मनुका मधु

व्यापकता

मनुका शहद न्यूजीलैंड और ऑस्ट्रेलियाई मूल का एक मोनोफ्लोरल शहद है।

यह एल। स्कोपेरियम या चाय-पेड़ के पौधे (मानुका या चाय के पेड़) से अपना नाम लेता है, जिनके फूल पराग और अमृत से भरपूर होते हैं, जो शहद उत्पादन के दौरान मधुमक्खियों को खिलाते हैं ( एपिस मेलिफेरा - यूरोपीय मूल का)। "न्यू ज़ीलैंड मानुका शहद" लेबल करने के लिए, मधुमक्खियों को कम से कम 70% मनुका पराग और अमृत का उपयोग करना चाहिए। मनुका शहद में अन्य प्रकार के शहद के समान ही पोषण गुण होते हैं, भले ही मूल के पौधे के कुछ सक्रिय तत्व होते हैं, कई हर्बल और औषधीय विशेषताओं को विरासत में मिला है। यह संयोग से नहीं है कि मनुका संयंत्र और शहद का उपयोग पारंपरिक माओरी दवा और समकालीन औषध विज्ञान में किया जाता है।

अंतर्दृष्टि: मनुका वनस्पति विज्ञान

मनुका परिवार म्युटेरेसी, जीनस लेप्टोस्पर्मम और प्रजाति स्कोपेरियम ( एल। स्कोपेरियम ) से संबंधित एक झाड़ी है। अन्य मनुका नाम हैं: मनुका मर्टल, न्यूजीलैंड टेट्री, झाड़ू चाय-पेड़।

न्यूजीलैंड और दक्षिण-पूर्वी ऑस्ट्रेलिया के मूल निवासी मनुका एक बहुत ही शानदार झाड़ी है। लगभग हमेशा यह पहली प्रजाति है जो पुनः प्राप्त या वनों की कटाई की गई भूमि को फिर से खोलती है। यह आमतौर पर 2-5 मीटर ऊंचाई तक और शायद ही कभी 15 मीटर तक बढ़ता है। यह सदाबहार होता है, जिसमें मोटे रसेदार, पतले पत्ते, 7-20 मिमी लंबे और 2-6 मिमी चौड़े होते हैं। कुल व्यास के 8-15 मिमी के 5 पंखुड़ियों के साथ, फूल कभी-कभी गुलाबी होते हैं। लकड़ी कठोर और कॉम्पैक्ट है।

मनुका को कनुका ( कुन्जिया हेलिकॉइड ) के साथ भ्रमित किया जा सकता है, जिससे यह पत्तियों की कंटीली स्थिरता द्वारा प्रतिष्ठित है।

उत्पत्ति के क्षेत्रों में, मनुका की व्यापक रूप से सुगंधित गुणों (आवश्यक तेलों और शहद के उत्पादन की निकासी) और प्राप्त होने वाली लकड़ी के अनुप्रयोगों के लिए व्यापक रूप से खेती की जाती है (कुछ उपकरण, नक्काशी, आदि के लिए हैंडल का निर्माण)। मांस और मछली के धूम्रपान के लिए छीलन का उपयोग किया जाता है। आसवन से प्राप्त मनुका के पत्तों और आवश्यक तेल का उपयोग माओरी लोक चिकित्सा और समकालीन दवा उद्योग (वायुमार्ग के लिए डिकॉन्गेस्टेंट, मूत्र विकारों के खिलाफ, आदि) में किया जाता है। सफेद रबर (पै मनुका) को जलने के उपाय के रूप में इस्तेमाल किया जाता था। छाल चबाने से नींद को बढ़ावा देना चाहिए।

विवरण

मनुका शहद का वर्णन

मनुका शहद, एक विशिष्ट कोलाइडल प्रोटीन की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, विशेष रूप से चिपचिपा-मलाईदार है। रंग गहरा है, गहरे पीले से भूरे रंग का। यह एक मजबूत स्वाद है, जो पृथ्वी, आवश्यक तेलों, घास और खनिजों के संकेत द्वारा विशेषता है; इसे पुष्प, समृद्ध और जटिल भी कहा जाता है। स्वाद एक कड़वी aftertaste के साथ मीठा है। सुगंध नम पृथ्वी और हीथ (पौधे) को याद करता है।

मनुका शहद के उत्पादन में सबसे आम समस्याओं में समान और समान वनस्पति प्रजातियों का संदूषण है। विशेष रूप से, कनुका, बहुत समान होने के नाते, अक्सर मनुका की खेती को प्रदूषित करता है, जिससे गैर-शुद्ध शहद का उत्पादन होता है (इसके हल्के पीले रंग, गैर-चिपचिपी संगति और नाजुक सुगंध द्वारा भिन्न)।

