प्लम - प्रून्स

व्यापकता

प्रून क्या हैं?

प्रून्स, प्रूनस डोमेस्टिका के फल हैं, जो रोसेसी परिवार से संबंधित एक पेड़ है, पूरे यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में विशेष रूप से कैलिफोर्निया में थोड़ी खेती की जाती है।

बाजार में, प्लम दोनों ताजा और निर्जलित हैं (सूखे कैलिफोर्निया के प्लम प्रसिद्ध हैं); इस अंतिम मामले में विभिन्न पोषक तत्वों की एकाग्रता स्पष्ट रूप से अधिक है, जबकि पानी स्पष्ट रूप से काफी कम हो जाता है।

पोषण संबंधी गुण

ताजा प्लम की पोषण संबंधी विशेषताएं

ताजा प्लम खाद्य पदार्थों के सातवें मूल समूह से संबंधित हैं।

उनके पास एक ऊर्जा आपूर्ति होती है, भले ही संबंधित खाद्य समूह में संदर्भ हो, वे कम गरमी और अधिक शर्करा वाले शरद ऋतु के फल के बीच आधे होते हैं। ऊर्जा लगभग विशेष रूप से सरल कार्बोहाइड्रेट (फ्रुक्टोज) से आती है और इसमें प्रोटीन और लिपिड की नगण्य मात्रा होती है। फाइबर प्रचुर मात्रा में हैं।

विटामिन के बीच, उत्कृष्ट मात्रा में विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) और विटामिन के (एंटीहामोरेजिक) की सराहना की जाती है। खनिज लवण के संबंध में, पोटेशियम, मैग्नीशियम और मैंगनीज की सांद्रता उल्लेखनीय हैं।

Prunes में कोलेस्ट्रॉल, लैक्टोज या ग्लूटेन नहीं होता है। उन्हें शाकाहारी, शाकाहारी और कच्चे खाद्य दर्शन द्वारा स्वीकार किया जाता है।

ये ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो आसानी से किसी भी पोषण शासन में उपयोग किए जा सकते हैं, जिनमें अधिक वजन और चयापचय संबंधी रोग शामिल हैं। मोटापे के मामले में, टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस और हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया इसके भाग और सामान्य खपत की आवृत्ति को शामिल करने के लिए आवश्यक हो सकता है।

Prunes, जैसा कि हम अगले भाग में देखेंगे, इसमें रेचक शक्ति के साथ कुछ अणु भी होते हैं। ये, आहार फाइबर की सामग्री के साथ मिलकर, (उम्मीद या अप्रत्याशित रूप से) आंतों की गतिशीलता को बढ़ा सकते हैं, मल की स्थिरता को कम कर सकते हैं और निकासी की आवृत्ति / सहजता को बढ़ा सकते हैं।

ताजा प्लम का औसत भाग लगभग 100-200 ग्राम (45-90 किलो कैलोरी) है, जो 2, 3 या 4 फलों (विविधता के आधार पर) से मेल खाता है।

