तेल: इसका क्या मतलब है?
बढ़ते हुए एक सामान्य शब्द है, सटीक होना, एक क्रिया, जो (एक व्यक्ति को संदर्भित ) में वसा द्रव्यमान की वृद्धि (पूर्ण या रिश्तेदार) का वर्णन है।
यह वृद्धि, आम तौर पर, शरीर के द्रव्यमान और समग्र वजन की वृद्धि के साथ प्रकट होती है; हालाँकि, विशेष परिस्थितियों में, ये पैरामीटर स्थिर भी रह सकते हैं। दूसरे शब्दों में, वृद्धि की कुछ सीमाओं के भीतर, शरीर के वजन में वृद्धि के बिना वजन बढ़ना (वसा द्रव्यमान में वृद्धि) संभव है।
ग्रासो और ग्रासो है
शरीर में वसा को विभिन्न तरीकों से विभेदित या वर्गीकृत किया जा सकता है। यह निश्चित है कि यह हमारे शरीर के लिए एक बेकार या वैकल्पिक तत्व नहीं है, यही वजह है कि इसका एक हिस्सा " आवश्यक या पूर्वी " कहा जाता है।
आवश्यक वसा में वसा भाग होते हैं: कोशिका झिल्ली, मायेलिनेटेड तंत्रिका म्यान, अस्थि मज्जा, स्तन ग्रंथियां, गुर्दे, हृदय, यकृत, आंत, प्लीहा, फेफड़े, आदि।
- कुल मिलाकर, आवश्यक वसा पुरुषों में 3-5% द्रव्यमान और महिलाओं में 8-12% (विशेषकर स्तन ग्रंथियों के लिए) बनती है।
- कुल वसा द्रव्यमान पुरुषों में लगभग 12-15% और महिलाओं में 25-28% है (जो कि लिपिड भंडार को बनाए रखने के लिए अधिक विषय है)। इन प्रतिशत में इसलिए दोनों आवश्यक वसा शामिल हैं जो जमा करते हैं।
जब वजन कम करने के लिए आवश्यक वसा (बॉर्डरलाइन के मामले, जैसा कि तीसरी दुनिया में कुपोषण या गंभीर एनोरेक्सिक्स में होता है) को प्रभावित करने के लिए जाता है, सामान्य स्वास्थ्य के लिए बड़ी असुविधा शुरू होती है, जो जीव के बहुत अस्तित्व को खतरे में डालती है।
एनबी । यह कहा जाता है कि तथाकथित भूरी वसा मूल रूप से आंत है; इसका कार्य ऊर्जा आरक्षित (चमड़े के नीचे के सफेद की तरह) के रूप में कार्य करना नहीं है, बल्कि जीव के थर्मोरेगुलेशन में भाग लेना है।
विशेष मामले
वेट को स्थिर रखने का एक उदाहरण है बॉडी बिल्डिंग एक्टिविटी का अचानक और अचानक बाधित होना। विशेष रूप से, यदि शारीरिक गतिविधि का निलंबन या कमी अनुचित खाद्य संघनक (जिसमें शराब और जंक फूड अक्सर गिरते हैं) के साथ जुड़े हुए हैं, तो दुबले शरीर के द्रव्यमान में कमी से वसा द्रव्यमान में वृद्धि को ऑफसेट किया जा सकता है। परिणाम यह होता है कि उसके शरीर के वजन को स्थिर रखते हुए विषय मोटा हो जाता है।
कम द्रव्यमान और बहुत अधिक व्यापक वसा द्रव्यमान को अपरिवर्तित रखते हुए दुबला द्रव्यमान की महत्वपूर्ण कमी है। इस मामले में, शरीर के वजन में कमी के बावजूद विषय (एक रिश्तेदार तरीके से) fattens विपरीत सुझाव दे सकता है। पिछले मामले के समान, यह परिस्थिति, जिसे शायद ही "फेटनिंग" के रूप में माना जाता है, उच्च स्तरों पर सभी के ऊपर, खेल गतिविधियों के व्यवधान में खुद को प्रकट कर सकता है।
यह भी कहा जाना चाहिए कि बहुमत के मामलों में चर्बी लगाना व्यक्तिगत धारणा का परिणाम है, यह वह तरीका है जिसमें मन छवि और शरीर के आयामों को विस्तृत और संदर्भ देता है। अधिकांश मामलों के लिए, व्याख्या वसा द्रव्यमान में वृद्धि के पक्ष में है, शायद ही कभी इसके विपरीत।
