TTX और पफर मछली
पफ़र मछली पूर्वी दुनिया की विशिष्ट नाजुकता है, विशेष रूप से जापान में; दूसरी ओर, इस व्यंजन को एक विनम्रता के रूप में माना जाना विचित्र है, क्योंकि प्रश्न में मछली में खतरनाक टीटीएक्स या टेट्राडोटॉक्सिन होता है । यह कोई संयोग नहीं है कि 1992 से इतालवी कानून द्वारा पफर मछली का सेवन प्रतिबंधित है।
टीटीएक्स विष को पहली बार 1909 में एक जापानी वैज्ञानिक द्वारा अलग किया गया था, जिसके बाद उन्हें निश्चित रूप से कार्रवाई के तंत्र की खोज करने के लिए 1964 तक इंतजार करना पड़ा, वैज्ञानिकों के लिए तोशियो नराहशी और जॉन डब्ल्यू मूर का धन्यवाद।
TTX और परमानंद
हालांकि यह अच्छी तरह से TTX, मछली के कुछ "प्रेमियों" और एक ही समय में खतरे से घिरे, जापानी रेस्तरां में जाना, होंठ या जीभ के सुन्नता महसूस करने के लिए मछली के बॉल लिवर का एक छोटा टुकड़ा खाने से प्यार करना घातक विष। ऐसा करने में, डायाफ्राम और श्वसन विफलता के पक्षाघात के लिए "आकस्मिक" मौत के कई मामले दर्ज किए गए थे। [ न्यूरोसाइंस से लिया गया । मार्क एफ। भालू, बैरी डब्ल्यू। कोनर्स, माइकल ए। पारदिसो] द्वारा मस्तिष्क की खोज
हालांकि, पफर मछली के टेट्राडोटॉक्सिन के चरम विषाक्तता पर प्रचार इन मछली प्रेमियों को बहुत अधिक चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, इससे दूर: इसके बावजूद, वास्तव में, "पाक नाजुकता" का अनुरोध कम नहीं होता है। जापानी रेस्तरां में - जहां इस मांस का सेवन एजेंडे पर किया जाता है - विशेष प्रकार के लाइसेंस की आवश्यकता होती है, ताकि शेफ को सावधानीपूर्वक और सावधानीपूर्वक मछली तैयार करने के लिए निर्देश दिया जा सके, जिससे यह हानिरहित हो।
TTX जिगर में और पफर के अंडाशय में निहित होता है, जबकि मांस में TTX की मात्रा लगभग शून्य या खराब होती है।
व्यापकता
हमने देखा है कि टेट्रोडोटॉक्सिन एक शक्तिशाली और खतरनाक न्यूरोटॉक्सिन है, जो बहुत कम खुराक पर भी एक आदमी को मारने में सक्षम है; इतना कि TTX साइनाइड से भी ज्यादा खतरनाक माना जाता है (पोटेशियम साइनाइड से 100 गुना ज्यादा जहरीला)।
टेट्राडोटॉक्सिन के सिर्फ 1 मिलीग्राम के घूस के बाद, श्रृंखला की घटनाओं की एक श्रृंखला को शरीर में फैलाया जाता है जो कि अनावश्यक रूप से मृत्यु की ओर ले जाता है: तंत्रिका झिल्ली की सतह पर निर्भर वोल्टेज सोडियम चैनल टेट्रोडोटॉक्सिन के साथ स्थापित बहुत मजबूत कनेक्शन द्वारा अवरुद्ध होते हैं, जो सोडियम केशन (सकारात्मक रूप से आवेशित) की नकल करता है। सामान्य परिस्थितियों में, पिंजरे और चैनल के बीच की कड़ी एक नैनोसेकंड में मात्रा निर्धारित की जाती है: जब टीटीएक्स सोडियम की जगह लेता है, तो बांड 10 सेकंड के लिए रहता है। जाहिर है अत्यधिक समय। नतीजतन, सोडियम को चैनल में प्रवेश करने की संभावना से इनकार किया जाता है, इसलिए झिल्ली की कार्रवाई अचानक बाधित हो जाती है।
