थियोब्रोमाइन क्या है
थियोब्रोमाइन कोकोआ का विशिष्ट क्षारसूत्र है। यह इसलिए एक प्राकृतिक पदार्थ है, एक हल्के मूत्रवर्धक, कार्डियोटोनिक और वासोडिलेटरी कार्रवाई के साथ, विशेष रूप से कोरोनरी स्तर पर; इसलिए संयोग से, एनजाइना से निपटने के लिए एक उपयोगी दवा के रूप में इस्तेमाल किया गया था।
खाद्य पदार्थों में थियोब्रोमाइन
कोको के प्रसिद्ध उत्तेजक प्रभाव थियोब्रोमाइन (लगभग 2% की सामग्री) की उपस्थिति से जुड़े हुए हैं, कैफीन (0.6-0.8%) के साथ।
नतीजतन, एक 100 ग्राम डार्क चॉकलेट बार में, हम 600-1800 मिलीग्राम थियोब्रोमाइन और 20-60 मिलीग्राम कैफीन पाते हैं। हालांकि, ये सामान्य मूल्य हैं, जो भिन्न हो सकते हैं - यहां तक कि काफी - बीज के प्रकार, खेती की तकनीक और किण्वन प्रक्रिया के संबंध में, जो भुनाए जाने से पहले उनके अधीन हैं। दूध चॉकलेट में थियोब्रोमाइन की सामग्री कम हो जाती है (क्योंकि कोको का प्रतिशत कम होता है), जबकि यह सफेद में व्यावहारिक रूप से शून्य होता है।
थियोब्रोमाइन की छोटी मात्रा भी चाय में (जिसमें सूखे पत्ते 0.2% के बराबर प्रतिशत में मौजूद हैं), ग्वाराना में, कोला में और मेट में मौजूद हैं।
संपत्ति
थियोब्रोमाइन कुछ ऊर्जा / वसा जलने की खुराक और सेल्युलाईट उपचार के लिए निश्चित क्रीम का एक सामान्य घटक है।
केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर उत्तेजक प्रभाव कैफीन की तुलना में लगभग 10 गुना कम है; उच्च खुराक पर, हालांकि, थियोब्रोमाइन बेचैनी, कंपकंपी, चिंता, पसीना, अतालता, भूख न लगना, मतली और उल्टी का कारण बन सकता है।
चॉकलेट और कुत्ते
थियोब्रोमाइन, जब बड़ी मात्रा में खाया जाता है, विशेष रूप से कुत्तों के लिए विषाक्त है। 10 किलो के नमूने में, 200 ग्राम चॉकलेट उल्टी, दस्त, बेचैनी, मांसपेशियों में कंपकंपी, सांस की तकलीफ और ऐंठन पैदा करने के लिए पर्याप्त है, जब तक कि गंभीर मामलों में मृत्यु न हो जाए; विशेष रूप से, घातक खुराक प्रति किलोग्राम वजन के 330 मिलीग्राम थियोब्रोमाइन है।
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