चिकित्सीय गुण

मनुका शहद के उपचारात्मक गुण

मनुका शहद का उपयोग प्राचीन काल से कई रोग स्थितियों और विभिन्न विकारों के उपचार में किया जाता रहा है। हालाँकि, उन्नीसवीं सदी के अंत में ही शोधकर्ताओं ने इसके प्राकृतिक जीवाणुरोधी गुणों की खोज की और उनका प्रदर्शन किया।

Manuka शहद की कार्रवाई बैक्टीरिया के चयापचय और प्रसार में बाधा तक सीमित नहीं है, लेकिन संक्रमित ऊतकों की मरम्मत के लिए विशेष कोशिकाओं के उत्पादन को उत्तेजित करती है।

जाहिर है कि शहद सभी समान नहीं हैं। मनुका शहद भी एक दूसरे से बहुत भिन्न हो सकते हैं: मधुमक्खियों का पुष्प चयन, विधि और फसल का समय, शहद संरक्षण बढ़ाने के संभावित उपचार आदि। मेनुका शहद की गुणवत्ता शुद्धता (मोनोफ्लोरल) के साथ बढ़ती है, संग्रह की गति बिगड़ने को सीमित करती है और यह कच्चा है, पाश्चुरीकृत नहीं (गर्मी उपचार, हालांकि व्यावसायीकरण के लिए आवश्यक है, सक्रिय फाइटोथेरेप्यूटिक अणुओं के एक बड़े हिस्से को नष्ट कर देता है)।

मनुका शहद के चिकित्सीय कारक

मनुका शहद में विभिन्न रोगाणुरोधी कारक होते हैं, विशेष रूप से ई। कोलाई और एस । के खिलाफ प्रभावी। इनमें हम हाइड्रोजन पेरोक्साइड, एंटीबायोटिक तत्व बराबर उत्कृष्टता, और मिथाइलग्लॉक्सल (एमजी) का उल्लेख करते हैं, एक यौगिक आम तौर पर आम शहद में कम मात्रा में मौजूद होता है और इसके बजाय मनुका में प्रचुर मात्रा में होता है (जिसमें यह डायक्लोक्सीसेकेटोन द्वारा अमृत में परिवर्तित होता है)। मनुका के फूल)। हालांकि, इसे बाहर नहीं किया जा सकता है कि मनुका शहद का औषधीय प्रभाव अन्य यौगिकों के लिए भी जिम्मेदार है।

शहद उत्पादकों ने एक विशेष मूल्यांकन पैमाना विकसित किया है जो मनुका शहद के "एंटीबायोटिक पोटेंसी" को मापता है। स्कोर को यूएमएफ कहा जाता है, जो "अद्वितीय मनुका फैक्टर" के लिए खड़ा है, और एमजी और अन्य जीवाणुरोधी यौगिकों की एकाग्रता के साथ बढ़ता है। मनुका शहद के रूप में लेबल किए गए सभी शहद में रोगाणुरोधी कारकों के महत्वपूर्ण स्तर नहीं होते हैं। चिकित्सीय माना जाता है, मनुका शहद को न्यूनतम 10 यूएमएफ स्कोर की आवश्यकता होती है। इस स्तर पर या उससे ऊपर के हनी को "मनुका हनी यूएमएफ" या "सक्रिय मनुका हनी" शीर्षक के तहत विपणन किया जाता है। हालांकि, औषधीय प्रयोजनों के लिए इस पैमाने की प्रासंगिकता पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है।

मनुका के पोषक गुण शहद

मनुका शहद की पोषण संबंधी विशेषताएं

Manuka शहद एक बहुत ऊर्जावान भोजन है। प्रति 100 ग्राम उत्पाद के साथ इसकी 300 किलो कैलोरी, साधारण शर्करा (ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और सुक्रोज) से लगभग पूरी तरह से प्राप्त होती है, यह एक ऐसा भोजन है जिसका सेवन अधिक वजन और कुछ चयापचय रोगों के खिलाफ खाद्य चिकित्सा में नियंत्रण में रखा जाना है।

एक ही समानता पर, मनुका शहद के साथ सफेद टेबल चीनी की जगह, कैलोरी में 30% की कमी हासिल की जा सकती है। हालांकि, चूंकि इसमें कम मीठा करने की शक्ति होती है, इसलिए इसका उद्देश्य यह नहीं है कि उपभोक्ता इस प्रतिस्थापन को अनावश्यक बनाकर (पोषण की दृष्टि से) अपनी खुराक बढ़ाते हैं।

हनी का टेबल शुगर की तुलना में थोड़ा कम भार और ग्लाइसेमिक इंडेक्स है, यही कारण है कि अधिक वजन, टाइप 2 मधुमेह और हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया के खिलाफ आहार में इसका प्रचुर मात्रा में उपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है।

वे अनुपस्थित हैं: फाइबर, कोलेस्ट्रॉल, लैक्टोज, लस और हिस्टामाइन। इसकी विटामिन और खनिज प्रोफ़ाइल को स्थापित करने के लिए आवश्यक कोई जानकारी नहीं है।