TTX: घातक खुराक
जैसा कि हमने देखा है कि पोटेशियम साइनाइड की तुलना टीटीएक्स से की गई है, यह देखा गया है कि उत्तरार्द्ध 100 गुना अधिक खतरनाक और विषाक्त है; इसके अलावा, टेट्राडोटॉक्सिन काली विधवा के विष और कुछ दक्षिण एशियाई सांपों से भी अधिक शक्तिशाली साबित हुआ।
TTX विषाक्तता
TTX विषाक्तता जीभ और होठों की थोड़ी सुन्नता के साथ शुरू होती है, विषाक्त मछली के अंतर्ग्रहण से 20 मिनट या 3 घंटे के बाद। बाद में, चेहरे और निचले और ऊपरी छोरों पर चक्कर आना शुरू हो जाता है, साथ ही चक्कर आना, सांस की तकलीफ, टिनिटस, अनियमित दिल की धड़कन और संभवतः मतली, दस्त और उल्टी।
टीटीएक्स विषाक्तता के लक्षण पक्षाघात के प्रगतिशील वृद्धि के साथ जारी हैं, इसके बाद आंदोलन विकार और सांस लेने में कठिनाई होती है। नशा के इस चरण में, रोगी पीला दिखाई देता है, चिह्नित हाइपोटेंशन और खुद को व्यक्त करने में कठिनाई।
अंतिम चरण में, पक्षाघात अधिक से अधिक चिह्नित हो जाता है, प्रभावित विषय आक्षेप, हृदय अतालता और विभिन्न संस्थाओं के मानसिक असंतुलन को दर्शाता है।
जहर वाले मांस के घूस से 20 मिनट / 8 घंटे (विशेष रूप से 4-6 घंटों के बाद) के बाद मृत्यु होती है: कभी-कभी, रोगी तब तक सचेत रहता है जब तक कि वह मरने से कुछ पल पहले [www.acquaportal.it से]
घटना
1974 से 1983 तक, जापान में टेट्रोडोटॉक्सिन विषाक्तता के 646 मामले थे, जिनमें से 179 पीड़ित थे। प्रशांत रहने योग्य क्षेत्रों में, बहुत कम TTX पीड़ितों को पंजीकृत किया गया है।
वर्तमान में, अनुमान है कि लगभग 50% की मृत्यु दर के साथ, विषाक्तता के लगभग 200 मामलों की रिपोर्ट है।
जिज्ञासु हैती में किए गए "ज़ोम्बाइजिंग" अभ्यास है: कुछ जादूगरों ने आरा में कम करने के लिए कुछ विचित्र वूडू अनुष्ठानों में ज़ोंबी पाउडर (पफर मछली से प्राप्त ज़ोंबी पाउडर ) का फायदा उठाया।
उपचारों
दुर्भाग्य से, कोई भी वास्तव में प्रभावी मारक तैयार नहीं किया गया है; किसी भी मामले में, माउस में एक संभावित जहर को हाल ही में तैयार किया गया है, फिर भी प्रयोग के तहत।
TTX विष युक्त मछली के अंतर्ग्रहण के बाद, तत्काल गैस्ट्रिक पानी से धोना आवश्यक और अपरिहार्य है, इसके बाद टॉक्सिन (सक्रिय कार्बन) को बांधने में सक्षम अणुओं के उपयोग के बाद।
जब टेट्राडाटॉक्सिन का अंतर्ग्रहण रक्तचाप में कमी के साथ होता है, तो अंतःशिरा खारा में एगोनिस्ट अल्फा-एड्रीनर्जिक औषधीय पदार्थों को लेने की सिफारिश की जाती है।
नशीले रोगी की सांस और दिल की धड़कन की महत्वपूर्ण निगरानी: जब आवश्यक हो, कृत्रिम श्वसन और हृदय की मालिश का अभ्यास करें। गंभीरता की स्थिति में, मरीजों को सहायक वेंटिलेशन के लिए गहन देखभाल में भर्ती कराया जाता है।
चिकित्सा क्षेत्र में, TTX का उपयोग सोडियम चैनल को अलग करने और क्लोन करने के लिए किया जाता है।
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