यह भी निर्दिष्ट किया जाना चाहिए कि, कुछ मामलों में, वसा द्रव्यमान में वृद्धि इतनी आसानी से पहचाने जाने योग्य नहीं है। इस घटना का एक काफी सांकेतिक उदाहरण वह है जो संस्कृतिवाद में " मांसपेशियों के निर्माण " के चरणों के दौरान होता है। सौभाग्य से, आजकल हम अच्छी तरह से जानते हैं कि हमेशा अधिक से अधिक नहीं करना बेहतर है और हालांकि, जीव को मुख्य रूप से उपचय चरण के अधीन करना "सामान्य" है, जो वसा द्रव्यमान को भी थोड़ा बढ़ाता है। हालांकि, जिम में आप अक्सर मांसपेशियों के द्रव्यमान के मामले में "बड़े परिणाम" के बारे में सुनते हैं, केवल हल्के चमड़े के नीचे के जल प्रतिधारण द्वारा दंडित किया जाता है। इस तथ्य के बावजूद कि "मांसपेशियों की परिभाषा" या "काटने" चरण के दौरान शरीर के पानी में वृद्धि अभी भी संभावित है, इसके विपरीत मामला है (निर्जलीकरण की प्रवृत्ति जो बाद में सामान्यीकृत होनी चाहिए); इसके अलावा, कुछ आहार पूरक जैसे क्रिएटिन इस प्रवृत्ति पर जोर दे सकते हैं। हालांकि यह निर्दिष्ट करना आवश्यक है कि जल प्रतिधारण केवल रोग संबंधी स्थितियों की उपस्थिति में कुछ स्तरों (कई किलोग्राम) तक पहुंच सकता है; इसलिए, यह आम तौर पर अंतरालीय पानी नहीं है लेकिन वसा में वसा है; इसके अलावा, शरीर की वसा विशेष रूप से वसा ऊतक में नहीं बसती है, बल्कि धारीदार मांसपेशियों के अंदर भी होती है । यह विस्तार मांस के कुछ कटौती को देखकर स्पष्ट रूप से दिखाई देता है; विशेष रूप से, प्रसिद्ध वाग्यू कोबे मवेशियों से प्राप्त एक रिब स्टेक की जांच करना (जो स्पष्ट रूप से एक सीमावर्ती मामला है); व्यवहार में, बहुत अधिक प्रताड़ित "मास चरण" हमेशा शरीर को अधिक या कम वजन हासिल करने के लिए प्रेरित करता है, जो विशिष्ट मामले पर निर्भर करता है।
फैट कैसे प्राप्त करें?
जैसा कि अनुमान था, वसा प्राप्त करने का अर्थ है शरीर में वसा की मात्रा में वृद्धि। ये फैटी एसिड होते हैं जो कि जाने-माने वसा ऊतकों में स्थित एडिपोसाइट कोशिकाओं के अंदर ट्राइग्लिसराइड्स के रूप में जमा होते हैं। उत्तरार्द्ध केवल एक "रिजर्व स्टॉक" नहीं है, बल्कि एक विशेष ऊतक है, जो हार्मोन और न्यूरोट्रांसमीटर से प्रतिक्रिया के माध्यम से जीव के बाकी हिस्सों के साथ बातचीत करने में सक्षम है। यही कारण है कि अभिव्यक्ति "वसा अंग" आज तेजी से आम है।
यह परिभाषा छिपी हुई है, कम से कम भाग में, उस प्रश्न का उत्तर जिस पर लेख आधारित है। व्यवहार में, वजन बढ़ाने के लिए दो मूल तत्वों की आवश्यकता होती है:
- कि रक्त में परिसंचारी लिपिड (आहार के साथ या यकृत द्वारा उत्पादित) एडिपोसाइट्स तक पहुंचते हैं;
- कि हार्मोनल प्रवृत्ति वसा के उपचय के पक्ष में है (वैश्विक ऊर्जा मांग को वसा संचय को रोकना नहीं चाहिए)।
बिंदु "1" में कुछ चर को अलग करना आवश्यक है। सबसे पहले, अतिरिक्त ऊर्जा का स्रोत जो वसा जमा को उत्पन्न करता है, जो कि परावर्तन है, इसके लिए निम्नलिखित आवश्यकताएं होनी चाहिए:
- गरमी अतिरिक्त,
- प्रत्येक भोजन के लिए बड़ी मात्रा और ऊर्जा घनत्व,
- लिपिड और अणुओं में धन जो इंसुलिन (कार्बोहाइड्रेट और कुछ हद तक प्रोटीन) की रिहाई को उत्तेजित करते हैं।
फिर, पाचन, आंतों का अवशोषण और यकृत समारोह पूरी तरह कार्यात्मक होना चाहिए।
बिंदु "2" में, दूसरी ओर, मुझे याद है कि इंसुलिन स्राव और वसा ऊतक द्वारा समान रिसेप्शन दोनों को त्रुटिहीन दिखाई देना चाहिए।
कौन झगड़ता है और कौन नहीं?
