E230 - बाइफेनिल या डीफेनिल

डिपेनिल एक सुगंधित यौगिक है; रासायनिक दृष्टिकोण से, इसमें दो बेंजीन के छल्ले होते हैं जो एक कार्बन-कार्बन बॉन्ड (CC) द्वारा जुड़ते हैं। यह एक पदार्थ है जो कमरे के तापमान पर रंगहीन क्रिस्टलीय ठोस, पानी में अघुलनशील लेकिन कई कार्बनिक सॉल्वैंट्स में घुलनशील के रूप में दिखाई देता है।

सिंथेटिक मूल के इस परिरक्षक का उपयोग मुख्य रूप से साइट्रस छिलके के एंटी-मोल्ड उपचार के लिए खाद्य उद्योग में किया जाता है, और उसी की पैकेजिंग के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री के लिए; एक ही समय में, यह खट्टे फल के शेल्फ-जीवन को लम्बा करने की अनुमति देता है। यह मुख्य रूप से जीनस पेनिसिलियम, कवक के कवक के खिलाफ उपयोग किया जाता है जो आमतौर पर इन फलों पर बढ़ते हैं।

जब आप शिलालेख पढ़ते हैं: "अनुपचारित खट्टे फल" इस बिपिनिल की अनुपस्थिति को संदर्भित करता है। इस प्रकार के खट्टे फल (विशेषकर यदि आप इसका उपयोग करते हैं, तो किसी भी पाक तैयारी के लिए (छील, लिमोन्सलो, चाय ...) का सेवन करना उचित है); यदि "उपचारित" का सेवन किया जाता है, तो उन्हें छीलने से पहले और गूदे का सेवन करने से पहले हाथों को अच्छी तरह से धोना एक अच्छा नियम है। सभी सावधानियों के बावजूद, परिरक्षक का एक छोटा सा हिस्सा भी फल के अंदर घुस सकता है, लेकिन इससे उपभोक्ता को कोई समस्या नहीं होनी चाहिए।

साहित्य की रिपोर्ट है कि इस परिरक्षक को लंबे समय तक उजागर करने के लिए साइट्रस शिपमेंट्स (जहाज या ट्रक द्वारा) के क्षेत्र में काम करने वाले श्रमिकों ने डिपेनिल के प्रति एक निश्चित संवेदनशीलता प्रस्तुत की, एलर्जी की प्रतिक्रिया, मतली, उल्टी, आंखों में जलन और नाक म्यूकोसा के लिए।

इसके अलावा, कोई महत्वपूर्ण दुष्प्रभाव नहीं हैं, इसलिए भी कि डिपेनिल एक यौगिक है जो कि गुर्दे द्वारा अनछुए रूप में उत्सर्जित होता है।

यह ऑस्ट्रेलिया में निषिद्ध था।

खुराक एडीआई: प्रति दिन शरीर के वजन का 0.05 मिलीग्राम / किग्रा।