Argan तेल एक वनस्पति तेल है जो Argan पेड़ ( Argania spinosa L.) के बीज से उत्पन्न होता है, जो मोरक्को का एक स्थानिक पौधा है।
आर्गन वृक्ष का फल आकार में छोटा होता है, एक गोल, अंडाकार या शंक्वाकार आकार का। बाहरी रूप से यह काफी मोटी त्वचा (एक्सोकार्प) से ढका होता है जो मांसल लुगदी (मेसोकार्प) को कवर करता है। बदले में, बाद वाले एक एंडोकार्प को लपेटते हैं जिसमें एक से तीन बीज होते हैं (पूर्णांक, एंडोस्पर्म और भ्रूण द्वारा संरचित)। एंडोकार्प और बीज कुल वजन का लगभग 25% प्रतिनिधित्व करते हैं और साथ में उन्हें आमतौर पर "हेज़ेल" कहा जाता है।
अर्गन तेल को निष्कर्षण विधि के आधार पर, 30% से 50% तक उपज के साथ कोर से निकाला जाता है। लिपिड निष्कर्षण इसलिए argan तेल के उत्पादन की प्रक्रिया के लिए महत्वपूर्ण है।
पत्थरों को हटाने के लिए, फलों को पहले खुली हवा में सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर मैन्युअल रूप से सूख जाता है; इसके विपरीत, कुछ उत्पादक फल को सुखाए बिना, एक्सोकार्प और मेसोकार्प को यंत्रवत् हटा देते हैं। आम तौर पर, मोरक्को की आबादी पशुधन को खिलाने के लिए स्क्रैप का उपयोग करती है।
अगले चरण में आर्गन गुठली को तोड़ने में शामिल होता है, ताकि उन बीजों को प्राप्त किया जा सके जिनसे तेल निचोड़ा जाता है। इस प्रक्रिया में, मशीनीकरण का कोई भी प्रयास विफल हो गया है और इसलिए अभी भी मैन्युअल रूप से किया जाता है। बर्बर आबादी में, यह कार्य महिलाओं द्वारा पूरा किया जाता है।
दूध पिलाने के लिए इच्छित बीज को धीरे से भुना जाता है, जमीन में दबाया जाता है। जो प्राप्त होता है वह एक भूरे रंग का फल होता है जिसे बाद में विशेष जार में रखा जाता है; बचे हुए को भी पशुओं को खिलाने के लिए छोड़ दिया जाता है।
एनबी । सौंदर्य प्रसाधनों के लिए आर्गन तेल लगभग समान है, लेकिन उत्पाद को हेज़लनट की अत्यधिक गंध प्राप्त करने से रोकने के लिए गुठली को भुना नहीं जाता है।
फिर भूरे भूरे रंग के मैश को लगभग दो सप्ताह तक खड़े रहने की अनुमति दी जाती है, ताकि नीचे के तरल में निलंबित कणों को एक प्राकृतिक तलछट पैदा हो और तेल को स्पष्ट किया जा सके। आवश्यक शुद्धता के आधार पर इसे और फ़िल्टर्ड किया जाता है।
"शुद्ध" आर्गन तेल में अभी भी कुछ तलछट हो सकती है। यह उत्पादन प्रक्रिया का एक प्राकृतिक घटक है जिसे इस तरह से समाप्त नहीं किया जा सकता है; सौभाग्य से यह तेल की गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करता है।
Argan तेल का सापेक्ष घनत्व (20 ° C) पर लगभग 0.906-0.919 है। टोकोफेरोल्स (विटामिन ई), फिनोल, कैरोटीन, स्क्वालेन और फैटी एसिड (असंतृप्त 80%) शामिल हैं। मुख्य फेनोलिक घटक कैफिक एसिड, ओलेयूरोपिन, वैनिलिक एसिड, टायरोसोल, कैटेचोल, रेसोरेसिनॉल, एपिक्टिन और कैटेचिन हैं।
निष्कर्षण विधि के आधार पर, आर्गन तेल जैतून के तेल की तुलना में ऑक्सीकरण के लिए अधिक प्रतिरोधी हो सकता है।
