व्यापकता
बीटा-कैरोटीन कैरोटीनॉयड, विटामिन ए (रेटिनॉल) के वनस्पति रंजक अग्रदूतों और कई पौधों के पीले-नारंगी रंग के लिए जिम्मेदार की श्रेणी से संबंधित है।
बीटा-कैरोटीन कई फलों, अनाज, तेल और हरी पत्तेदार सब्जियों, शकरकंद, कद्दू, पालक, खुबानी, मिर्च ... और निश्चित रूप से गाजर में पाया जाता है।
अपनी एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि के आधार पर, बीटा-कैरोटीन ने समय के साथ एक उल्लेखनीय नैदानिक महत्व ग्रहण किया है, जैसा कि हम इस लेख में सटीक रूप से देखेंगे।
चित्रा: बीटा-कैरोटीन की रासायनिक संरचना
संकेत
बीटा-कैरोटीन का उपयोग क्यों किया जाता है? इसके लिए क्या है?
बीटा-कैरोटीन ने अपने विभिन्न जैविक गुणों के आधार पर, पोषण एकीकरण की दुनिया में प्रासंगिकता की भूमिका निभाई है।
बीटा-कैरोटीन, वास्तव में:
- इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं, मुक्त कणों की शुरुआत का मुकाबला करते हैं;
- यह शाकाहारियों के लिए विटामिन ए का मुख्य स्रोत है: आवश्यकता के मामले में, बीटा-कैरोटीन को शरीर द्वारा विटामिन ए में परिवर्तित किया जाता है, बहुत महत्वपूर्ण जैविक कार्यों में शामिल होता है (उदाहरण के लिए ग्लाइकोप्रोटीन का संश्लेषण)
- इसे रेटिनॉल (दृष्टि के लिए आवश्यक) में परिवर्तित किया जा सकता है, जो बदले में रेटिनोइक एसिड में परिवर्तित हो जाता है, कोशिकाओं की वृद्धि और विभेदन के लिए आवश्यक है: वास्तव में, यदि आप विटामिन ए नहीं बनाते हैं, तो शरीर कम आपूर्ति में है, हड्डियों की असामान्य वृद्धि, ऑक्युलर कॉर्निया (जेरोफथाल्मिया) की सूखापन और प्रजनन संबंधी विकार;
- इसमें महत्वपूर्ण इम्यूनोमॉड्यूलेटरी गुण भी हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के सही कार्य को संरक्षित करने में मूल्यवान हैं।
हृदय प्रणाली को प्रभावित करने वाले कैंसर और रोगों की उपस्थिति के खिलाफ इसकी संभावित उपयोगिता का परीक्षण किया जा रहा है: इस संभावित प्रभाव का पता लगाने के लिए, अधिक गहराई से अध्ययन की उम्मीद की जानी चाहिए।
इन सबूतों के प्रकाश में, बीटा-कैरोटीन का उपयोग एक ही ऑक्सीडेटिव उत्पत्ति द्वारा एकजुट विभिन्न रुग्ण राज्यों की रोकथाम में उपयोगी हो सकता है।
गुण और प्रभाव
पढ़ाई के दौरान बीटा-कैरोटीन से क्या लाभ हुआ है?
विभिन्न नैदानिक परीक्षणों के बावजूद, कभी-कभी परस्पर विरोधी राय दिखाते हैं, महामारी विज्ञान के डेटा में बीटा-कैरोटीन की उपयोगिता का सुझाव दिया जाता है, जो फलों और सब्जियों के माध्यम से लिया जाता है, ऑक्सीकरण और ऑन्कोलॉजिकल दोनों अलग-अलग रुग्ण स्थितियों को रोकने में।
साहित्य की सावधानीपूर्वक परीक्षा से, मामले के नियत अपवादों के साथ, बीटा-कैरोटीन उपयोगी हो सकता है:
- स्तन कैंसर के उच्च जोखिम में महिलाओं में नैदानिक जटिलताओं को रोकना;
- संवेदनशील त्वचा वाले व्यक्तियों में सनबर्न को रोकें;
- धूम्रपान करने वालों में ब्रोंकाइटिस और साँस लेने की कठिनाइयों को रोकें;
- रजोनिवृत्ति के बाद महिलाओं में डिम्बग्रंथि के कैंसर के जोखिम को कम करना, भले ही अभी भी कोई निश्चितता न हो;
- गर्भावस्था से जुड़ी मृत्यु के जोखिम को कम करें;
- रतौंधी, मोतियाबिंद और धब्बेदार अध: पतन को रोकने;
- मौखिक ल्यूकोप्लाकिया में सुधार;
- बुजुर्गों में शारीरिक प्रदर्शन में सुधार।
इसके बजाय, दो बहुत महत्वपूर्ण नैदानिक परीक्षणों के लिए विशिष्ट भाषण दिया जाना चाहिए: "अल्फा टोकोफेरोल, बीटा-कैरोटीन कैंसर निवारण अध्ययन" (एटीबीसी या "फिनिश अध्ययन") और "कैरोटीन और रेटिनॉल प्रभावकारिता परीक्षण (CARET), जिसमें बीटा का उपयोग। धूम्रपान करने वालों में एरोकेन फेफड़े के ट्यूमर की घटनाओं में वृद्धि करेगा।
