- E401 सोडा ALGINATE
सोडियम एल्गिनेट, एल्गिनिक एसिड का सोडियम नमक है (E400 देखें), एक प्राकृतिक पॉलीसेकेराइड है। यह भी एक मुख्य रूप से उमड़ना और पायसीकारी समारोह है।
सोडियम एल्गिनेट, साथ ही अन्य लवण, विभिन्न खाद्य उत्पादों में शामिल हो सकते हैं: डेसर्ट, बारबेक्यू सॉस, आइसक्रीम क्रीम, रिकोटा केक मिक्स, पुडिंग, प्रीट्रीट पनीर, आदि।
फिलहाल। सामान्य रूप से उपयोग किए जाने वाले सांद्रता में, सोडियम एल्गिनेट के कारण कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पाया जाता है, जबकि उच्च खुराक पर, लोहे और अन्य खनिजों के आंतों के अवशोषण में कमी हो सकती है।
खुराक ADI: /
- E402 पोटेशियम ALGINATE (बराबर) → कम सोडियम सामग्री वाले उत्पादों में, ऊपर वर्णित खाद्य पदार्थों के अलावा, सभी के ऊपर प्रयोग किया जाता है।
- E403 AMMONIUM ALGINATE (एक ही) → उपरोक्त सभी खाद्य पदार्थों के अलावा, गैर-मादक पेय, खाद्य रंग, ग्लेज़, आदि में उपयोग किया जाता है।
- E404 CALGIUM ALGINATE (वही) → उपरोक्त सभी खाद्य पदार्थों के अलावा, जमे हुए आइस-क्रीम और बेकरी उत्पादों में उपयोग किया जाता है।
| E400 | E401-E404 | E405 | E406 | E407 | E407a | E408 | E410 |
| E412 | E413 | E414 | E415 | सुराग ऐंठन E416 | E417 | E418 | E420 |
| E421 | E422 | E425 | E430 | E431 | E432 | E433-E436 | E440a |
| E440b | E441 | E442 | E444 | E445 | E450 | E452 | E460 |
| E461 | E463 | E470 | E471 | E472 | E473 | E474 | कोई सबूत नहीं E475 |
| E476 | किण्वन से तैयार E477 | E478 | E479b | E481 | E482 | E483 | E491-E493 |
| E494 | E495 | E496 | |||||