Prunes, ताजा - 100 ग्राम के लिए पोषण मूल्य

शक्ति		46 किलो कैलोरी
कुल कार्बोहाइड्रेट		11.42 ग्रा
	स्टार्च	1.5 ग्राम
	सरल शर्करा	9.92 ग्रा
फाइबर		1.4 ग्रा
ग्रासी		0.28 जी
	तर-बतर	- जी
	एकलअसंतृप्त	- जी
	पॉलीअनसेचुरेटेड	- जी
प्रोटीन		0.7 ग्राम
पानी		87 ग्राम
विटामिन
विटामिन ए के बराबर		17 माइक्रोग्राम	2%
	बीटा-कैरोटीन	190 μg	2%
	ल्यूटिन ज़ेक्सांटिना	73 माइक्रोग्राम
विटामिन ए		- आई.यू.
थायमिन या बी १		0.028 मि.ग्रा	2%
राइबोफ्लेविन या बी 2		0.026 मि.ग्रा	2%
नियासिन या पीपी या बी 3		0.417 मिग्रा	3%
पैंटोथेनिक एसिड या बी 5		0.135 मिलीग्राम	3%
पाइरिडोक्सीन या बी 6		0.029 मि.ग्रा	2%
फोलेट		5 माइक्रोग्राम	1%
Colina		- मिलीग्राम	-%
एस्कॉर्बिक एसिड या सी		9.5 मिग्रा	11%
विटामिन डी		- g जी	-%
अल्फा-टोकोफेरॉल या ई		0.26 मिग्रा	2%
विट। के		6.4 μg	6%
खनिज पदार्थ
फ़ुटबॉल		6.0 मिग्रा	1%
लोहा		0.17 मिग्रा	1%
मैग्नीशियम		7.0 मिग्रा	2%
मैंगनीज		0.052 मिग्रा	2%
फास्फोरस		16.0 मिग्रा	2%
पोटैशियम		157.0 मिलीग्राम	3%
सोडियम		0.0 मिलीग्राम	0%
जस्ता		0.1 मिलीग्राम	1%
फ्लोराइड		- g जी

फाइटोथेरेप्यूटिक गुण

प्लम विशेष रूप से उनकी उत्कृष्ट रेचक क्रिया के लिए जाना जाता है, जो पहले से ही 50-100 ग्राम की खुराक पर प्रशंसनीय है। यह प्रभाव ऑर्गेनिक एसिड, शर्करा के साथ एक आसमाटिक क्रिया (गैर-सुपाच्य, जैसे सोर्बिटोल) और ऑक्सीफ़ेनॉल (अतीत में एक रेचक दवा के रूप में प्रयुक्त) की उपस्थिति से जुड़ा हुआ है।

सूखे रेचक रस का उपयोग कैसे करें?

यदि आप एक रेचक भोजन के रूप में सूखे (निर्जलित) खरीदते हैं, तो प्लम को रात भर भिगोने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए और अगली सुबह शेष पानी के साथ लेना चाहिए; इसकी प्रभावशीलता को बढ़ाने के लिए, इसे अन्य प्राकृतिक खादों जैसे कि सन या साइलियम के बीज (जो श्लेष्म की प्रचुरता के कारण मल को नरम और अधिक नमकीन बनाते हैं) के साथ मिलकर सेवन किया जा सकता है।

खिलाड़ियों के लिए

सूखे बेर में टॉनिक, शुद्ध करने और स्फूर्तिदायक गुण भी पाए जाते हैं, जो इसे खेल पोषण में उपयोगी बनाते हैं।

हालाँकि, ताजा आलूबुखारा, एंटीऑक्सिडेंट क्रिया के साथ कई पदार्थों में शामिल होता है, जैसे कि फेनोल और विटामिन सी। उत्कृष्ट, जैसा कि हम पहले ही देख चुके हैं, पोटेशियम, विटामिन के और कैरोटीनॉयड (रेटिनॉल समकक्ष - प्रोविटामिन ए) की सांद्रता।

साइड इफेक्ट

Prunes के सेवन से अतिरंजित करने के लिए आंत में उल्का और पेट फूलना जैसे अवांछनीय प्रभाव हो सकते हैं, आंत में शर्करा के किण्वन के कारण; स्पोंज कोलाइटिस और कब्ज की उपस्थिति में भी संयम से लिया जाना चाहिए, क्योंकि उनके प्रो-किण्वन और हल्के से चिड़चिड़ापन की क्रिया अत्यधिक ऐंठन और सूजन को कम कर सकती है।

व्यंजनों

सूखे prunes के साथ रेचक केक

Prunes इस केक का मुख्य घटक है जिसे MypersonaltrainerTv के विशेषज्ञों ने न केवल तालू, बल्कि आंत को प्रसन्न करने के लिए डिज़ाइन किया है; सन बीज, prunes और सूखे खुबानी, गेहूं की भूसी और ग्रीक दही के साथ।