिरिक्त वसा को कम करने के उद्देश्य से किया गया आहार है, क्योंकि यह गंभीर बीमारियों की शुरुआत का कारण (प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष) है, और गुणवत्ता और जीवन प्रत्याशा को कम करता है।
मोटापे के लिए आहार को एक सरल भोजन "योजना" या "आवधिक देखभाल" के रूप में नहीं समझा जाना चाहिए; बल्कि यह व्यक्तिपरक आदतों के कुल और निश्चित सुधार का प्रतिनिधित्व करता है जिसने शरीर की संरचना और चयापचय कार्यों के विकृति परिवर्तन (गलत आहार और वांछनीय शारीरिक गतिविधि की अनुपस्थिति) को जन्म दिया है। यह कोई संयोग नहीं है कि "आहार" - ग्रीक और लैटिन व्युत्पत्ति - का अर्थ शैली / जीवन का तरीका है।
अंत में, कुल मिलाकर, मोटापे के लिए आहार का उद्देश्य है: अपना वजन कम करना, इंसुलिन के हार्मोन की प्रतिक्रिया में सुधार, लिपिड और ग्लूकोज के चयापचय, मांसपेशियों की फिटनेस और कार्डियो-संचार, यूरिक एसिड के संचय को कम करना (विशेष रूप से पूर्वनिर्धारित विषयों में), अधिभार की वजह से संयुक्त जटिलताओं की संभावना और जोखिम में कमी: एथेरोस्क्लेरोसिस, सेरेब्रल स्ट्रोक, विभिन्न नियोप्लाज्म, दंत क्षय, शरीर की छवि और फलस्वरूप मानसिक विकारों के साथ पैथोलॉजिकल असंतोष…।
मोटापे के लिए आहार कुछ प्रमुख बिंदुओं या प्रमुख सिद्धांतों पर केंद्रित है; जाहिर है, मोटापे के लिए हर पेशेवर की आहार की अपनी दृष्टि होती है, जो एक बिल्कुल अनोखी और विषय-वस्तु की व्याख्या की विधि से मेल खाती है। हालाँकि, कुछ अवधारणाएँ एकसाथ साझा की जाती हैं, और ये हैं:
- बिजली की आपूर्ति सुधार:
- रोजाना पेश की जाने वाली कैलोरी में कमी
- विषय पोषण संबंधी टूटना
- मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स के लिए अनुशंसित दैनिक राशन की बहाली
- व्यक्तिपरक भोजन का टूटना
- जंक फूड (जंक-फूड) का उन्मूलन
- ऊर्जा व्यय में वृद्धि
- साधारण शारीरिक गतिविधि (चलना, चढ़ना और उतरना सीढ़ियों, साइकिल चलाना, आदि) का संदर्भ लें।
- यह शारीरिक मोटर गतिविधि को संदर्भित करता है - एरोबिक / एनारोबिक प्रशिक्षण प्रोटोकॉल
- मोटापा (ऊपर बताए गए) से किसी भी आक्रामक बीमारियों (हार्मोनल डिसफंक्शन) का इलाज या कमी।
बिजली की आपूर्ति सुधार
मोटापे के लिए आहार का अनुप्रयोग एक वास्तविक शक्ति समायोजन का अर्थ है। सबसे पहले यह मोटे तौर पर मोटापे से शुरू की गई कैलोरी को कम करने के लिए आवश्यक है; एक निरपेक्ष कमी के अलावा, यह है कि ABITUDINALLY उपभोग किए गए खाद्य पदार्थों के संबंध में ऊर्जावान प्रतिबंध (सामान्य रूप से अधिक मात्रा में), इस योजना में कुल कैलोरी के अतिरिक्त मॉडरेशन की आवश्यकता होती है। मोटापे के लिए आहार इसलिए एक IPOcalorica है। संक्षेप में, यह मानते हुए कि विषय लगभग 3000kcal / दिन की खपत करता है, अगर वजन बनाए रखने के लिए पर्याप्त 2500kcal / दिन होगा, तो मोटापे के लिए सापेक्ष आहार लगभग 1750kcal / day (अर्थात 70%) लाएगा।
