लैक्टोफेरिन क्या है
लैक्टोफेरिन (या लैक्टोट्रांसफरिन) एक रोगाणुरोधी और लौह-वाहक ग्लाइकोप्रोटीन है। लंबे समय से ज्ञात (1939 में सोरेंसन और सोरेंसन द्वारा गाय के दूध में खोजा गया), हाल ही में इसके एंटीऑक्सिडेंट, इम्यूनोमॉड्यूलेटरी और संक्रामक विरोधी गुणों के लिए इसका पुनर्मूल्यांकन किया गया है।
कार्य, गुण और नौकरियां
दूध का विशिष्ट, जैसा कि नाम से ही पता चलता है, लैक्टोफेरिन विभिन्न श्लेष्म स्रावों में भी मौजूद है, जैसे आँसू और लार। संक्रमण और रखरखाव दूध की तुलना में कोलोस्ट्रम में अधिक प्रचुर मात्रा में, लैक्टोफेरिन न्युट्रोफिल ग्रैनुलोसाइट्स की विशिष्ट है, जो बैक्टीरिया और फंगल संक्रमण के खिलाफ प्रतिरक्षा के कार्यों के साथ प्रतिरक्षा कोशिकाएं हैं।
लैक्टोफेरिन के रोगाणुरोधी गुण मुख्य रूप से लोहे को बांधने की क्षमता के कारण होते हैं, इसे उन बैक्टीरिया प्रजातियों के चयापचय से घटाते हैं - जैसे कि एस्चेरिचिया कोलाई - जो आंतों के श्लेष्म (बैक्टीरियोस्टेटिक प्रभाव) के लिए उनके गुणन और आसंजन के लिए इस पर निर्भर करते हैं; इसमें एक प्रत्यक्ष जीवाणुरोधी क्रिया (जीवाणुनाशक) भी है, जो कुछ नकारात्मक GRAM जीवाणु प्रजातियों की कोशिका झिल्ली (LPS) की बाहरी परतों को नुकसान पहुंचाने की क्षमता के लिए धन्यवाद है।
इसलिए यह कोई संयोग नहीं है कि लैक्टोफेरिन का उपयोग खाद्य उद्योग द्वारा गोमांस शवों के उपचार और उन्हें जीवाणु सतह संदूषण से बचाने के लिए भी किया जाता है। इसी तरह, यह तथ्य कि लैक्टोफेरिन कई श्लेष्म झिल्ली के स्तर पर केंद्रित है, जो परिभाषा के अनुसार कोशिकाओं की वे परतें हैं जो अंग गुहाओं और चैनलों की आंतरिक सतह को बाहर से संचार करती हैं, और जैसे कि, आकस्मिक नहीं हैं। रोगजनकों के हमलों के लिए।
लैक्टोफेरिन का एंटीवायरल प्रभाव प्लाज्मा झिल्ली के ग्लाइकोसामिनोग्लाइकन्स को बांधने की अपनी क्षमता से संबंधित है, वायरस के प्रवेश को रोकने और कली में संक्रमण को रोकने के लिए; यह तंत्र हर्पीज सिम्प्लेक्स, साइटोमेगालोवायरस और एचआईवी के खिलाफ प्रभावी प्रतीत हुआ।
प्रयोगशाला चूहों में रासायनिक रूप से प्रेरित ट्यूमर पर कई मौकों पर प्रदर्शित एंटीट्यूमोर एजेंट के रूप में लैक्टोफेरिन की एक संभावित भूमिका का प्रमाण भी है।
फेरिक आयन (Fe3 +) को बाँधने के लिए लैक्टोफेरिन की क्षमता ट्रांसफ़रिन की तुलना में दोगुनी होती है, मुख्य प्लाज्मा प्रोटीन का उपयोग रक्त प्रवाह में लोहे का परिवहन करने के लिए किया जाता है (दोनों ही प्रोटीन के एक ही परिवार का हिस्सा हैं - ट्रांसफरिन - आयनों को बांधने और स्थानांतरित करने में सक्षम है। फे 3+)। प्रत्येक लैक्टोफेरिन अणु स्वयं दो फेरिक आयनों को बाँध सकता है और इस संतृप्ति के आधार पर यह तीन अलग-अलग रूपों में मौजूद हो सकता है: एपोलैक्टोफेरिन (आयरन-मुक्त), मोनोफेरिन लैक्टोफेरिन (एक एकल फेरिक आयन से जुड़ा हुआ) और ओलोलैक्टेरिन (जो दो स्वयं आयनों को बांधता है) फेरिक)। प्रोटीन की गतिविधि अम्लीय वातावरण में और सूक्ष्मजीवों द्वारा स्रावित होने वाले प्रोटीयोलाइटिक एंजाइमों की उपस्थिति में भी बनाए रखी जाती है।