कुछ मामलों में वसा वसा द्रव्यमान की वृद्धि में एक वास्तविक प्रवृत्ति है, या एक निश्चित शत्रुता के विपरीत है।
एक शारीरिक स्तर पर, जो लोग अपनी आदतों को बढ़ाने के लिए संघर्ष कर रहे हैं, वे तथाकथित "संविधान का पतला" हैं। यह स्पष्ट नहीं है कि इस विशेषता के कारण क्या हैं और हम केवल कुछ परिकल्पना कर सकते हैं:
- आंतों का आंत का अवशोषण;
- हार्मोनल या ग्राही स्तर पर अपर्याप्त उपचय प्रतिक्रिया;
- थायराइड समारोह सामान्य से बेहतर;
- अपर्याप्त या उपेक्षित भूख की उत्तेजना; कभी-कभी मनोदशा विकार या शराब के कारण
- बेसल मेटाबॉलिज्म, आहार-प्रेरित थर्मोजेनेसिस, थर्मोरेग्यूलेशन, ऑक्सीजन की कमी शारीरिक गतिविधि, आदि। बहुत ऊँचा;
- थायराइड रोग, कैंसर रोग, आंतों परजीवी या अन्य बीमारियां जो ऊर्जा व्यय को बढ़ाती हैं और कैशेक्सिया का शिकार होती हैं।
तर्क से, जिन लोगों में वजन बढ़ने की प्रवृत्ति होती है, वे विपरीत स्थिति में होते हैं, यह ध्यान में रखते हुए कि कुछ आनुवंशिक रोग (जैसे कुशिंग सिंड्रोम), अंतःस्रावी (हाइपोथायरायडिज्म) और चयापचय समझौता (जैसे इंसुलिन प्रतिरोध) वसायुक्त जमा को बढ़ावा दे सकते हैं ।
अवांछित प्रभाव
आमतौर पर, जो लोग वजन बढ़ाने की कोशिश करते हैं, वे आमतौर पर "पतलेपन" से प्रभावित होते हैं, भले ही यह सुविधा लगभग कभी भी उस स्थिति से मेल न खाती हो जिसे वैज्ञानिक रूप से "अंडरवेट" (बीएमआई <18.5) के रूप में समझा जाता है।
अत्यधिक पतलेपन की धारणा पुरुषों और महिलाओं दोनों को प्रभावित करती है, खासकर किशोर या वैसे भी किशोर स्तर पर। लड़कों के लिए, बेचैनी मुख्य रूप से इस विश्वास से आती है कि वे बहुत अधिक वायरल नहीं हैं, विशेष रूप से कंधों की मात्रा के संदर्भ में, बाहों की और कंधे के ब्लेड के हाइलाइटिंग के लिए (जिसका थोड़ा बहुत संरचनात्मक नुकसान कहा जाता है " पंखों वाला स्कैपुला ")। पश्चिमी लड़कियों के लिए, हालांकि, यह स्तन की कमी या हाल ही में (विशेष रूप से लैटिन अमेरिका में), नितंबों की धारणा से ऊपर उत्पन्न होता है।
तथाकथित दुबला बिल्डरों आबादी के सबसे लंबे समय तक सेवा वाले खंड का गठन नहीं करते हैं, लेकिन निश्चित रूप से मोटे की तुलना में अधिकतम ऊपरी आयु तक पहुंचते हैं।
यदि यह सच है कि एक पतला व्यक्ति कुछ अतिरिक्त पाउंड प्राप्त करने के लिए स्वास्थ्य की किसी भी हानि को नहीं लाना चाहिए, तो यह निर्दिष्ट करना आवश्यक है कि एक गतिहीन जीवन शैली से प्रेरित वजन और जंक फूड (असंतुलित) से भरपूर आहार प्रभाव की एक भीड़ से संबंधित है। पक्ष। इनमें से: अत्यधिक वसा बढ़ने की प्रवृत्ति (अधिक वजन और मोटापे के साथ), इंसुलिन प्रतिरोध, हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया, हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया, उच्च रक्तचाप और चयापचय सिंड्रोम।
अंततः, आप थोड़ा अधिक, या कुल ऊर्जा का लगभग 10% खाने से वसा प्राप्त कर सकते हैं। 2000kcal आहार में, यह 200kcal अधिक है; व्यावहारिक रूप से: आंशिक रूप से स्किम्ड दूध और एक सेब से भरा गिलास; या तेल के एक चम्मच के साथ चिकन स्तन का एक छोटा सा स्तन; या ब्रेड के 3 स्लाइस।
हालांकि यह कहा जाना चाहिए कि यह केवल उन लोगों के लिए अनुशंसित अभ्यास है जो वास्तव में कम वजन वाले हैं (बीएमआई <18.5); अन्य सभी के लिए, यह कभी-कभी दिन में 3 भोजन खाने के लिए पर्याप्त होता है, जिनमें से 3 मुख्य और 2 स्नैक्स होते हैं, और 30% ऊर्जा लिपिड से आती है।