दूसरे, मोटापे के लिए आहार में ऊर्जा मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के संतुलित वितरण की आवश्यकता होती है: कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और लिपिड (एथिल अल्कोहल के संभावित उन्मूलन / मॉडरेशन के अलावा)। अक्सर मोटे व्यक्ति असंतुलित आहार का पालन करते हैं, अतिरिक्त प्रतिशत के कारण: लिपिड (> कुल ऊर्जा का 30-35% - जो लगभग 9kcal / g) प्रदान करते हैं और कार्बोहाइड्रेट [विशेष रूप से परिष्कृत शर्करा] (सुक्रोज> 12-16) कुल ऊर्जा का%), जो लगभग 3.75kcal / g] प्रदान करता है; इसलिए, कुछ विशिष्ट डेटा जैसे: वांछनीय शारीरिक वजन और कुल ऊर्जा (IPOcalorica अनुमान के साथ) का उपयोग करना, विभाजित करना आवश्यक है: प्रोटीन (एक समर्थक किलो के साथ गुणात्मक रूप से निर्धारक - 4kcal / g), लिपिड (कुल कैलोरी का 25%) प्रदान करें। संतृप्त + हाइड्रोजनीकृत का अंश <या = कुल ऊर्जा का १०%) और कार्बोहाइड्रेट (शेष ऊर्जा के लिए, जिनमें से १०-१२% को सरल शर्करा द्वारा दर्शाया जाना चाहिए)। एक उदाहरण बनाना:
75 किलो के बराबर वांछनीय शारीरिक वजन के अनुमान के साथ मोटापे का विषय, 1.2g / किग्रा के प्रोटीन प्रो / किग्रा गुणांक का अनुमान और 1750kcal / दिन के बराबर IPOcaloric का मूल्यांकन :
- प्रोटीन: 1.2 * 75 = 90 ग्राम, जो 360kcal के बराबर होता है
- लिपिड: 1750kcal का 25% = 437.5 किलो कैलोरी, जो कि 48.6g के बराबर है
- जिनमें से SATURI: अधिकतम 10% 1750kcal = 175kcal है, जो 19.4kcal के बराबर है
- कुल कार्बोहाइड्रेट: 1750 - (360 + 437.5) = 952.5kcal, जो 254g के बराबर होता है
- जिनमें से SIMPLE: अधिकतम 12% 1750kcal = 210kcal, जो कि 56g के बराबर है।
कोई कम महत्वपूर्ण नहीं, अनुशंसित दैनिक राशन की बहाली; मोटापे के लिए आहार को संरचित करना: विभिन्न जल, आहार फाइबर और प्रीबायोटिक्स, विटामिन (थियामिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, रेटिनोल समकक्ष, एस्कॉर्बिक एसिड और कभी-कभी फोलिक एसिड पर विशेष ध्यान देने के साथ) के विभिन्न योगदानों की उपेक्षा करना संभव नहीं है। खनिज लवण (सोडियम, कैल्शियम, लोहा और कभी-कभी, पोटेशियम और मैग्नीशियम पर विशेष ध्यान देने के साथ), कोलेस्ट्रॉल (300mg / दिन के लिए बेहतर) और संभवतः अन्य पोषक अणुओं USEFUL (पॉलीफेनोल, लेसिथिन, फाइटोलिन आदि)। एनबी । अनुशंसित राशन उम्र, लिंग, विशेष शारीरिक स्थितियों, रोग स्थितियों और खेल गतिविधि के अनुसार भिन्न होते हैं।
मोटापा आहार में भोजन का टूटना एक विवादास्पद विषय है; कुछ पेशेवर ALWAYS 5 दैनिक भोजन में ऊर्जा के टूटने का उपयोग करते हैं, नाश्ते के लिए 15% ऊर्जा, 2 नाश्ते (सुबह और दोपहर) के लिए 5%, दोपहर के भोजन के लिए 40% और रात के खाने के लिए 35%। व्यक्तिगत रूप से, मैं समझता हूं कि यह वितरण मुख्य रूप से उस विषय की आदतों पर निर्भर करता है, जो दूसरी ओर, शाम के भोजन के मॉडरेशन से गुजरना चाहिए; मेरी राय में, मुझे भोजन के निम्न टूटने के साथ मोटापे के लिए आहार का आवेदन दिलचस्प लगता है: नाश्ते के लिए 15%, 2 नाश्ते के लिए 10% (सुबह और दोपहर), दोपहर के भोजन के लिए 35% और रात के खाने के लिए 30%।
