करक्यूमिन का उपयोग एक प्राकृतिक डाई के रूप में भी किया जाता है, जो उत्पादों को देने में सक्षम होता है जिसमें एक मजबूत पीला रंग जोड़ा जाता है। जब एक खाद्य योज्य के रूप में उपयोग किया जाता है, तो करक्यूमिन को प्रारंभिक ई 100 के साथ भी संकेत दिया जा सकता है।
हम सरसों, स्टॉक क्यूब्स और डिब्बाबंद या लिपटे सूपों में कर्क्यूमिन पा सकते हैं।
यह एक प्राकृतिक डाई है जिसका न केवल कोई साइड इफेक्ट है, बल्कि स्वास्थ्य पर भी सकारात्मक प्रभाव हो सकता है।
EFSA ने प्रतिदिन 3 mg / kg bw का ADI स्थापित किया है।
