खाद्य श्रृंखला और बायोकैमकुलेशन

आइए अब हम उन तरीकों का विश्लेषण करते हैं जिनसे पर्यावरण प्रदूषक खाद्य श्रृंखला के माध्यम से मानव जीव तक पहुंच सकते हैं।

BIOACCUMULATION क्या है? बायोकेम्यूलेशन का अर्थ है, उनके लाइपोफिलिक चयापचयों सहित ज़ेनोबायोटिक्स का संचय, जो खाद्य श्रृंखला में पाया जा सकता है। इन पदार्थों को वसा ऊतक और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र (CNS) में जमा किया जा सकता है।

क्या खाना, क्या है ? एक खाद्य श्रृंखला का अर्थ है कि एक खाद्य डिब्बे से दूसरे तक विषाक्त पदार्थों का एक पारित होना, आदमी तक।

आइए खाद्य श्रृंखला की अवधारणा को बेहतर ढंग से समझने के लिए एक उदाहरण देखें।

एक मछली जहरीले पदार्थों से प्रदूषित नदी के पानी में रहती है। ये विषाक्त पदार्थ जलीय वनस्पति को दूषित करने के लिए जाते हैं, इसलिए मछली भी। उत्तरार्द्ध को मनुष्य द्वारा खाया और खाया जाता है।

मछली के मांस में जमा हुए सभी पदार्थों को मानव शरीर के अंदर स्थानांतरित किया जाता है, जिससे कई मामलों में स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं। खाद्य श्रृंखला के भीतर एक ट्रोफिक प्रजाति के भीतर एक लिपोफिलिक पदार्थ की एकाग्रता हो सकती है। परिणामस्वरूप, जहरीले वृद्धि की सांद्रता जब आप भोजन पिरामिड के शीर्ष पर पहुंचते हैं, क्योंकि बड़ी मछली उस पर खिलने वाली छोटी मछली के विषाक्त को जमा करती है। एक खाद्य श्रृंखला के उच्चतम स्तरों पर जाने वाले एक संदूषक के इस प्रवर्धन को BIOMAGNIFICATION कहा जाता है।

Xenobiotic में विभिन्न विशेषताएं हो सकती हैं जो इसे थर्मल क्षरण, आसान फैलाव, विद्युत चुम्बकीय विकिरण के लिए अधिक प्रतिरोधी बनाती हैं, बहुत घुलनशील और जैविक और रासायनिक क्षरण के लिए प्रतिरोधी नहीं होती हैं। इन विशेषताओं के लिए धन्यवाद, xenobiotic लंबे समय तक पर्यावरण में रहता है, जिससे पारिस्थितिकी तंत्र को समस्याएं होती हैं।

मुख्य xenobiotics हैं:

• कीटनाशकों;
• दवाओं;
• भारी धातुएं (सीसा, पारा, मिथाइलमेरकरी, कैडमियम);
• सिंथेटिक रासायनिक पदार्थ (पॉलीक्लोरोबिपेनिल या पीसीबी)
• रेडिओन्युक्लिआइड।

कैडमियम एक बहुत ही खतरनाक भारी धातु है, क्योंकि इसमें कार्सिनोजेनिक गुण हैं। यह जस्ता और सीसा निष्कर्षण के उप-उत्पाद से आता है, लेकिन यह सिगरेट, पेंट, प्लास्टिक और समुद्री जल में भी पाया जाता है। चूंकि कैडमियम मुख्य रूप से गुर्दे, कंकाल और फेफड़ों में जमा होता है, इसलिए इसके प्रभाव डीएनए को गंभीर नुकसान पहुंचाते हैं (यह डीएनए सुधार की प्रक्रियाओं को रोकता है, इसलिए नवोप्लासिया के विकास को बढ़ावा देता है), वृक्क तंत्र, तंत्र पुरुष प्रजनन प्रणाली और श्वसन प्रणाली। खाद्य श्रृंखला में कैडमियम प्रचुर मात्रा में मसल्स, सीप, क्लैम और उन सभी मॉलस्क में समाहित होता है जो समुद्र के पानी को फिल्टर करते हैं।

