E415 XANTHAN का रबर
ज़ांथन गम एक प्राकृतिक पॉलीसैकराइड है जो कार्बन हाइड्रेट्स (शर्करा) के किण्वन से उत्पन्न होता है जो जीवाणु ज़ेंथोमोनस कैंपेस्ट्रिस की संस्कृति के साथ है।
Xanthan गम सिंथेटिक एडिटिव्स के लिए एक मोटा, स्थिर, गेलिंग और सहायक फ़ंक्शन के साथ एक यौगिक है।
यह विभिन्न उत्पादों में शामिल हो सकता है, जैसे सॉस, पेस्ट्री क्रीम, बेकरी कन्फेक्शनरी उत्पाद, पुडिंग, च्युइंग गम, कंफ़ेद्दी, मिठाई, सूखे फल, प्रेट्ज़ेल, मिठाई तरल पदार्थ, समुद्री भोजन सॉस, डिब्बाबंद सलाद।
आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली खुराक पर, कोई नकारात्मक दुष्प्रभाव ज्ञात नहीं हैं; हालाँकि, यह पाया गया है कि उच्च खुराक पर ज़ैंथन गम के लंबे उपयोग से सभी विषयों में पेट फूलना और सूजन हो सकती है, और उन अधिक संवेदनशील अस्थमा, त्वचा प्रतिक्रियाओं और श्वसन एलर्जी में भी।
खुराक ADI: /
| E400 | E401-E404 | E405 | E406 | E407 | E407a | E408 | E410 |
| E412 | E413 | E414 | E415 | सुराग ऐंठन E416 | E417 | E418 | E420 |
| E421 | E422 | E425 | E430 | E431 | E432 | E433-E436 | E440a |
| E440b | E441 | E442 | E444 | E445 | E450 | E452 | E460 |
| E461 | E463 | E470 | E471 | E472 | E473 | E474 | कोई सबूत नहीं E475 |
| E476 | किण्वन से तैयार E477 | E478 | E479b | E481 | E482 | E483 | E491-E493 |
| E494 | E495 | E496 | |||||