जैसा कि अनुमान है, प्रसव के बाद महिला द्वारा उत्पादित पहला दूध, कोलोस्ट्रम, विशेष रूप से लैक्टोफेरिन में समृद्ध होता है, जो फायदेमंद आंतों के बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देता है, जिससे बच्चे को गैस्ट्रोएंटेराइटिस (नवजात शिशु के पेट का दर्द) के लिए जिम्मेदार रोगजनकों को मिटाने में मदद मिलती है।
दिनों के गुजरने के साथ लैक्टोफेरिन की मात्रा कम हो जाती है, बच्चे के प्रतिरक्षा सुरक्षा के विकास के समानांतर। यही कारण है कि गाय के दूध में लैक्टोफेरिन की सांद्रता काफी परिवर्तनशील होती है (गायों को बछड़े के जन्म के बहुत बाद दूध दिया जाता है)।
कुछ डेटा:
- मानव शिरापरक प्लाज्मा में लैक्टोफेरिन की एकाग्रता: 0.12 μg / ml;
- मानव कोलोस्ट्रम में लैक्टोफेरिन की एकाग्रता: 3.1-6.7 मिलीग्राम / एमएल;
- मानव दूध में लैक्टोफेरिन: 1.0-3.2 मिलीग्राम / एमएल;
- गाय के दूध में लैक्टोफेरिन: साहित्य में 1.15 μg / ml से 485.63 μg / ml तक बहुत परिवर्तनशील।
बच्चों में, लैक्टोफेरिन भी लोहे का एक महत्वपूर्ण स्रोत है और इसके अवशोषण की सुविधा प्रदान करता है।
शिशु की जरूरतों की तुलना में कम मात्रा में स्तन के दूध में मौजूद आयरन एकमात्र खनिज है; हालाँकि, यह कमी भ्रूण के जीवन के दौरान जमा हुए स्टॉक से भरी हुई है (स्तन का दूध निस्संदेह नवजात शिशु के लिए सबसे अधिक अनुशंसित भोजन है, क्योंकि यह सभी पोषक तत्व प्रदान करता है लेकिन ऊपर सभी में सही अनुपात में होता है)।
लोहे को बांधने के लिए लैक्टोफेरिन की क्षमता भी एक एंटीऑक्सिडेंट एजेंट के रूप में एक संभावित भूमिका का सुझाव देती है। अतिरिक्त लोहे को सीवेस्ट्रेट करके, यह इसे प्रसिद्ध प्रो-ऑक्सीडेंट प्रभाव (Fe2 + + H 2 O 2 → Fe3 + + OH · + OH-) के उत्पादन से रोकता है।
हाल के अध्ययनों ने अस्थि और उपास्थि के उत्पादन के लिए जिम्मेदार ओस्टियोब्लास्ट्स और चोंड्रोसाइट्स, कोशिकाओं की गतिविधि पर लैक्टोफेरिन प्रमोटर गुणों को जिम्मेदार ठहराया है।
प्रयोगशाला निदान
डायग्नोस्टिक्स में, मल में लैक्टोफेरिन सांद्रता का मूल्यांकन किया जा सकता है, जैसे कि क्रोहन रोग और अल्सरेटिव कोलाइटिस जैसे सूजन आंत्र रोगों की उपस्थिति का पता लगाने के लिए। ये रोग, वास्तव में, आमतौर पर फैक्टल लैक्टोफेरिन में वृद्धि के साथ होते हैं।
एक पूरक के रूप में लैक्टोफेरिन
मानव और पशु मॉडल में लैक्टोफेरिन के इम्युनोमोडायलेटरी गुणों पर बहुत सारे अध्ययन हैं। इन अध्ययनों में से कई से यह स्पष्ट है कि लैक्टोफेरिन कैसे एक सही आंतों के पारिस्थितिकी के दिलचस्प विरोधी संक्रामक, इम्युनोमोडायलेटरी और प्रमोटर गुणों से संपन्न है।
एंटीबायोटिक उपचारों के दौरान, लैक्टोफेरिन एक ओर औषधीय उपचारों के लिए बैक्टीरिया की संवेदनशीलता बढ़ा सकता है और दूसरी तरफ, प्रोबायोटिक्स के साथ तालमेल में, लाभकारी आंतों के जीवाणु उपभेदों (लैक्टोबैसिलस या बिफीडोबैक्टीरियम) के विकास को बढ़ावा देता है जो लोहे की उपलब्धता पर कम निर्भर करता है। । जाहिर है, ऐसी चिकित्सीय रणनीति केवल और विशेष रूप से विशिष्ट चिकित्सा सलाह पर ही अपनाई जा सकती है।
पूरक में, लैक्टोफेरिन आमतौर पर सहक्रियात्मक क्रियाओं जैसे कि प्रोबायोटिक उपभेदों और एफओएस के साथ पदार्थों के साथ मौजूद होता है।
