यह कब आवश्यक है?
प्रोटीन के कम सेवन की विशेषता वाला कोई भी आहार हाइपोप्रोटिक है। इस तरह के आहार को अपनाना यकृत या गुर्दे की शिथिलता की उपस्थिति में उचित है। ये अंग वास्तव में प्रोटीन चयापचय में पहले व्यक्ति में शामिल हैं।
प्रोटीन, लिवर और किडनी
यकृत को अमोनिया एसिड एनएच 4 + (अत्यधिक विषैले) के अणुओं को यूरिया नामक गैर विषैले कचरे के अणु (गहरा करने के लिए: एमिनो एसिड और यूरिया चक्र के चयापचय) में शामिल करके, अमीनो एसिड के अमीनो समूह को हटाने में हस्तक्षेप होता है। अमीनो एसिड चयापचय के इस उत्पाद के बाद गुर्दे के उत्सर्जन की क्रिया के लिए मूत्र धन्यवाद के साथ समाप्त हो जाता है।
यदि उत्तरार्द्ध ठीक से काम नहीं करता है, या आहार के साथ प्रोटीन की अधिकता के कारण बहुत अधिक यूरिया का उत्पादन होता है, तो रक्त में नाइट्रोजनीस पदार्थों की सांद्रता में वृद्धि होती है (जिसे हाइपरज़ोटिमिया कहा जाता है या, गंभीर मामलों में, यूरीमिया)। गुर्दे की विफलता, गुर्दे की कार्यप्रणाली के नुकसान की विशेषता, गुर्दे की विफलता, हाइपरज़ोटेमिया का एक सामान्य कारण है।
यकृत की खराबी (जिगर की विफलता) की उपस्थिति में अमोनियम आयन अब यूरिया में परिवर्तित नहीं होता है और रक्त (हाइपरमोनामिया) में अमोनिया का संचय होता है। वायरल हेपेटाइटिस या यकृत के सिरोसिस हाइपरमोनमिया के सामान्य कारण हैं।
अब तक सूचीबद्ध सभी स्थितियों में, या विशिष्ट एंजाइमी कमियों के कारण अमीनो एसिड चयापचय विकारों की उपस्थिति में (हाइपरट्रायोसिनमिया, फेनिलकेटोनुरिया, हिस्टीडिनमिया, यूरिया चक्र विकार या कार्बनिक एसिडोसिस), काम को कम करने के लिए एक हाइपोप्रोटी आहार उपयोगी है। जिगर और गुर्दे का भार, इस प्रकार विशेष रूप से गंभीर प्रणालीगत विकारों की उपस्थिति को रोकता है। इस विशेष आहार योजना का गहन पालन रोग के विकास को धीमा कर देता है और इसलिए इसे जल्द से जल्द शुरू किया जाना चाहिए।
स्वस्थ विषय में कितने प्रोटीन?
एक सामान्य संतुलित आहार में प्रोटीन को न तो समाप्त किया जाना चाहिए और न ही कम किया जाना चाहिए।
यदि आहार प्रतिबंध आवश्यक हैं, तो सब्जियों और फलियों के प्रोटीन का पक्ष लेना अच्छा है, जबकि जानवरों के बीच, दूध, मछली और दुबला पनीर के प्रोटीन को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।
यह भी याद किया जाना चाहिए कि एक कम प्रोटीन का सेवन प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को दबाता है, बच्चे में विकास दोष का कारण बनता है और स्वास्थ्य की सामान्य स्थिति के बिगड़ने के साथ होता है (कुपोषण देखें), विशेष रूप से विकास, गर्भावस्था और दुद्ध निकालना के दौरान।
हाइपोप्रोटीन आहार में कितने प्रोटीन हैं?
हाइपोप्रोटिक आहार प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों की कम खपत पर आधारित है, चाहे वे पशु मूल (मछली, मांस, अंडे, डेयरी उत्पाद) या सब्जी (फलियां, लेकिन रोटी, पास्ता, चावल, बिस्कुट, आदि जैसे अनाज भी हैं)।
यह सब शर्त के आधार पर प्रोटीन कोटा को सामान्य 10-14% से 4-8% तक कम करने के उद्देश्य से है; दूसरे शब्दों में, हम शरीर के प्रति किलोग्राम वजन के 0.9-1.1 ग्राम प्रोटीन के सामान्य दैनिक सेवन से 0.5-0.8 ग्राम / किग्रा से गुजरते हैं।
प्रोटीन कोटा में कमी रोग के प्रकार और गंभीरता के आधार पर डिग्री में भिन्न हो सकती है।
Aproteic खाद्य पदार्थ
जब यह ध्यान देने योग्य होता है, तो ऊर्जा और कार्बोहाइड्रेट का सेवन सुनिश्चित करने के लिए विशेष कम प्रोटीन वाले आहार खाद्य पदार्थों (एप्रोटिक ब्रेड, एप्रोटिक पास्ता, एप्रोफिक बिस्कुट इत्यादि) का सहारा लेना पड़ता है। इन खाद्य उत्पादों में प्रोटीन सामग्री 100 ग्राम पर ग्राम के आसपास होती है, यह मात्रा उनके पारंपरिक समकक्षों की तुलना में लगभग 10 गुना कम है। कैलोरी का सेवन समान है, क्योंकि हाइपोप्रोटी आहार शरीर की ऊर्जा की जरूरतों को पूरा करने के लिए विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए (यदि नहीं, तो शरीर ऊर्जा के लिए अपने प्रोटीन का उपभोग करेगा, पहले से ही कम सेवन से जटिल स्थिति बढ़ जाती है नाइट्रोजन)।
की आपूर्ति करता है
इसी कारण से, प्रोटीन की मात्रा जितनी अधिक कठोर होगी, भोजन के साथ पेश किए जाने वाले कुछ प्रोटीनों की गुणवत्ता उतनी ही अधिक होगी; कभी-कभी आवश्यक अमीनो एसिड के आधार पर तैयारी के साथ पूरक करना आवश्यक होता है।
अंत में, विशेष एमिनो एसिड की कम सामग्री के साथ आहार उत्पाद हैं, जैसे कि फेनिलएलनिन, विशिष्ट एमिनो एसिड चयापचय विकारों वाले रोगियों के लिए उपयुक्त, जैसे कि फेनिलकेटोन्यूरिक्स।