मनुका शहद का औसत भाग लगभग 20 ग्राम (1 चम्मच - 60 किलो कैलोरी) है।

का उपयोग करता है

मनुका शहद का प्रयोग

घावों पर कीटाणुनाशक के रूप में मनुका शहद का मुख्य अनुप्रयोग सामयिक है। यह आमतौर पर छोटे घर्षण और जलने के उपचार के लिए उपयोग किया जाता है लेकिन न केवल। विभिन्न आंतरिक उपयोगों के बीच, भले ही वैज्ञानिक अनुसंधान द्वारा समर्थित न हों, हम याद करते हैं:

• रोकने और ट्यूमर का इलाज
• उच्च कोलेस्ट्रॉल को कम करें
• प्रणालीगत सूजन को कम करें
• मधुमेह का इलाज करें
• आँखों, कानों और स्तनों में संक्रमण (नाक, ललाट, मैक्सिलरी, आदि) का इलाज करें।
• जठरांत्र संबंधी समस्याओं का इलाज करें।

प्रभावशीलता

क्या मनुका शहद काम करता है?

मनुका शहद के उपचारात्मक कारकों का अध्ययन लगभग विशेष रूप से इन विट्रो में किया गया है, जबकि विवो अनुप्रयोगों के लिए सबूत दुर्लभ हैं और बहुत प्रासंगिक नहीं हैं (एक स्वीटनर को छोड़कर)।

हाल के कई अध्ययनों से पता चलता है कि घाव और पैर के अल्सर पर इस्तेमाल किए जाने पर मनुका शहद प्रभावी होता है। अंतर्दृष्टि यह भी निष्कर्ष निकालती है कि यह संक्रमण से लड़ने और उपचार को बढ़ावा देने में प्रभावी है।

सभी कामों से पता नहीं चला है कि मनुका शहद अल्सर के उपचार को बढ़ावा देता है। ऐसी संभावना है कि टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस से जुड़ा होने पर यह उन्हें देरी भी कर सकता है।

"प्राकृतिक चिकित्सा" के अनुसार यह शहद जलने और घाव के उपचार में "संभवतः प्रभावी" है। "कोक्रेन रिव्यू" (कोचरन रिव्यू) नोट करता है कि शहद पारंपरिक ड्रेसिंग की तुलना में मामूली जलने के उपचार को कम कर सकता है। हालांकि, यह सुझाव देने के लिए अपर्याप्त सबूत हैं कि मधु ड्रेसिंग पैर के अल्सर सहित अन्य प्रकार के घावों के इलाज में अधिक या कम प्रभावी है।

हाल ही में हुए एक अध्ययन से पता चलता है कि प्लवक संचय को कम करके मानुका शहद जिंजिवाइटिस और अन्य पीरियडोंटल बीमारियों को रोकने में प्रभावी हो सकता है। 2010 में "नेशनल कैंसर इंस्टीट्यूट" की वैज्ञानिक समिति द्वारा किए गए एक अध्ययन ने कीमोथेरेपी से जुड़े अन्नप्रणाली की सूजन को कम करने के लिए मनुका शहद के उपयोग के प्रस्ताव को मंजूरी दी।

यह अंतर्वर्धित toenails के उपचार में प्रभावी नहीं दिखाया गया है।

मनुका शहद का एक अन्य संभावित लाभ यह है कि सिंथेटिक एंटीबायोटिक दवाओं के विपरीत, यह प्रतिरोधी बैक्टीरिया के विकास का कारण नहीं बनता है। ये तथाकथित "सुपरबग्स", जो बार-बार ड्रग एक्सपोज़र के बाद विकसित होते हैं, केवल विशिष्ट एंटीबायोटिक दवाओं के प्रति संवेदनशील होते हैं।

अब तक के अध्ययनों से पता नहीं चला है कि उच्च कोलेस्ट्रॉल के उपचार के लिए या आंतों के जीवाणु वनस्पतियों को संतुलित करने के लिए मेनका शहद प्रभावी है।

किसी भी बड़े अध्ययन ने कैंसर, मधुमेह या फंगल संक्रमणों पर मनुका शहद के प्रभाव की जांच नहीं की है।

साइड इफेक्ट

मनुका शहद के संभावित दुष्प्रभाव

मनुका शहद के संभावित दुष्प्रभाव हैं:

• एलर्जी की प्रतिक्रिया, विशेष रूप से मधुमक्खियों से एलर्जी वाले लोगों में
• हाइपरग्लाइकेमिया का खतरा अगर मौखिक रूप से लिया जाता है, खासकर मधुमेह रोगियों में
• कुछ रक्त पतले और मेथाडोन के साथ संभावित बातचीत अगर मौखिक रूप से लिया गया हो

मनुका शहद पर अधिकांश अध्ययन कम संख्या में रोगियों पर किए गए हैं। यह निर्धारित करने के लिए कि इसके चिकित्सा अनुप्रयोग को सुरक्षित और प्रभावी के रूप में परिभाषित किया जा सकता है, आगे के अध्ययन की आवश्यकता है।