लामिनेरिया क्या है
लामिनारिया ( Laminaria digitata ) लंबाई में तीन से चार मीटर की एक भूरे रंग की शैवाल है। यह ठंडे समुद्र के पानी और विशेष रूप से उत्तरी सागर और उत्तरी अटलांटिक के तटों के किनारे पर स्थित है।
नावों द्वारा संचालित हाथ से या मशीनरी के माध्यम से एकत्र होने के बाद, लामिनेरिया को सुखाया जाता है और औद्योगिक प्रसंस्करण के लिए भेजा जाता है।
गुण और उपयोग
यह शैवाल खनिज लवणों में इसकी उच्च सामग्री के लिए विशेष रूप से आयोडीन की प्रचुर मात्रा में मौजूदगी के लिए जाना जाता है और इसकी सराहना की जाती है। यह खनिज थायरॉयड के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है, परिणामस्वरूप शरीर के चयापचय और बच्चे के शारीरिक और बौद्धिक विकास के नियमन के लिए।
एक स्वस्थ वजन की उपलब्धि के पक्ष में, लामिनारिया पर आधारित हर्बल तैयारियों का नियमित सेवन शरीर के चयापचय को बढ़ाने में मदद कर सकता है।
हालांकि यह महत्वपूर्ण है कि आयोडीन की खपत को अधिक न करें क्योंकि एक अतिरिक्त दोष के रूप में हानिकारक है। इस कारण से आयोडीन में समृद्ध लामिनारिया और अन्य शैवाल हाइपरथायरायडिज्म से पीड़ित लोगों के लिए contraindicated हैं और संवेदनशील व्यक्तियों में, गर्म चमक, धड़कन और घबराहट जैसे दुष्प्रभावों का कारण हो सकता है जो सोते समय कठिनाई में पड़ते हैं।
लामिनारिया भी सोडियम में समृद्ध है; इस कारण से, समुद्री शैवाल पर आधारित उपचार के दौरान नमक की दैनिक खपत को कम करना एक अच्छा नियम है।
लेमिनेरिया से एलीगिन निकालना संभव है, व्यापक रूप से आइस-क्रीम, फलों के रस, जेली, आदि के उत्पादन में एक गेलिंग और पायसीकारी एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।
पानी को अवशोषित करने के लिए एल्गिनेट्स की क्षमता, लेमिनेरिया को तृप्ति की भावना को बढ़ाने के लिए एक उपयुक्त भोजन बनाती है और इसे हल्के रेचक गुण प्रदान करती है। चिकित्सा क्षेत्र में इस विशेषता का उपयोग गर्भाशय की गर्दन और मूत्रमार्ग के फैलाव के लिए किया जाता है।
कैसे उपयोग करें
आमतौर पर लामिनारिया की खुराक सूखे अर्क के आधार पर पाउडर या गोलियों के रूप में उपलब्ध होती है, जिसे भोजन से ठीक पहले पानी के साथ निगल लिया जाता है। एक से पांच ग्राम तक की दैनिक सेवन खुराक की सिफारिश की जाती है।
