व्यापकता
बादाम का तेल क्या है?
बादाम का तेल घरेलू पौधे (बादाम के पेड़) द्वारा उत्पादित बीजों को दबाकर निकाला जाता है।
भोजन के उपयोग के लिए बादाम के तेल को " मीठा बादाम का तेल " (या बस बादाम का तेल) कहा जाता है और मुख्य रूप से प्रूनस डलसिस के बीज से प्राप्त किया जाता है; भोजन के लिए इच्छित अन्य उत्पाद इसके बजाय कड़वे बादाम ( पी। एमिग्डलस, जैसे खुबानी या आड़ू की तुलना में विभिन्न पौधों के भी) से निर्मित होते हैं।
जब तक अन्यथा निर्दिष्ट नहीं किया जाता है, शब्द "बादाम का तेल" का मतलब मीठा बादाम है।
नोट : "बादाम" एक शब्द है जो आमतौर पर एक ही प्रकार के सभी बीजों को इंगित करने के लिए उपयोग किया जाता है, जो कि एक विशेषता आकृति के साथ एचेनेस है।
विवरण
नजर में, बादाम का तेल अपने चूने के रंग और उसके पीले रंग के लिए पहचाना जाता है; चिपचिपाहट जैतून के तेल की तुलना में कम या ज्यादा (थोड़ी कम) होती है।
मीठे बादाम के तेल की महक और स्वाद नाजुक और विशिष्ट रूप से मुख्य घटक की याद दिलाता है।
ओलियम अमिगडाला
ओमील एमिग्डाले (प्राचीन लैटिन नाम) एक निश्चित तेल (ग्लाइसेरिल ऑलिटै) है, जिसमें गंध और स्वाद होता है जो अस्पष्ट रूप से हेज़लनट जैसा दिखता है। यह शराब में लगभग अघुलनशील है, लेकिन आसानी से क्लोरोफॉर्म या ईथर में घुलनशील है।
निष्कर्षण
बादाम तैलीय फल हैं जिनमें 50% तक लिपिड होते हैं जो शुष्क पदार्थ (पानी के बिना) पर अनुमानित होते हैं।
बादाम से तैलीय निष्कर्षण की उपज होती है जो औसत वजन के 40 और 60% के बीच होती है।
बादाम का तेल ठंडे दबाव से प्राप्त किया जाता है, क्योंकि यह आसानी से बासी हो जाता है, खासकर जब प्रकाश और गर्मी के संपर्क में।
कॉस्मेटिक का उपयोग करता है
सौंदर्य प्रसाधन और त्वचा विज्ञान में बादाम का तेल
मीठे बादाम का तेल मुख्य रूप से सौंदर्य प्रसाधन और त्वचाविज्ञान में एक कम करनेवाला - सुरक्षात्मक त्वचा के रूप में उपयोग किया जाता है, एक मॉइस्चराइजिंग, एंटीप्रेट्रिक और एंटी-स्केलिंग प्रभाव के साथ तैयारी में।
त्वचा पर फैलता है, इसकी विशेष अम्लीय संरचना के लिए धन्यवाद, बादाम का तेल हाइड्रॉलिपिडिक फिल्म के साथ बहुत अच्छी तरह से एकीकृत होता है, जो त्वचा के पानी के वाष्पीकरण को रोकता है। इसलिए इसमें मॉइस्चराइजिंग गुण हैं, शुष्क त्वचा के लिए आदर्श और - शैम्पू करने से पहले लगभग बीस मिनट के लिए छोड़ने के लिए एक सेक के रूप में - सूखे बालों के लिए।
इसके लोचदार गुण मीठे बादाम के तेल को खिंचाव के निशान के खिलाफ एक उत्कृष्ट सहयोगी बनाते हैं, जिसमें ग्रेविडन्स भी शामिल हैं; इस प्रयोजन के लिए, इसे लागू किया जाना चाहिए - उदर, जांघों, कूल्हों और स्तनों की त्वचा पर - इतना उपद्रवी नहीं बल्कि निवारक उद्देश्य।
जीवन के पहले दिनों से, विशेष रूप से मालिश तेल के रूप में मीठे बादाम के तेल की सिफारिश की जाती है।
अधिक जानकारी के लिए: सौंदर्य प्रसाधन में मीठे बादाम का तेल
बादाम का तेल ऑनलाइन
100% शुद्ध मीठा बादाम का तेल ऑनलाइन उपलब्ध है। उत्पाद को दबाया जाता है, पका हुआ बादाम फलों से निकाला जाता है और परिष्कृत किया जाता है।
विटामिन और आवश्यक फैटी एसिड से भरपूर, मीठे बादाम के तेल का उपयोग शरीर की मालिश करने, चेहरे के लिए क्लींजर और मेकअप रिमूवर के रूप में, बालों को पोषण देने और नरम करने और पलकों और भौंहों को मोटा और स्वस्थ बनाने के लिए किया जा सकता है।
