व्यापकता
चकोतरा साइट्रस समूह में वर्गीकृत किए गए एस्पेरीडी प्रकार (या एक बेरी) का एक फल है। यह नारंगी के समान है, लेकिन बड़ा, पीला या गुलाबी, खट्टा, कड़वा और कम मीठा स्वाद के साथ। इसका पोषण सेवन उत्कृष्ट है, क्योंकि इसमें बहुत कम ऊर्जा गुणांक, बहुत सारा पानी, विटामिन सी और अन्य एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।
अंगूर का पौधा रतासी परिवार, जेंडर सिट्रस, प्रजाति पारादीस का है ; अंगूर का द्विपद नामकरण साइट्रस परेडिसी है । दरअसल, अंगूर एक पेड़ नहीं है जो मूल रूप से प्रकृति में मौजूद है; यह वास्तव में पोमेलो और ऑरेंज मोरो ( सी। मैक्सिमा एक्स सी। सिनेंसिस ) के बीच एक व्यक्ति द्वारा बनाया गया क्रॉस है। पीढ़ियों के पारित होने के साथ, अंगूर अपने आप में एक प्रजाति कहलाने के लिए आवश्यक सभी विशेषताओं को प्राप्त कर रहा है।
अंगूर एक सर्दियों का फल है।
गुण और अंतर्विरोध
अंगूर को गलती से एक स्लिमिंग फूड माना जाता है। यह निर्दिष्ट करते हुए कि कोई स्लिमिंग खाद्य पदार्थ नहीं हैं, हम इसका कारण समझने की कोशिश करते हैं (यदि वहाँ है ...) जिसने कई लोगों को इस तरह परिभाषित किया है।
चकोतरा naringenin या naringin में समृद्ध है, एंटीऑक्सिडेंट और हाइपोकोलेस्टेरोलेमिक गुणों के साथ एक एमारिकेंट फ्लेवोनोइड। गिनी सूअरों पर, अंगूर के नर्किनिन (अन्य खट्टे फलों में निहित) का प्रशासन भी बेहद सकारात्मक चयापचय प्रभाव का कारण बना है, जैसे कि: ग्लाइसेमिया, कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स का सामान्यीकरण, और एक अधिक वजन घटाने वाला। जाहिर है, वजन घटाने के समान परिणाम मनुष्यों पर कभी नहीं देखे गए हैं (अन्यथा, हमने मोटापे के खिलाफ निश्चित इलाज की खोज की होगी); संक्षेप में, अंगूर "अच्छा है", लेकिन "वजन कम नहीं करता है"! मान लें कि यह कड़वे नारंगी के समान एक मामला है, या सिंटिप्रीन से साइट्रस से समृद्ध है, जो गिनी सूअरों पर महत्वपूर्ण वजन प्रभावों के लिए जिम्मेदार प्रसिद्ध अमीन नकल है, लेकिन मनुष्य के लिए प्रशंसनीय नहीं है।
| के लिए रचना: 100 ग्राम अंगूर - रतन खाद्य संरचना सारणी के संदर्भ मूल्य | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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पोषण संबंधी मान (प्रति 100 ग्राम खाद्य भाग)
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Naringenin या naringin पर लौटते हुए, यह भी यकृत कोशिकाओं के साथ बातचीत करता है, जिसमें यह ड्रग्स और पोषक तत्वों के चयापचय में शामिल कुछ एंजाइमों को रोकता है। निश्चित रूप से यह एक सकारात्मक पहलू नहीं है! एक समान तंत्र catabolites के संचय को प्रेरित कर सकता है और विषाक्तता के जोखिम को बढ़ा सकता है।
इसके अलावा, अंगूर के रस का घूस फुरानोकॉमरिन्स (उसमें निहित) और CYP3A4 (साइटोक्रोम P450) के बीच की कड़ी का कारण बन सकता है, जिससे आंतों की कोशिकाओं के पहले-पास के चयापचय में कमी (लगभग 24 घंटे) होती है; यह प्रशासित दवाओं की जैव उपलब्धता में वृद्धि का कारण बनता है।
अंगूर द्वारा CYP3A4 (साइटोक्रोम P450) का निषेध भी एक निश्चित कार्डियो-संवहनी महत्व है; वास्तव में, कुछ अध्ययनों से अंगूर के रस की उपस्थिति में फेलोडिपाइन (उच्च रक्तचाप के खिलाफ एक दवा) के अवशोषण में वृद्धि हुई है, जिसके परिणामस्वरूप दबाव में कमी और हृदय गति में वृद्धि हुई है।
ऐसा ही तंत्र कुछ स्टैटिन (सिमावास्टैटिन, लवस्टैटिन और एटोरवास्टेटिन) के अवशोषण में भी काम करता है, लेकिन दूसरों पर महत्वपूर्ण नहीं है (प्रवास्टैटिन, फ्लुवास्टेटिन और रोजवास्टैटिन)। इसके गंभीर स्वास्थ्य परिणाम हो सकते हैं, जैसे कि rhabdomyolysis और गुर्दे की विफलता (विशेषकर बुजुर्गों में)।
ग्रेपफ्रूट और एंकोलियोलिटिक्स के बीच जुड़ाव ने बेहोश करने की क्रिया में एक निश्चित वृद्धि दिखाई है, जबकि a-अवरुद्ध हृदय ऐसब्यूटोलोल के लिए दवा ने कम प्रभावकारिता दिखाई है (लेकिन हम नहीं जानते कि क्यों)।
अंगूर का रस फिर कुछ एंटीरैडमिक दवाओं (एमियोडैरोन, क्विनिडाइन, प्रोपैफेनोन और कार्वेडिलोल) की विषाक्तता को बढ़ाता है और इरेक्टाइल डिसफंक्शन (सिल्डेनाफिल, टैडालफिल, वल्डनाफिल) के खिलाफ उत्पादों के सेवन के साथ गंभीर प्रणालीगत वासोडिलेशन (विशेष रूप से नाइट्रेट की उपस्थिति में) का कारण बनता है। )।
इथाइल अल्कोहल और निकोटीन ने अंगूर के रस के साथ बहुत खराब बातचीत दिखाई है।
नीचे दी गई तालिका, "फार्मको-वोग्लाजा कालब्रिया" साइट से उपलब्ध कराई गई है, जो अंगूर के साथ अब तक खोजे गए विभिन्न ड्रग इंटरैक्शन को पूर्ण रूप से प्रस्तुत करती है।
पोषण संबंधी विशेषताएं
औसत अंगूर की तुलना में एक फल विशेष रूप से सरल शर्करा और कैलोरी में खराब होता है। इसके बजाय, यह पानी की उच्च सांद्रता और केवल प्रोटीन के निशान लाता है। फाइबर विशेष रूप से प्रचुर मात्रा में नहीं है। लिपिड और कोलेस्ट्रॉल अनुपस्थित हैं।
विटामिन के लिए, अंगूर में अच्छी मात्रा में फाइबर होता है। C; खनिज लवणों के संबंध में, इसमें मुख्य रूप से पोटेशियम होता है।
