टकसाल

मेंथा पाइपरीटा एल।

परिवार। लबीता

Ing। पुदीना

स्पं। मिंटा पिमेंटा

टेड। Pfefferminze

डायलेक्टल नाम: मेन्तासु (लिग।), मेन्तासी (पिम।), मेंटा सालगा (लोम्ब।), पुनिओल (वेन।), मिनास्टार (ईएम।), मिंट व्हाइट (टॉस्क), मेंटोन (मार्चे), मिंट पेडाक्वा (अब्राह)। ।), आंटा (शिविर।), मिंट सर्व (कैल।), मिनास्त्रो (सिस।), मंटा दे री (सरद।) ।

विवरण

पुदीना एक बारहमासी जड़ी बूटी है, 50-60 सेमी लंबा, एक रेशेदार, शाखित प्रकंद के साथ, जो कई स्टोलन बनाता है; चतुष्कोणीय तना, सीधा, शाखित, छायांकित बैंगनी या हरा, विपरीत पत्तियां, पेटियोलेट, लांसोलेट और दांतेदार; रसीली-बैंगनी या सफेद फूल, छोटी स्पाइक्स (स्पिकैस्ट्री) बनाने वाली वर्टिसी में समूहीकृत। फूलों में एक चेसिस, बेलनाकार, कैंपलेट कैलीक्स होता है, जो बालों से ढंके हुए पांच दांतों से बना होता है; गैमोपेटला कोरोला, श्लेष की तुलना में, चार समान लोब हैं; उनके पास 4 असमान पुंकेसर हैं। यह जुलाई में खिलता है

फल: टेट्राचेनियो चार चिकने कोक्सी से बना;

पौधे की सुगंध: तीखी

स्वाद: ताजगी की भावना के साथ संयुक्त मसालेदार

एरियल

माना जाता है कि पुदीना यूरोप का मूल निवासी है। यह समुद्री क्षेत्र से लेकर पर्वतीय क्षेत्र तक, नम स्थानों पर, नदियों और नालों के किनारे रहता है। कभी-कभी यह एक इन्सल्विचिटा प्रजाति के रूप में पाया जाता है। मुख्य खेती के क्षेत्र हंगरी, यूगोस्लाविया, बुल्गारिया, रोमानिया, इंग्लैंड, मोरक्को, इटली में स्थित हैं।

संस्कृति

टकसाल मिट्टी और ठंडी मिट्टी से बच निकलते हैं जो उन लोगों को पसंद करते हैं जो कि पारगम्य, अपेक्षाकृत हल्के और ताजा होते हैं, जो कार्बनिक पदार्थों और उप-एसिड में समृद्ध होते हैं।

यद्यपि टकसाल एक बारहमासी पौधा है, लेकिन फसल में लगभग वार्षिक अवधि होती है क्योंकि, दूसरे वर्ष से, पौधे बड़ी मात्रा में स्टोलन का उत्पादन करते हैं जो एपिगियल बायोमास के संविधान को दर्शाते हैं। एक बाँझ संकर होने के नाते, टकसाल को केवल एक वर्ष के मेंटो से लिए गए स्टोलोन का उपयोग करके एग्मिक द्वारा प्रचारित किया जाता है; स्टोलों की लंबाई 15 सेमी से कम नहीं होनी चाहिए; पौधों की व्यवस्था 40-50 सेमी की पंक्तियों में होती है, इष्टतम घनत्व लगभग 10-15 पौधे प्रति वर्ग मीटर होता है।

पुदीना विशेष रूप से नाइट्रोजन और पोटेशियम में एक मांग वाली फसल है। यह बार-बार नोट किया गया है कि नाइट्रोजन मेन्थॉल की सामग्री को बढ़ाता है और सार में मेंटन करता है।

प्रतिकूलता: खेती मशरूम ( Puccinia menthae, Verticillum dahliae, V. albo-atrum, V. Nigrescens) द्वारा प्रतिकूल आचरण के अधीन होती है, जो संवाहक वाहिकाओं पर कार्य करती है, जिससे प्रायः पूरे पौधे का विलोपन होता है Erysiphe cichoracearum और Ramularia mentola, जबकि Rizoctonia solani जड़ प्रणाली में सड़ांध का कारण बनता है। कीड़े: लेपिडोप्टेरा की तरह, जिनके लार्वा पौधे के अधिजठर भाग की कीमत पर रहते हैं, और कुछ भृंग और हेमिप्टेरा। मातम : आर्टेमिसिया वर्लोटरम

औषधि: पत्तियों और फूलों की सबसे ऊपर है, जिसमें से एक आवश्यक पुदीने का तेल निकाला जाता है जिसमें मेन्थॉल, मेन्थोन, मेन्थोफ्यूरन और कुछ सेस्क्रेपेरेन्स होते हैं।

उत्पाद संग्रह और पैदावार

पुदीना आमतौर पर गर्मी के मौसम में दो बार इकट्ठा होता है, पौधों को जमीन पर, अधिमानतः दिन के शुरुआती घंटों में।

पहली बुवाई जुलाई में इटली में प्री-फ्लावरिंग में की जाती है, दूसरी गर्मियों के अंत में। एक अच्छी टकसाल फसल 25-30 टी / हेक्टेयर के बायोमास का उत्पादन कर सकती है, जिसमें लगभग 25% सूखी उपज होती है।

का उपयोग करता है

हर्बल चिकित्सा में : पुदीना में एंटीसेप्टिक और ताज़ा कार्रवाई होती है, यह एंटीस्पास्मोडिक भी है और पाचन तंत्र के लिए, वर्बेना और लिंडेन के साथ, और पेट दर्द, तंत्रिका उत्तेजना और अनिद्रा के मामलों के लिए हल्के दर्दनाशक के रूप में उपयोग किया जाता है।

सौंदर्य प्रसाधन में: पुदीने का उपयोग टूथपेस्ट और माउथवॉश को स्वाद देने के लिए किया जाता है।

डायटेटिक्स में: पुदीना का उपयोग कन्फेक्शनरी, खाद्य और शराब उद्योग में और फ़ार्मास्यूटिकल उत्पादों के स्वाद के लिए किया जाता है।

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