डॉ। इज़ो लोरेंजो द्वारा
प्रोटीन के हिस्से की गणना इस विषय के शरीर के वजन के संबंध में की जाती है और यह माना जाता है कि एक औसत वयस्क व्यक्ति में प्रोटीन की आवश्यकता 0.7-1 g / kg bw (एक ग्राम प्रोटीन प्रति किलोग्राम सामान्य शरीर के वजन के अनुसार या होती है) आदर्श); बच्चे या एथलीट जो उच्च मांसपेशियों के प्रयास के साथ वर्कआउट करते हैं, आवश्यकता 1.4-2 ग्राम / किग्रा बीडब्ल्यू तक बढ़ जाती है
मांसपेशियों के काम में अमीनो एसिड (एए) का उपयोग किया जाता है जो विशेष रूप से शाखित हैं: ल्यूसीन, आइसोलेकिन और वेलिन, लगभग 5-10% के बराबर प्रोटीन से ऊर्जा योगदान के साथ। ब्रांच्ड चेन एमिनो एसिड (बीसीएएएस) के प्रोटीन एकीकरण का उपयोग अक्सर एथलीटों द्वारा गहन प्रशिक्षण कार्यक्रमों के दौरान किया जाता है, जो मांसपेशियों के द्रव्यमान में वृद्धि और ऊर्जा उद्देश्यों के लिए दोनों होते हैं। हालांकि, मजबूत संदेह BCAAs की प्रभावशीलता के साथ-साथ लंबे समय तक उच्च खुराक पर उनकी पूर्ण सहजता पर बनी रहती है।
कुल ऊर्जा की गणना करने के लिए, प्रोटीन सेवन की गणना का पालन करना चाहिए, सिद्धांत रूप में पोषण संबंधी सिफारिशें अच्छे स्वास्थ्य में वयस्क में शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम एक ग्राम प्रोटीन का उपभोग करने की सलाह देती हैं और जो एक शारीरिक गतिविधि करता है सामान्य। एथलीट के आहार में उसी प्रक्रिया का उपयोग किया जाता है।
कुल ऊर्जा कोटा की गणना करने के बाद, प्रोटीन की आवश्यकता का मूल्यांकन करना आवश्यक है जो इस मामले में एथलीट की एंथ्रोपोमेट्रिक विशेषताओं और उनके प्रशिक्षण कार्यक्रम पर निर्भर करता है।
एथलीट जो एक प्रभावी कसरत करते हैं जिसमें एक अधिक एथलेटिक प्रतिबद्धता शामिल होती है, उनमें प्रोटीन की आवश्यकता बढ़ जाती है, साथ ही उन एथलीटों को भी, जिन्हें अपनी मांसपेशियों के उपकरण को बढ़ाना होता है या जो खेल का अभ्यास करते हैं, जहां यह परिणाम के लिए महत्वपूर्ण है। इन एथलीटों को आनुपातिक रूप से उच्च प्रोटीन की आवश्यकता होती है, जो कि मांसपेशियों की प्रोटीन पहनने की अधिक मात्रा पर विचार करते हैं जो विशेष रूप से खेल अभ्यास से संबंधित है।
एक एथलीट के लिए आवश्यक प्रोटीन, अधिकतम गहन प्रशिक्षण अवधि के लिए अधिकतम 2 ग्राम / किग्रा पीसी तक 1 ग्राम / किग्रा पीसी से कम नहीं होता है, क्योंकि मांसपेशियों को संशोधित करने के लिए उच्च ऊंचाई प्रभावी नहीं होती है।
औसतन, एथलीटों को 1.5-1.8 ग्राम / किलो बीडब्ल्यू के प्रोटीन इनपुट देने की सिफारिश की जाती है; मांसपेशियों में वृद्धि के प्रयोजनों के लिए उच्च मूल्य अप्रभावी थे।
प्रोटीन सप्लीमेंट्स की कल्पना आमतौर पर ईटीजी (कुल दैनिक ऊर्जा) के 10-15% की सीमा के भीतर होती है । प्रोटीन राशन को पशु और वनस्पति प्रोटीन (60% और 40%) के बीच जैविक मूल्य के लिए और विशेष रूप से हीम लोहे की सामग्री के लिए पशु प्रोटीन के बीच पर्याप्त रूप से वितरित किया जाना चाहिए।
