सोयाबीन के गोले

सोया के गुण

सोया एक फलियां है जैसे बीन्स, छोले या दाल, और सभी फलियों की तरह यह बी विटामिन, आयरन और पोटेशियम से भरपूर है।

सोया एक पारंपरिक भूमध्यसागरीय भोजन नहीं है, लेकिन इसे एशिया से यूरोप में लाया गया है।

अन्य फलियों के विपरीत, सोया:

यह प्रोटीन और लिपिड (सैचुरेटेड, पॉलीअनसेचुरेटेड और ऑसिफ्लिपिड जैसे लेसिथिन) से भरपूर होता है, जिसमें इमल्सीफाइंग गुण होते हैं और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है)

यह अधिक सुपाच्य होता है

यह फाइटोस्टेरोल्स में और विशेष रूप से दो प्राथमिक आइसोफ्लेवोन्स (जेनिस्टिन और डेडेज़िन) में समृद्ध है। फाइटोएस्ट्रोजेन एस्ट्रोजेनिक क्रिया वाले पदार्थ हैं, यानी वे एस्ट्रोजेन रिसेप्टर को बांधने में सक्षम हैं, भले ही यह गतिविधि एस्ट्रैडियोल की मुख्य महिला हार्मोन के एक हजार से दस हजार के बीच हो। कुछ अध्ययनों के अनुसार, phytoestrogens, विशेष रूप से महिलाओं के लिए रजोनिवृत्ति के बाद की अवधि में, ट्यूमर को रोकते हैं और विशेष रूप से उन स्तन, प्रोस्टेट और ऑस्टियोपोरोसिस से बचाते हैं।

100 ग्राम सूखे उत्पाद में लगभग 23 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 37 ग्राम प्रोटीन और 19 ग्राम लिपिड होते हैं, कुल कैलोरी 409 किलो कैलोरी के लिए।

SOY मांसाहार

तैयारी: उत्पाद की गुणवत्ता की गारंटी के लिए सबसे पहले सूखे सोयाबीन प्राप्त करना है। वैकल्पिक रूप से, सोया आटा का उपयोग करना संभव है लेकिन उत्पाद की उत्पत्ति और प्रसंस्करण का पता लगाने के लिए, पोषण संबंधी जानकारी को ध्यान से पढ़ना।

यदि आपने सूखे सोयाबीन खरीदने का विकल्प चुना है, तो आपको उन्हें लगभग 12 घंटे पानी में भिगोना होगा। फिर उन्हें उबला हुआ और एक खाद्य प्रोसेसर में कटा हुआ है जितना संभव हो सके।

एक सॉस पैन में आलू को अच्छी तरह से पकाए जाने तक उबालें, छीलें, बारीक काट लें और सोया में मिलाएं।

पीसा हुआ अंडा, कीमा बनाया हुआ लहसुन और मिर्च मिर्च के साथ मिलाएं।

सजातीय मिश्रण बनाने के लिए हिलाओ।

लगभग 3 सेंटीमीटर के आकार के तीन दबाए गए डिस्क को ओवन में या लगभग 10 मिनट के लिए मध्यम-उच्च तापमान पर पैन में सेंकना करें।

देखने के पोषण के दृष्टिकोण से यह व्यंजन एक क्लासिक हाइपरप्रोटेक्टिक, हाइपरलिपिडिक और हाइपोग्लुकिडिक भोजन का प्रतिनिधित्व करता है, जो खनिज, लोहा, पोटेशियम, विटामिन ए, सी और समूह बी से समृद्ध है।

संतृप्त और असंतृप्त लिपिड के बीच संबंध अच्छी तरह से संतुलित है।

खाद्य पदार्थों की मात्रा मानक संदर्भ आदमी (1.75 x 75 किग्रा) को संदर्भित करती है, शारीरिक रूप से सक्रिय है, सक्रिय जीवन शैली की आदतों के साथ जो एक दिन में कम से कम चार पूर्ण भोजन का उपभोग करती है।

MypersonaltrainerTv द्वारा सोया मीटबॉल

वर्णित नुस्खा में कुछ छोटे बदलावों ने हमें सोया मीटबॉल को एक ऐसे व्यंजन में बदलने की अनुमति दी, जो हमारे शाकाहारी दोस्तों का मित्र था, ओकरा या घर के बने दूध के अवशेषों को पुनर्चक्रित करता है।