E231 - सोडियम-ओ-फेनिलफेनेट

सोडियम ओ-फेनिलफेनेट फिनाइल फिनोल का सोडियम नमक है। यह एक सिंथेटिक परिरक्षक है, जो फिनाइल ईथर से बनता है।

यह एक सफेद पाउडर की तरह दिखता है; यह E231 के विपरीत पानी में बहुत घुलनशील है, और इसका उपयोग हमेशा खट्टे फल और अन्य फलों (E231 के समान) को जीनस पेनिसिलियम के मशरूम के हमले से बचाने के लिए किया जाता है।

छील में धीरे-धीरे प्रवेश करना, यह फल के अंदर भी पाया जा सकता है।

इस परिरक्षक को केवल फलों को धोने से आसानी से हटाया जा सकता है; इसके बावजूद, अवशेष रह सकते हैं, जो कि अंतर्ग्रहण होने पर भी गुर्दे द्वारा समाप्त हो जाते हैं और मानव स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रतिक्रिया नहीं देते हैं।

खुराक एडीआई: शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 0.2 मिलीग्राम।

→ E231 और E232 दोनों का डिपहेनिल के समान कार्य है, लेकिन उनका अधिकतम उपयोग केवल 12 mg / kg तक सीमित है। वे पर उपयोग किया जाता है: खट्टे फल, नाशपाती, चेरी, आड़ू, अनानास, prunes, गाजर, आलू, टमाटर।

एक मध्यम वजन वाले व्यक्ति के लिए सेवन 14 मिलीग्राम प्रति दिन से अधिक नहीं होना चाहिए।