रिकॉर्ड के लिए, क्षेत्र के शीर्ष विशेषज्ञ अभी भी संभव तंत्र को पर्याप्त रूप से स्पष्ट करने के लिए काम कर रहे हैं जो कुछ मामलों में बीटा-कैरोटीन को देखेंगे, एक एंटी-ट्यूमरजेनिक गतिविधि और अन्य में, इसके बजाय, एक सह-कार्सिनोजेनिक प्रभाव मानते हैं।
खुराक और उपयोग की विधि
बीटा-कैरोटीन का उपयोग कैसे करें
गैर-धूम्रपान करने वालों की आबादी में सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला बीटा-कैरोटीन खुराक रोजाना 3-15 मिलीग्राम की सीमा में है।
इस संबंध में, यह जानना उपयोगी हो सकता है कि बीटा-कैरोटीन के 2 मिलीग्राम में निहित है:
- 25 ग्राम गाजर
- 40 ग्राम चार्ड
- 45 ग्राम फॉरमेंटिनो
- पालक के 50 ग्राम
- 55 ग्राम लाल मिर्च
- 65 ग्राम आम
- तरबूज के 110 ग्राम
- 130 ग्राम खुबानी
- 140 ग्राम ख़ुरमा।
ओवरडोज के मामले साहित्य में ज्ञात नहीं हैं।
बीटा-कैरोटीन की खुराक लेना गैर-धूम्रपान आबादी को संदर्भित करता है।
धूम्रपान करने वालों के लिए संकेत अलग-अलग हैं, क्योंकि उपयोग के लिए पैराग्राफ सावधानियों में पर्याप्त रूप से वर्णित है।
साइड इफेक्ट
बीटा-कैरोटीन का उपयोग आम तौर पर सुरक्षित और अच्छी तरह से सहन करने योग्य साबित हुआ है।
हालांकि, दैनिक 30 मिलीग्राम से अधिक की खुराक पर, लंबे समय तक लिया जाता है, बीटा-कैरोटीन कैरोटीनोडर्मा की उपस्थिति का निर्धारण कर सकता है, त्वचा की एक पीली रंगाई द्वारा विशेषता एक प्रतिवर्ती स्थिति है।
बीटा कैरोटीन की अत्यधिक खपत से उत्पन्न एक अन्य संभावित दुष्प्रभाव, यकृत से वसा में घुलनशील विटामिन को पुनर्प्राप्त करने की क्षमता को अवरुद्ध करना है, जैसे कि विटामिन डी, इन विटामिनों के एक रिजर्व के गठन को रोकता है: यह दुष्प्रभाव विशेष रूप से बन सकता है। भूमध्य रेखा से दूर के देशों में, जहां विटामिन डी का जमाव सर्दियों की रोशनी की कमी का सामना करना पड़ता है।
मतभेद
बीटा-कैरोटीन का उपयोग कब नहीं किया जाना चाहिए?
बीटा-कैरोटीन का उपयोग सक्रिय पदार्थ को अतिसंवेदनशीलता या संरचनात्मक रूप से संबंधित अणुओं के मामले में contraindicated है।
औषधीय बातचीत
कौन सी दवाएं या खाद्य पदार्थ बीटा-कैरोटीन के प्रभाव को संशोधित कर सकते हैं?
कोलेस्टेरमाइन, कोलस्टिपोल, खनिज तेल, ऑर्लीसैट, पेक्टिन और विटामिन ई के सहवर्ती उपयोग से बीटा-कैरोटीन के आंतों के वर्गीकरण को कम किया जा सकता है।
उपयोग के लिए सावधानियां
बीटा-कैरोटीन लेने से पहले आपको क्या जानने की आवश्यकता है?
गर्भावस्था के दौरान और स्तनपान के बाद के बीटा-कैरोटीन का सेवन मुख्य रूप से पूरक आहार के उपयोग के बजाय स्वस्थ और संतुलित आहार के माध्यम से करना चाहिए।
किसी भी स्थिति में, इन परिस्थितियों में, पूरक से बीटा-कैरोटीन का उपयोग दैनिक 6 मिलीग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।
बीटा-कैरोटीन का उपयोग, पोषण के पूरक के रूप में, धूम्रपान करने वालों द्वारा भी बचा जाना चाहिए, सुरक्षित खुराक की अनुपस्थिति को देखते हुए।
इस संबंध में, यह याद किया जाता है कि धूम्रपान करने वालों में हर दिन 20 मिलीग्राम बीटा-कैरोटीन का उपयोग बार-बार फेफड़े के कार्सिनोमा की बढ़ती घटना से जुड़ा हुआ है।
अन्य अध्ययनों में, यह साबित हुआ है कि अत्यधिक बीटा-कैरोटीन पूरकता प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को बढ़ा सकता है, लेकिन न केवल: हृदय संबंधी समस्याएं और इंट्रासेरेब्रल रक्तस्राव धूम्रपान करने वालों में बीटा कैरोटीन की अधिकता और संभावित रूप से लोगों में संभावित परिणाम हैं। अभ्रक के संपर्क में।