कैडमियम के अलावा, एक बहुत ही खतरनाक भारी धातु पारा (एचजी) है, खासकर अगर मेथिलेटेड। तात्विक पारे की तुलना में मेथिलमेरसी बहुत अधिक खतरनाक होता है क्योंकि इसमें अधिक लिपोफिलिक होने की विशेषता होती है, इसलिए यह आसानी से हमारे शरीर द्वारा अवशोषित हो जाता है। मेथिलमेरसी न्यूरोनल प्रणाली को गंभीर नुकसान पहुंचाता है, विशेष रूप से बढ़ते (स्तनपान) और भ्रूण के बच्चों में। केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में मिथाइलयुक्त पारा समूहों के लिए बाध्य होता है - साइटोस्केलेटल प्रोटीन का एसएच एक असामान्य तंत्रिका नेटवर्क का कारण बनता है, इसलिए तंत्रिका संचरण में कमी होती है।

सिंथेटिक रसायनों के बीच हम बहुत खतरनाक यौगिकों को ढूंढते हैं, जो आदमी को नहीं बल्कि सीबर्ड्स, दीवारों की प्रजातियों को लक्षित करते हैं। विचाराधीन खतरनाक पदार्थ पॉलीक्लोराइनेटेड बाइफिनाइल या पीसीबी हैं । यह पर्यावरणीय आपदा आयरलैंड में 1960 के दशक के अंत में कई उद्योगों की स्थापना के साथ हुई। पीसीबी कार्बनिक यौगिक होते हैं जिनमें क्लोरीनीकरण की एक अलग डिग्री हो सकती है, क्योंकि वे अधिक क्लोरीन परमाणुओं को बांध सकते हैं। इन यौगिकों का उपयोग औद्योगिक उद्देश्यों के लिए किया गया था क्योंकि वे गर्मी के लिए बहुत स्थिर थे और ज्वलनशील नहीं थे। समय के साथ यह महसूस किया गया कि पीसीबी ने लीवर और किडनी में कई समस्याएं पैदा कर दी हैं। इस भारी समस्या को दूर करने के लिए, इन खतरनाक पदार्थों के उत्पादन को समाप्त करने का निर्णय लिया गया। हालांकि, समस्या का समाधान नहीं हुआ, क्योंकि ये पदार्थ पहले से ही समुद्री तलछट में, जलीय वनस्पतियों में, और परिणामस्वरूप मछली में भी जमा हो गए थे। दूषित मछलियों को खाने वाले सभी पक्षी मौत के मुंह में चले गए। मृत पक्षियों से यकृत और वृक्क ऊतक के टुकड़े निकालने से, पीसीबी का 60, 000 पीपीएम तक एक बहुत ही उच्च एकाग्रता पाया गया था।

यदि ये ज़ेनोबायोटिक्स खाद्य श्रृंखला से गुजरते हैं और गर्भवती मानव शरीर के संपर्क में आते हैं, तो विषाक्त पदार्थ भ्रूण के स्तर तक गुजरता है, जिससे मां को गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं, लेकिन विशेष रूप से भ्रूण को। जन्म के बाद, स्तनपान से नवजात शिशु को नर्स से नवजात शिशु में स्थानांतरित किया जा सकता है।

नवजात शिशुओं पर जो प्रभाव xenobiotics पर पड़ सकता है, वह इस पर निर्भर करता है:

• खुराक;
• ज़ेनोबायोटिक की मात्रा;
• प्लाज्मा प्रोटीन के लिए xenobiotic बाइंडिंग;
• आणविक भार;
• घुलनशीलता (अधिक xenobiotic यह liposoluble है जितना अधिक यह माँ के दूध में गुजरता है);
• आयनीकरण की डिग्री;
• मातृ रक्त के बीच पीएच में अंतर - दूध।