सब्जियों और फलों पर कम खर्च करें
यह संभवतः, मांस और मत्स्य उत्पादों की आपूर्ति के साथ-साथ लेख का सबसे महत्वपूर्ण पैराग्राफ है। यह एक जटिल विषय है क्योंकि कई निर्धारक खेल में आते हैं।
सौभाग्य से, आज उत्पादकों के कई समूह हैं - एक गंभीर गंभीरता और व्यावसायिकता दिखाने के लिए खुदरा विक्रेताओं; इसलिए यह सलाह दी जाती है कि केवल मौसमी फल खरीदने के लिए निकटतम केंद्रों की तलाश करें और विदेशी नहीं। इस तरह, एक निश्चित रूप से कम लागत के अलावा, एंटीऑक्सिडेंट विटामिन (विशेष रूप से सी - एस्कॉर्बिक एसिड) के संरक्षण के लिए एक महान पोषण लाभ का आनंद लेना संभव होगा। उन लोगों के लिए जिनके पास समान उपयोगकर्ताओं का शोषण करने की संभावना नहीं है, सुपरमार्केट के लिए समान अवधारणाओं को ध्यान से परामर्श करना उचित है, कीमत के अलावा, लेबल भी।
जबकि फलों का मुख्य रूप से कच्चा सेवन किया जाना है, सब्जियों के लिए यह सवाल मौलिक रूप से बदल जाता है। जाहिर है, ऊपर सूचीबद्ध सिद्धांतों के अनुपालन में, यहां तक कि सब्जियों की खरीद भी बहुत सफल होगी। इस मामले में, हालांकि, हम एक अतिरिक्त लाभ का आनंद ले सकते हैं: फ्रीजर में भंडारण; हर कोई जानता है कि सब्जियों (और मशरूम) की ठंड की सिफारिश लगभग कभी नहीं की जाती है (जब तक कि आप कुछ औद्योगिक / रेस्तरां प्रौद्योगिकियों जैसे कि ब्लास्ट चिलर का आनंद नहीं ले सकते हैं) क्योंकि यह उन जोखिमों को बढ़ाता है जो पौधे की कोशिकाओं के लिए विस्फोट करते हैं बर्फ के बड़े क्रिस्टल का निर्माण। हालांकि, खाना पकाने या पूर्व-पकाने से या प्रश्न में खाद्य पदार्थों को कम करके, संरक्षण की इस पद्धति का उपयोग करना संभव हो जाता है।
क्या आप शतावरी से प्यार करते हैं लेकिन साल में केवल 2 महीने उपलब्ध हैं? कोई बात नहीं! उन्हें बड़ी मात्रा में खरीदें, उन्हें धोएं, उन्हें साफ करें और उन्हें उबलते, भाप या प्रेशर कुकर के लिए कुल के 50% पर पकाना; फिर, उन्हें ठंडा होने के बाद, उन्हें एक पंक्ति में रखें जैसे कि वे "कारतूस बेल्ट" थे और उन्हें इस स्थिति में फ्रीज करें (बैगों को बिछाते हुए)। एक बार सख्त हो जाने के बाद, आप उन्हें पहले से रीसायकल करने के लिए इस्तेमाल किए गए सामान को धो कर एक बैग में रख सकते हैं। जाहिर है, यह एक तुच्छ उदाहरण है जिसे भी लागू किया जा सकता है: आटिचोक, ब्रोकोली, गोभी आदि। एनबी । हमेशा उत्पाद को टुकड़ों में काटने की सलाह दी जाती है जो ठंड और उपभोक्ता सुविधा की अधिक गति की गारंटी देते हैं।
आहार पर थोड़ा खर्च - निष्कर्ष
निष्कर्ष में, यह कोई संयोग नहीं है कि हमने संरक्षित खाद्य पदार्थों (डिब्बे, सिरका, अचार, कैंडीड फल, संरक्षण, जाम, ड्राई फूड जैसे क्रैकर और ब्रेडस्टिक्स, आदि) के बारे में बात नहीं की है। ये उत्पाद, सस्ते और आसानी से संग्रहीत, बड़ी समस्याओं को प्रस्तुत नहीं करते हैं जैसे कि ऊपर उल्लेखित हैं। खबरदार, हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि इनका एक ही के साथ सेवन किया जा सकता है, या इससे भी बदतर, पहले से वर्णित लोगों की तुलना में अधिक बार। इसके विपरीत! कई संरक्षित खाद्य पदार्थ पानी और विटामिन में खराब होते हैं, जबकि वे अत्यधिक मात्रा में नमक, चीनी और खाद्य योजक बनाते हैं।
