E535 - E536 - सोडियम और पोटेशियम फेरोसाइनाइड

E535 सोडा फेरोसियानूरो

E536 पोटाशीयम फेरसियानूरो

ये दो योजक रासायनिक रूप से निर्मित होते हैं और इनमें एंटी-काकिंग, स्टैबिलाइजिंग और मेटल केलेटिंग कार्य होते हैं। पोटेशियम फेरोसाइनाइड नींबू-पीले क्रिस्टल के रूप में आता है, जबकि सोडियम फेरोसायनाइड क्रिस्टल या पीले क्रिस्टलीय पाउडर के रूप में होता है।

उनका उपयोग कुछ उत्पादों में किया जा सकता है, जैसे कि नमक और नमक के विकल्प पकाने में। वाइन में वे तांबे को हटाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, अंगूर के बागों में कवकनाशी के रूप में उपयोग किया जाता है।

यदि ये पदार्थ अपनी शुद्ध अवस्था में लिए जाते हैं तो विषाक्त होते हैं, लेकिन अनुमत मात्रा में इनका मानव स्वास्थ्य पर कोई नकारात्मक दुष्प्रभाव नहीं होता है। इसके लिए वे छोटी खुराक में अधिकृत होते हैं।

खुराक एडीआई: शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 25 मिलीग्राम तक