E420 सोरबिटोल सिरप

E420 SORBITOLO या SORBITOLO SYRUP

सॉर्बिटोल ई ४२० (ए) या सोर्बिटोल सिरप ई ४२० (बी) एक प्राकृतिक यौगिक है जो लाल शैवाल और कई जामुन और फलों (जैसे सेब, नाशपाती, प्लम, चेरी और सॉर्बेट में पाया जाता है, जहां से यह अपना नाम लेता है) है।

यह सोडियम टेट्राहाइड्रोबोरेट के साथ ग्लूकोज में कमी के लिए प्रयोगशाला में प्राप्त किया जा सकता है, और हाइड्रोजनीकरण प्रक्रिया के माध्यम से औद्योगिक रूप से उच्च दबाव या इलेक्ट्रोकैमेटिक रूप से कम किया जा सकता है।

अपनी विशेषताओं के कारण, सॉर्बिटोल का व्यापक रूप से खाद्य उद्योग में स्वीटनर, स्टेबलाइजर और लीवनिंग एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। इसकी मीठी शक्ति सुक्रोज का लगभग 60% है; यह रेखांकित करना भी महत्वपूर्ण है कि किसी के चयापचय का समर्थन करने के लिए संभावित कैरोजेनिक बैक्टीरिया द्वारा सोर्बिटोल का उपयोग नहीं किया जा सकता है।

सॉर्बिटोल को कई बेकरी और पेस्ट्री उत्पादों में शामिल किया जा सकता है, और बहुत कुछ।

हमारे शरीर में मौजूद सोर्बिटोल का एक हिस्सा फ्रुक्टोज के रूप में अवशोषित और चयापचय किया जाता है, जबकि दूसरा हिस्सा बड़ी आंत में किण्वित होता है, जहां उत्पादित गैसें सूजन और पेट फूलने का कारण बन सकती हैं।

आमतौर पर, सोर्बिटोल की अत्यधिक मात्रा के सेवन के बाद ही नकारात्मक दुष्प्रभाव हो सकते हैं, जो मामूली मात्रा में दिखाई दे सकते हैं, यहां तक ​​कि छोटी खुराक में भी, सोर्बिटोल (गैस गठन) के लिए असहिष्णु लोगों में।

खुराक एडीआई: / वर्तमान में इस योज्य की खपत की कोई सीमा नहीं है, लेकिन इसके बावजूद 1 वर्ष से छोटे बच्चों को इसके प्रशासन के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है, क्योंकि यह दस्त के गंभीर एपिसोड का कारण बनता है। अंतर्ग्रहण के बाद, सोर्बिटोल असहिष्णुता की जांच के लिए एक परीक्षण (लगभग आधे घंटे के अंतराल पर एक गुब्बारे में नौ बार उड़ाने) भी किया जा सकता है।