व्यापकता
अर्ध-आवश्यक को ओमेगा 6 और ओमेगा 3 श्रृंखला से संबंधित फैटी एसिड के रूप में परिभाषित किया जाता है, जो क्रमशः लिनोलिक एसिड (एलए) और अल्फा लिनोलेनिक एसिड (एएलए) के बायोसिंथेटिक मार्ग से प्राप्त होता है।
आवश्यक और अर्ध-आवश्यक ग्रीस
लिनोलिक एसिड और अल्फा-लिनोलेनिक एसिड आवश्यक फैटी एसिड होते हैं क्योंकि मानव शरीर उन्हें स्वायत्त रूप से संश्लेषित करने में सक्षम नहीं है।
जैसा कि हमने कहा, संबंधित अर्ध-आवश्यक फैटी एसिड संबंधित बायोसिंथेटिक मार्गों से प्राप्त होते हैं, ओमेगा छह और ओमेगा तीन श्रृंखला से संबंधित हैं।
विशेषण "अर्ध-आवश्यक" को जिम्मेदार ठहराया गया है क्योंकि इन फैटी एसिड के भोजन के साथ परिचय, जिसे शरीर द्वारा संश्लेषित किया जा सकता है, चयापचय की अपर्याप्तता को बायपास करने में सक्षम है जिसकी चर्चा हम अगले भाग में करेंगे। यही कारण है कि ओमेगा 3 श्रृंखला के अर्ध-आवश्यक फैटी एसिड में समृद्ध मछली और मछली का तेल, तेल और फ्लैक्ससीड्स की तुलना में बेहतर स्रोत माना जाता है, जो उनके अग्रदूत की तुलना में समृद्ध है, अर्थात् अम्लीय। आवश्यक वसा अल्फा लिनोलेनिक एसिड।
इसके अलावा, यह कहा जाना चाहिए कि अर्ध-आवश्यक फैटी एसिड का चयापचय महत्व उनके अग्रदूतों की तुलना में अधिक है। बदले में, वे वास्तव में स्वयं उन पदार्थों के अग्रदूत होते हैं जो जीव के स्वास्थ्य के लिए मौलिक हैं (अधिक जानने के लिए, आवश्यक फैटी एसिड पर लेख देखें और उस पर ईकोसैनोइड्स)।
ओमेगा -3 फैटी एसिड ओमेगा 6
ओमेगा छह श्रृंखला के अर्ध-आवश्यक फैटी एसिड हैं:
- लिनोलेनिक गामा एसिड (GLA)
- डायमो-गामा-लिनोलेनिक एसिड (DGLA)
- आर्किडोनिक एसिड (एए)।
अर्ध-आवश्यक फैटी एसिड ओमेगा 3
ओमेगा तीन श्रृंखला में सबसे महत्वपूर्ण अर्ध-आवश्यक फैटी एसिड हैं:
- Eicosapentaenoic acid (EPA)
- Docosahexaenoic acid (DHA)।
खाद्य पदार्थों में आवश्यक फैटी एसिड (ईएफए) और अर्ध-आवश्यक
| ओमेगा 6 सीरीज | भोजन |
| सीस लिनोलिक एसिड (LA) * | जैतून का तेल और बीज |
| गामा-लिनोलेनिक एसिड (GLA) | Blackcurrant तेल, बोरेज तेल |
| डायमो-गामा-लिनोलेनिक एसिड (DGLA) | मानव का दूध |
| आर्किडोनिक एसिड (AA) | डेयरी उत्पाद, मांस, मानव दूध, शंख |
| ओमेगा 3 सीरीज | भोजन |
| अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA या LNA) * | सन बीज, सन तेल, सोयाबीन और कनोला तेल |
| Eicosapentenoic acid (EPA) | मछली का तेल, हेरिंग, सामन, व्हेल |
| Docosahexaenoic acid (DHA) | मछली का तेल, कुछ शैवाल |
| (*) तारांकन चिह्न के साथ चिह्नित फैटी एसिड आवश्यक हैं, अन्य अर्ध-आवश्यक हैं | |
सीमा कारक
ऐसे कारक हैं जो सापेक्ष अग्रदूतों से शुरू होने वाले अर्ध-आवश्यक फैटी एसिड के उत्पादन को सीमित करते हैं। मुख्य हैं:
- एंजाइम अपर्याप्तता
- एलए और एएलए से गलत योगदान।
एंजाइमी अपर्याप्तता
एंजाइम की कमी अर्ध-आवश्यक फैटी एसिड के उत्पादन को सीमित करती है।
शामिल जैविक उत्प्रेरक मुख्य रूप से दो प्रकार के होते हैं:
- कार्बन श्रृंखला के विस्तार के लिए कर्तव्य।
- डबल बॉन्ड की ग्राफ्टिंग का काम सौंपा (देखें आंकड़ा)।
विशेष रूप से रुचि को डिसट्यूरेस एंजाइम की श्रेणी में बदल दिया गया है।
यह देखा गया है कि आवश्यक फैटी एसिड के चयापचय में Δ-6-desaturase एंजाइम की गतिविधि का मूलभूत महत्व है।
A-6-desaturase की कमी से अर्ध-आवश्यक फैटी एसिड के संश्लेषण पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिसके परिणामस्वरूप, भोजन के साथ आवश्यक रूप से पेश किया जाना चाहिए।
The-6-desaturase एंजाइम एकाग्रता को कई स्थितियों में कम किया जा सकता है:
- संतृप्त फैटी एसिड, ट्रांस फैटी एसिड या कोलेस्ट्रॉल से भरपूर आहार
- उपवास
- तनाव
- ग्लूकोकार्टिकोआड्स के साथ औषधीय चिकित्सा
- कठोर या हाइपोप्रोटिक आहार
- कुअवशोषण
- डायबिटीज मेलिटस
- वायरल संक्रमण
- आयनकारी विकिरण
- ट्यूमर
- बुढ़ापा
- समय से पहले बुढ़ापा
- वसा में घुलनशील विटामिन की कमी या खराबी।
अतिरिक्त ओमेगा 6
यह निर्दिष्ट करना आवश्यक है कि, ओमेगा 3 और ओमेगा 6 मार्गों के लिए सामान्य एंजाइमेटिक प्रणाली होने के नाते, लिनोलेइक एसिड (ओमेगा 6 के माता-पिता) का अत्यधिक पोषण परिचय, चयापचय को "धीमा" करने के लिए Δ-6-desaturase एंजाइम को अति-संलग्न कर सकता है। अल्फा लिनोलेनिक एसिड (ओमेगा 3 के माता-पिता)।
पश्चिमी आहार में ओमेगा 3 भोजन की कमी से बल दिया गया यह परिणाम पूरे जीव के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।
