E315 - एरीटोरिक या आइसोस्कॉर्बिक एसिड

E315 ERITORBIC ACID या ISOASCORBIC ACID

एटोरिटिक एसिड एस्कॉर्बिक एसिड का आइसोमर है। भले ही यह एक ही रासायनिक सूत्र है, isoascorbic एसिड में आटे के समान विटामिन और सुधार गुण नहीं हैं; वास्तव में, इसकी जैविक गतिविधि विटामिन सी की तुलना में 1/20 है; eritorbico एसिड को कृत्रिम रूप से उत्पादित किया जाता है और इसमें एक एंटीऑक्सिडेंट और विनियमन कार्य होता है।

यह मौजूद हो सकता है, एक contraindication के रूप में, विटामिन सी आत्मसात का दमन।

आमतौर पर, इस योज्य का उपयोग मछली और डिब्बाबंद या जमे हुए मांस में, और कुछ प्रकार के मांस या मांस में किया जाता है।

वर्तमान में इस पदार्थ पर कई अध्ययन नहीं हुए हैं, इसलिए जोखिमों से बचने के लिए यह सलाह दी जाती है कि वह इटरोबिक एसिड के सेवन से अधिक न हो।

खुराक एडीआई: प्रति दिन शरीर के वजन के किलो प्रति 6 मिलीग्राम