अंत में इसका उपयोग सलाद ड्रेसिंग, खाना पकाने, तलने और सॉस तैयार करने के लिए किया जा सकता है।
वैकल्पिक रूप से, आप ठंडे दबाने से बीज से प्राप्त मीठे बादाम के वनस्पति तेल का विकल्प चुन सकते हैं।
मीठा बादाम एक उत्कृष्ट वातकारक है, जो त्वचा को मुलायम और पोषित करने की क्षमता के लिए जाना जाता है। प्रोटीन और विटामिन डी से भरपूर, बादाम का तेल बहुमुखी और बेहद पौष्टिक है, खासकर जब नियमित रूप से उपयोग किया जाता है। इसमें लिनोलिक एसिड होता है और इसे शुष्क त्वचा और जलन से राहत देने के लिए संकेत दिया जाता है।
यदि ठीक से संग्रहीत किया जाता है, तो सीधे सूर्य के प्रकाश से दूर एक ठंडी जगह में, इसका उपयोग छह महीने / एक वर्ष के लिए किया जा सकता है।
पोषण संबंधी गुण
भोजन के रूप में बादाम का तेल
बादाम के तेल में होता है:
- ओलिक एसिड का 32%, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के प्रसिद्ध मोनोअनसैचुरेटेड ओमेगा 9
- 13% लिनोलेनिक एसिड, आवश्यक प्रकार के पॉलीअनसेचुरेटेड ओमेगा 6 (अन्य सभी ओमेगा 6 के अग्रदूत)
- संतृप्त फैटी एसिड का 5%।
कोई अल्फा-लिनोलेनिक एसिड नहीं है, एक आवश्यक ओमेगा -3 पॉलीअनसेचुरेटेड पदार्थ है, हालांकि कम मात्रा में (1: 4 अनुपात), ओमेगा 6 स्तरों के लिए क्षतिपूर्ति करना चाहिए।
कृत्रिम जोड़ के लिए धन्यवाद, बादाम का तेल विटामिन ई का एक समृद्ध स्रोत है, और दैनिक मूल्य के 261% प्रदान करता है (100 मिलीलीटर के लिए)।
| मीठा बादाम का तेल | ||
| 100 ग्राम के लिए पोषण मूल्य | ||
| शक्ति | 885 किलो कैलोरी | |
| ग्रासी | 50 ग्राम | |
| तर-बतर | 5 ग्रा | |
| एकलअसंतृप्त | 31.6 ग्राम | |
| पॉलीअनसेचुरेटेड | 15 ग्रा | |
| ओमेगा ३ | 0 जी | |
| ओमेगा ६ | 12.6 ग्राम | |
| विटामिन | ||
| विटामिन ई | 39.2 मिलीग्राम | 261% |
| विटामिन के | 7.0 माइक्रोग्राम | 7% |
| खनिज पदार्थ | ||
| लोहा | 0.0 मिलीग्राम | 0% |
बादाम का मक्खन
घर पर तैयार करना आसान है, यह सबसे प्रसिद्ध मूंगफली का मक्खन का एक उत्कृष्ट विकल्प है: आप इसे रोटी पर फैला सकते हैं, इसका उपयोग मिठाई तैयार करने या क्रीम रिसोट्टो करने के लिए कर सकते हैं।
बादाम का मक्खन
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आंतरिक उपयोग के लिए, बादाम का तेल कभी-कभी शिशु के कार्यात्मक कब्ज (1-2 चम्मच) के खिलाफ उपाय के रूप में अनुशंसित किया जाता है और वयस्कों में भी हल्के रेचक प्रभाव पैदा करता है।
लोकप्रिय परंपरा बादाम का तेल ब्रोंकाइटिस, खांसी, नाराज़गी और गुर्दे, मूत्राशय और पित्त विकारों के उपचार के लिए भी सुझाती है।
गर्मियों में, बादाम का तेल रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए और वसा की अखंडता को सुनिश्चित करने के लिए अंधेरे कांच की बोतलों में संग्रहीत किया जाना चाहिए।
| मीठे बादाम के तेल की विशिष्ट अम्लीय संरचना (%) | |
| ओलिक एसिड | 62-86 |
| लिनोलिक एसिड | 20-30 |
| पामिटिक एसिड | 4-9 |
| स्टीयरिक एसिड | <3 |
| A- लिनोलेनिक एसिड | <0.4 |
| पामिटोलिक एसिड | <0.6 |
| आर्किडिक एसिड | <0.2 |
बादाम के तेल के अन्य उपयोग
बादाम के तेल को लकड़ी के कंडीशनर के रूप में कुछ संगीत वाद्ययंत्रों जैसे ओबो और शहनाई के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
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