पाचन तंत्र की दीवारों की तरह, पेट की दीवारें भी कई अतिव्यापी ट्यूनिक्स से बनी होती हैं। गैस्ट्रिक म्यूकोसा अंग की सबसे भीतरी परत है; इस तरह, यह पाचन के उत्पादों के साथ निकट संपर्क में, सीधे पेट के लुमेन को अनदेखा करता है। म्यूकोसा के तहत आगे की ओर, शेष ट्यूनिक्स मिलते हैं: सबम्यूकोसा, पेशी और सेरोसा (पेरिटोनियल सीरस अस्तर)।
गैस्ट्रिक स्तर पर, सबसे विकसित ट्यूनिक्स पेशी और श्लेष्म हैं। पहला तीन अलग-अलग परतों के तंतुओं से बना होता है, जिनमें से सबसे बाहरी बाहरी रूप से लंबे समय तक उन्मुख होते हैं, मध्यवर्ती गोलाकार होते हैं और अंतरतम तरीके से अंतरतम होते हैं। पेट की मांसपेशियों को हटाने और पेट को खाली करने के लिए गैस्ट्रिक मांसपेशियों का संकुचन मौलिक है।
गैस्ट्रिक म्यूकोसा आंतरिक रूप से अंग गुहा को पैच करता है और बदले में तीन परतों में विभाजित किया जा सकता है: एपिथेलियम, लैमिना प्रोप्रिया और म्यूकोलारिस म्यूकोसा। सरल, बेलनाकार सतह उपकला पूरे पेट के अस्तर में समान है और स्तंभ कोशिकाओं से बना है जो बलगम और बाइकार्बोनेट का स्राव करती है, जबकि ग्रंथि घटक - जिसकी लैमिना प्रोप्रिया के संयोजी ऊतक में अपनी जड़ें होती हैं - विभिन्न क्षेत्रों में भिन्न होती हैं। ।
बलगम और बाइकार्बोनेट का स्राव गैस्ट्रिक म्यूकोसा को उनकी ग्रंथियों द्वारा स्रावित एसिड पाचन रस के अपमान से बचाने के लिए आवश्यक है। जब इस सुरक्षात्मक परत को हाइड्रोक्लोरिक एसिड द्वारा मिटा दिया जाता है, तो श्लेष्म अंगरखा का अधिक या कम व्यापक क्षेत्र गैस्ट्रिक रस के पाचन से गुजरता है; घायल क्षेत्र को गैस्ट्रिक अल्सर कहा जाता है।
जीवित में, गैस्ट्रिक म्यूकोसा पाइलोरस के अंत में गुलाबी रंगों में होता है और बाकी सतह पर लाल-भूरा या लाल-भूरा होता है; बचपन में रंगों की चमक और संवहनी लालिमा अधिक स्पष्ट होती है।
एक मिलीमीटर मोटी के बारे में, एक नरम और मख़मली सतह के साथ, माइक्रोस्कोप के तहत मनाया जाने वाला गैस्ट्रिक म्यूकोसा कई खांचे से पार हो जाता है, जो इसे बहुभुज आकार के छोटे क्षेत्रों में विभाजित करता है। इन द्वीपों के केंद्रों में, थोड़ा उदास और गैस्ट्रिक डिम्पल कहा जाता है, गहराई में स्थित ग्रंथियों के नलिकाएं बाहर निकलती हैं।
गैस्ट्रिक ग्रंथियों को तीन अलग-अलग प्रकारों में विभाजित किया जाता है, स्थिति और संरचना द्वारा:
कार्डिएक ग्रंथियाँ (पेट के समीपस्थ क्षेत्र में स्थित),
कोष और शरीर की ग्रंथियां (सबसे प्रचुर मात्रा में), जिसे ऑक्सींटिश या फंडिच कहा जाता है
और पाइलोरिक ग्रंथियां।
कार्डियक क्षेत्र प्रचलित श्लेष्म स्राव के साथ ट्यूबलो-एसिनोसो प्रकार के होममेड कार्डियल ग्रंथियों को प्रस्तुत करता है।
शरीर के नीचे का क्षेत्र सरल ट्यूबलर ग्रंथियों को प्रस्तुत करता है, जिसे ऑक्सीनिक ग्रंथियां कहा जाता है। यह ग्रंथि घटक, जिसे महत्वपूर्ण पाचन कारकों के उत्पादन के लिए सौंपा गया है, विभिन्न प्रकार की कोशिकाओं से बना है:
पार्श्विका कोशिकाएं (जो ग्रंथि के ऊपरी हिस्से को बनाती हैं और हाइड्रोक्लोरिक एसिड और आंतरिक कारक का स्राव करती हैं);
zymogenic प्रमुख कोशिकाएं (ग्रंथि के निचले हिस्से में स्थित, पेप्सिनोजेन को स्रावित करती हैं, प्रोटीन के पाचन के लिए एक महत्वपूर्ण प्रोजाइम जो हाइड्रोक्लोरिक एसिड के संपर्क में पेप्सिन में बदल जाता है);
अंतःस्रावी कोशिकाएं, जो मुख्य रूप से हिस्टामाइन, सेरोटोनिन और सोमैटोस्टैटिन का स्राव करती हैं;
और कॉलर के म्यूकोसेक्रिट्री कोशिकाएं (वे म्यूकोसल सतह की कोशिकाओं के अग्रदूत हैं)।
पेप्सिनोजेन, हाइड्रोक्लोरिक एसिड और बलगम गैस्ट्रिक जूस के मुख्य घटक हैं।
एंट्राम और पाइलोरस के गैस्ट्रिक म्यूकोसा में, एक प्रचलित श्लेष्म स्राव के साथ ग्रंथियां पाई जाती हैं, जिन्हें पाइलोरिक ग्रंथियां कहा जाता है। इस क्षेत्र के ग्रंथियों के घटक को श्लेष्म कोशिकाओं में विभाजित किया जाता है, जी-कोशिकाएं गैस्ट्रिन (अमीनोसिड और पेप्टाइड उत्तेजना के प्रति संवेदनशील हार्मोन, हाइड्रोक्लोरिक एसिड के संश्लेषण को बढ़ावा देता है), एंटेरोक्रोमिन स्रावित सेरोटोनिन कोशिकाओं (चिकनी पेशी के संकुचन को उत्तेजित करता है) को बढ़ावा देता है। सोमाटोस्टेटिन (डी कोशिकाओं), ग्लूकागन (ए कोशिकाओं) और हिस्टामाइन (एक अन्य उत्तेजक गैस्ट्रिक स्राव) जैसे विभिन्न प्रकार के हार्मोन का अंतःस्रावी। हालांकि, अंतःस्रावी कोशिकाएं विशेष रूप से एंट्राम और पाइलोरस के क्षेत्र में स्थित नहीं हैं, लेकिन सभी गैस्ट्रिक म्यूकोसा में थोड़ी सी।
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