तेज गर्मी के महीनों में आहार को शरीर की गर्मी में वृद्धि से संबंधित शरीर की जरूरतों को पूरा करना चाहिए।
चूंकि अधिक पर्यावरणीय गर्मी के खिलाफ पसीना बढ़ाना सबसे प्रभावी बचाव है, गर्मियों के आहार में विशेष रूप से योगदान के लिए चौकस होना चाहिए:
- पानी : पसीने में मुख्य रूप से पानी (98-99%) होता है और इसलिए यह स्पष्ट है कि पसीने में वृद्धि के लिए आहार के साथ अधिक पानी का सेवन आवश्यक है। पसीने की मात्रा पर्यावरण के तापमान और आर्द्रता पर निर्भर करती है, लेकिन सौर विकिरण, कपड़े और विषय की शारीरिक गतिविधि के स्तर पर भी। इसलिए यह सलाह देना असंभव है कि गर्मियों के महीनों में आदर्श पानी की आपूर्ति क्या है; हालांकि, सामान्य स्तर पर, एक दिन में कम से कम एक लीटर और आधा पानी पीने की सलाह दी जाती है। पानी की गुणवत्ता के संबंध में, गर्मियों के महीनों के दौरान यह सबसे अधिक खनिज पदार्थों को अलग करने की सलाह दी जाती है जो न्यूनतम खनिज होते हैं, सबसे अमीर खनिजों (बढ़ी हुई नमक आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए) के पक्ष में।
- खनिज लवण : पसीने में खनिज लवण, मुख्य रूप से सोडियम, पोटेशियम और क्लोरीन कम मात्रा में होते हैं। विशेष रूप से सीजन की पहली गर्मी के जवाब में, जब संचय प्रक्रिया अभी तक पूरी नहीं हुई है, पसीने के साथ खनिज लवण की हानि काफी हो सकती है। सामान्य तौर पर, हालांकि, एक संतुलित आहार जीव के खनिज लवण की आवश्यकता को अच्छी तरह से कवर करता है। भोजन के असंतुलन या विपुल पसीने (जैसे कि गर्मी के महीनों के दौरान धीरज के खेल को प्रदर्शित करता है) के मामले में संभावित पूरक को उचित ठहराया जा सकता है।
गर्मियों के आहार को भी प्राथमिकता देना चाहिए:
- खाद्य पदार्थ जो पचाने में आसान होते हैं : लंबे समय तक भारी भोजन के लिए लंबी पाचन प्रक्रियाओं का समर्थन करने के लिए महत्वपूर्ण मात्रा में रक्त की आवश्यकता होती है; यह रक्त के त्वचीय प्रवाह को कम करता है, जो शरीर की गर्मी के फैलाव के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। फल, सब्जियों और अनाज के सलाद के लिए आगे बढ़ो; फ्राइंग, ब्रेज़्ड, ग्रेवी, ग्रील्ड मांस और वसा से भरपूर अन्य खाद्य पदार्थों के लिए लाल बत्ती;
- सीजनल फूड : हमेशा की तरह, ऑफ-सीजन प्रतिपक्षों की तुलना में विटामिन और खनिजों (और कम लागत के लिए) के अधिक सेवन के लिए मौसम में उदार फल और सब्जियों का सेवन करना उचित है। पानी के सेवन के लिए फल और सब्जियां भी महत्वपूर्ण हैं, जो औसतन इन खाद्य पदार्थों के वजन का 85-90% है।
