आधार
पिछले लेख में हमने मैंगनीज की मुख्य विशेषताओं का वर्णन किया, जीव के भीतर इसके लाभकारी प्रभावों और तकनीकी और जैविक अनुप्रयोग के विभिन्न क्षेत्रों का विश्लेषण किया। इस अंतिम चर्चा में हम अत्यधिक खुराक में लेने पर मैंगनीज के महत्व और इसकी संभावित विषाक्तता का अध्ययन करेंगे। अंत में, इस कीमती खनिज के समृद्ध खाद्य पदार्थों और अन्य प्राकृतिक और सिंथेटिक पदार्थों के साथ बातचीत का उल्लेख करना सही है।
कमी के लक्षण
सौभाग्य से, आदमी में मैंगनीज की कमी के लक्षण, इतने चिह्नित नहीं हैं, शायद ही कभी पाए जाते हैं; जब उपस्थित होता है, तो आदमी मायस्थेनिया ग्रेविस और गतिभंग की शिकायत कर सकता है। यह अनुमान लगाया गया है कि इस ट्रेस तत्व की कमी से मधुमेह और हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया पर संभावित परिणाम के साथ प्रजनन क्षमता, विकास, हड्डियों और कार्टिलेज के निर्माण, वसा और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय के कारण क्षति हो सकती है। [ प्राकृतिक चिकित्सा से पोषण में लिया, एल। पेनिस द्वारा]
मैंगनीज विषाक्तता
जहां शरीर में मैंगनीज की कमी निर्विवाद रूप से गंभीर प्रभावों को ट्रिगर नहीं करती है, वहीं दूसरी ओर, इस खनिज की अधिकता से मानव स्वास्थ्य के लिए गंभीर परिणाम हो सकते हैं। इतना है कि हम वास्तविक जीर्ण मैंगनीज विषाक्तता के बारे में बात करते हैं: आम तौर पर, नशा धुएं के लंबे समय तक साँस लेने और / या ट्रेस तत्व के पाउडर के माध्यम से होता है। मैंगनीज को विषाक्त के रूप में परिभाषित करने की अधिकतम सीमा 5mg / m3-1 mg / m3 के आसपास अनुमानित है।
मैंगनीज नशा से होने वाली क्षति में ज्यादातर केंद्रीय तंत्रिका तंत्र शामिल है: विषाक्तता स्थायी क्षति उत्पन्न कर सकती है। इसके अलावा, यह माना जाता है कि मैंगनीज और इसके डेरिवेटिव संभावित रूप से कैंसरकारी पदार्थ हैं।
मैंगनीज धुएं (धातु उद्योग के विशिष्ट खतरे) के लगातार और लंबे समय तक संपर्क के बाद, पार्किंसंस रोग के कई मामलों को उजागर किया गया है: इस संबंध में, मैंगनीज को विषाक्त और खतरनाक पदार्थों की सूची में शामिल किया गया है, जिसे OSHA ( व्यावसायिक) द्वारा लिखा गया है। सुरक्षा और स्वास्थ्य प्रशासन )।
मैंगनीज के नशा के बाद कमजोरी, पैर में ऐंठन, उनींदापन, लकवा, चक्कर आना, नपुंसकता, भावनात्मक गड़बड़ी और चिड़चिड़ापन सहित कई लक्षण दर्ज किए गए हैं।
माइनर्स में दुर्लभ प्रभाव नहीं होते हैं जैसे मतिभ्रम, हिंसा की प्रवृत्ति, चिड़चिड़ापन: इसके लिए नशे को "मैंगनीज का पागलपन" शब्द से भी जाना जाता है।
मैंगनीज और खुराक
मैंगनीज की अनुशंसित दैनिक आवश्यकताओं (आरडीए) का अनुमान 2 और 4 मिलीग्राम के बीच है: इस मात्रा ने विद्वानों में बहुत भ्रम पैदा किया है, क्योंकि कुछ के लिए - यह देखते हुए कि खनिज का वास्तविक (और काल्पनिक नहीं) अवशोषण बल्कि खराब है - खुराक बहुत कम लगती है। कुछ के लिए, मैंगनीज आरडीए लगभग 20 मिलीग्राम / दिन, या यहां तक कि चिकित्सा में 50 मिलीग्राम होना चाहिए; हालांकि, मैंगनीज के प्रति दिन 2 या 3 मिलीग्राम की कमी या अतिरिक्त प्रभाव को ट्रिगर नहीं लगता है और 0.74 मिलीग्राम / दिन मूल्य न्यूनतम दैनिक आवश्यकता का प्रतिनिधित्व करता है।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मैंगनीज को पित्त मार्ग के माध्यम से लगभग पूरी तरह से समाप्त कर दिया जाता है, इसके बावजूद एंटरो-हेपेटिक परिसंचरण नुकसान को कम करता है।
मूत्र में, मैंगनीज केवल बहुत कम प्रतिशत में पाया जाता है।
इससे पहले कि हम खनिज के खराब अवशोषण का उल्लेख करते हैं: यह संभव है कि आहार से आने वाली मैंगनीज को 5 से 10% तक अलग-अलग प्रतिशत में अवशोषित किया जाता है, भले ही - यह रेखांकित करना सही है - अवशोषण की दक्षता को अधिक माना जाता है गरीब पोषण का सेवन [www.valori-alimenti.com से लिया गया]
मैंगनीज के खाद्य पदार्थों के स्रोत को याद किया जाता है (100 ग्राम भोजन का जिक्र करते हुए):
- चाय 133 मि.ग्रा
- अदरक 33.3 मिलीग्राम
- लौंग 30 मिग्रा
- केसर 28.4 मिग्रा
- पुदीना (सूखी दवा) 11.4 मि.ग्रा
सहभागिता
यह माना जाता है कि खाद्य पदार्थों या पूरक पदार्थों का सेवन लोहे से युक्त मैंगनीज के अवशोषण में बाधा उत्पन्न कर सकता है, क्योंकि दोनों एक आदर्श रक्त परिवहन अणु के रूप में ट्रांसफरिन का उपयोग करते हैं। कैल्शियम और फास्फोरस के लिए एक समान तर्क, खनिज जो मैंगनीज के साथ बातचीत कर सकते हैं, इसके अवशोषण को सीमित कर सकते हैं।
गंभीर उच्च रक्तचाप से पीड़ित विषयों में मैंगनीज के अवशोषण को बाधित किया जा सकता है, क्योंकि प्रश्न में ट्रेस तत्व को एक खनिज उच्च रक्तचाप माना जाता है।
साथ ही गर्भनिरोधक गोली लेना मैंगनीज के अवशोषण को सीमित कर सकता है।