इसके अलावा, जंक-फूड का उन्मूलन मोटापे के लिए आहार में एक आवश्यक कदम है; पूरी श्रेणी की ओर से बोलते हुए, मैं पुष्टि करता हूं कि लोहे की तरह तत्काल प्रतिबंध अपरिहार्य है।
ऊर्जा व्यय में वृद्धि
यहां आप एक अध्याय खोलते हैं जो गहन ग्रंथ पर एक संपूर्ण ग्रंथ का हकदार है, हालांकि, मैं यथासंभव संक्षिप्त और स्पष्ट होने की कोशिश करूंगा। मोटे तौर पर एक गतिहीनता है; वह शारीरिक गतिविधि पसंद नहीं करता है और अक्सर अपने स्वयं के अनाड़ीपन को व्यक्त करने में शर्म महसूस करता है। सभी चिकित्सकों के लिए यह सबसे बड़ी समस्या है, क्योंकि "मशीन-मैन" को शुरू किए बिना, वजन घटाने के लिए उपयोगी ऊर्जा की खपत प्राप्त करना संभव नहीं है। काउंसलिंग और प्रेरणा पर काम करने के साथ-साथ खेल संघों या योग्य सुविधाओं पर भरोसा करते हुए, भौतिक मोटर गतिविधि (अधिमानतः मिश्रित, फिर एरोबिक और एनारोबिक) के एक प्रोटोकॉल को शुरू करने के लिए विषय को प्रेरित करना संभव होना चाहिए। लेकिन यह सब नहीं है; 3-4 प्रशिक्षण सत्रों की ऊर्जा खपत के स्तर को ध्यान से देखना और दैनिक जीवन में एक सक्रिय विषय से उनकी तुलना करना, यह देखा गया है कि मोटर अभ्यास (वजन घटाने / रोकथाम / उपचार के एक वैध और अपूरणीय साधन का गठन करते समय) आवश्यक रूप से समन्वित होना चाहिए और सामान्य शारीरिक गतिविधि (कार या सार्वजनिक परिवहन का उपयोग करने के बजाय पैदल चलना और साइकिल चलाना, लिफ्ट आदि का उपयोग करने के बजाय सीढ़ियों पर चढ़ना और उतरना) की वृद्धि को रोकना नहीं है। जाहिर है, दोनों पहलू मुख्य रूप से मोटापे की शारीरिक स्थिति और स्वास्थ्य पर निर्भर करते हैं, जो स्वस्थ होने के अलावा, चिकित्सा यात्रा के बाद खेल के लिए फिट माना जाना चाहिए।
मोटापे के लिए आहार: मोटापा के किसी भी गंभीर रोगों (हार्मोनल शिथिलता) या उत्तेजित (उपर्युक्त) के इलाज या कमी
मध्यम (फार्माकोलॉजिकली) मोटापे की किसी भी जटिलता (मधुमेह, हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया, उच्च रक्तचाप, आदि) की आवश्यकता के अलावा, कभी-कभी, आहार की सफलता अत्यधिक वसा संचय से संबंधित अन्य विकारों के उपचार पर निर्भर करती है। ये ज्यादातर हार्मोनल परिवर्तन होते हैं, जिनमें से सबसे अधिक बार गैर-मुआवजा प्राप्त आईपीओ-थायरॉयडिज़्म होता है और इंसुलिन कार्रवाई में परिवर्तन (न केवल मधुमेह की उपस्थिति में, बल्कि पॉलीसिस्टिक अंडाशय जैसे कुछ और अस्पष्ट विकारों के लिए भी); जाहिर है, इस मामले में मोटापे के लिए आहार में चिकित्सा-विशेषज्ञ हस्तक्षेप को एकीकृत करने की आवश्यकता है।
